家庭做菜食谱大全
1、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
2、小炒肉丝。材料：肉丝 1 把，白菜 1 片，较小洋葱 1 个，水发木耳 2 大朵，红尖椒半个，姜丝 1 小撮，葱段适量。调料：淀粉 1 汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油 1 小勺。做法：肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。
3、五花肉500克，米饭1小碗，一整块红薯，葱，少许姜，花椒粒，少许花椒粉，1茶匙盐和糖，味精，花椒粉，少许五香粉，豆瓣酱，1茶匙酱油。工作方法 将买来的五花肉清理干净（去掉残毛），放入冷水中浸泡一小时。泡完血再洗。
4、材料：五花肉500克，米饭1小碗，红薯1整块，葱、少许姜，花椒粒，少许花椒粉，盐1茶匙，糖1茶匙，味精，花椒粉，少许五香粉，豆瓣酱1茶匙，酱油1茶匙。工作方法： 购买五花肉，清除残毛，放入冷水中浸泡1小时，去除血水后洗净。
有哪些猪肉的做菜食谱可以分享?
鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道川菜，以其独特的酸甜口味和鱼香味而著称。主要材料包括瘦猪肉、木耳、胡萝卜、青椒等。将猪肉切成细丝，用酱油、料酒、淀粉腌制。炒锅热油后，先炒香蒜末、姜末、泡椒，再加入肉丝快速翻炒，最后加入调好的鱼香汁（醋、糖、酱油、淀粉水混合）炒匀即可。
猪肉炖粉条：将猪肉切成小块，与粉条一起炖煮，加入豆腐、蘑菇等配菜，调味后炖至肉烂汤浓，是一道营养丰富的家常菜。猪肉炒菜：猪肉切片或切丝，与各种蔬菜如青椒、洋葱、胡萝卜等一起快速炒制，调味后即可食用，简单快捷，适合日常快餐。
猪肉炖土豆：将猪肉和土豆块一起炖煮，加入适量的葱、姜、大料、酱油等调味，直至猪肉酥烂、土豆软糯，是一道家常美味的炖菜。猪肉卷金针菇：将猪肉切成薄片，包裹金针菇和其他蔬菜，用牙签固定后，可以选择煎、烤或煮的方式烹饪，这种做法既美观又健康。
猪肉炖土豆：这是一道简单的家常菜，将猪肉和土豆切块，加入番茄、胡萝卜等蔬菜一起炖煮。这道菜肴营养丰富，味道温馨，适合冬季食用。猪肉炒年糕：这是一道韩国料理，将猪肉切片与年糕、蔬菜一起炒制。这道菜肴口感丰富，年糕的软糯与猪肉的鲜嫩相结合，是一道受欢迎的小吃。
五花肉是指带有肥瘦相间层次的猪肉，因其肥而不腻、瘦而不柴的特点，深受许多人喜爱。在各种烹饪方式中，五花肉都能展现出其独特的风味。
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凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
蒜蓉西兰花 材料：西兰花、蒜瓣、盐、鸡精、食用油。做法：将西兰花洗净，切成小朵；蒜瓣剁成蒜蓉。锅中烧开水，加入少许盐和食用油，将西兰花焯水后捞出沥干水分。锅中加入食用油，爆香蒜蓉，加入西兰花翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
黑椒牛柳 （1）材料：牛里脊肉 200 克，洋葱 1 个，青椒 1 个。（2）调料：黑胡椒粉、蚝油、料酒、水淀粉、盐、白牛糖、味精各适量。（3）做法：烧热 3 勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。
黑椒牛柳 材料：牛里脊肉 200 克，洋葱 1 个，青椒 1 个。调料：黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、盐、白砂糖、味精各适量。做法：热锅加油，将牛里脊肉炒至七成熟后取出。原锅下黑胡椒粉、蚝油、适量糖、盐、味精，炒匀后加入洋葱和青椒，快速翻炒均匀，最后放入牛柳。
家常菜晚餐食谱1：鱼头豆腐汤材料：鱼头1个（约500克），嫩豆腐1盒，香菇8朵，大葱3段，老姜3片，盐1茶匙（5克）。做法：（1）、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
午饭菜谱家常菜做法如下（以肉丝炒蒜苔为例）：蒜苔用手掐去头部和尾部较老的部位，洗净，沥净水分。将蒜苔切成寸段。五花肉切成稍粗一些的丝，肉选用五花肉，炒出的蒜苔味道香，如果用瘦肉或者里脊肉，切丝后加淀粉腌制一下，炒出的肉丝口感嫩，五花肉就不用腌制了。