炒油麦菜的做法步骤，炒油麦菜的正确方法

油麦菜怎么做好吃

1、下面有几种方法可以做好吃的油麦菜：清炒油麦菜：将油麦菜洗净切段，将锅加热后倒入适量的食用油，放入蒜末爆炒，再放入油麦菜快速翻炒至变色，加入适量的盐和少许白胡椒粉调味，炒匀后即可出锅。蒜蓉油麦菜：将油麦菜洗净切段备用，将蒜瓣捣成蓉。

2、清炒油麦菜：将油麦菜洗净，去掉底部根茎，切成 3-4 厘米长的段，热锅冷油，加入蒜末爆炒，随后加入油麦菜翻炒几下，调入适量盐、胡椒粉，翻炒均匀即可。

3、准备好油麦菜，摘洗干净。油麦菜洗干净，从中间断开，放入盆中控干水分。葱切片，姜切丝。干肠切片。锅中倒入食用油，放入五香粉。油八分开放入葱，姜煸炒出香味。放入干肠煸炒。放入油麦菜煸炒，油麦菜炒稍软放入盐（盐要少放，因为干肠中含有盐分），蚝油煸炒。

4、清炒油麦菜清炒是最常见的烹饪油麦菜的方法，能够保留油麦菜的原味和营养。首先，将油麦菜洗净，去掉老叶和根部，然后切成适当大小的段。热锅凉油，油温热后放入蒜末爆香，然后迅速加入油麦菜翻炒。炒至油麦菜变软，加入适量的盐和鸡精调味，快速出锅即可。

将油麦菜与蘑菇分别清洗干净，备用。葱、姜、蒜切成末备用。烧热锅，倒入油，将葱姜蒜爆香。放入油麦菜煸炒，炒至出水分即可。加入切好的蘑菇，翻炒均匀。加盐、酱油等调料，翻炒均匀即可。较后淋上适量的热油，即可起锅装盘。蘑菇油麦菜清香可口，油麦菜与蘑菇的口感相得益彰，增添更多的营养价值。

油麦菜400g、油适量、盐适量、蒜2瓣、老抽适量、鸡精适量。洗好的油麦菜备用。切好的葱，姜和蒜末备用。锅里放油，油热后加入葱、姜、八角。倒入老抽酱油。放入油麦菜，不要随意的翻炒，要不然油麦菜一乱卖相就难看了。两边翻炒，加入适量的盐，之后加入蒜末翻炒。

备齐食材。油麦菜择洗干净控水，红辣椒先切丝后切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟，加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味。加入油麦菜，大火快速翻炒。油麦菜也可以用刀切成几段再炒。

油麦菜炒之前要先焯水。油麦菜焯水也要讲究方法，锅里烧水，水烧开后将油麦菜快速焯水1分钟就捞起，焯水时间不能太长，否则油麦菜就会变色，而且吃起来也就变得软趴趴的，不脆嫩。焯水后的油麦菜还可以直接用来凉拌，也是非常好吃的。

倒入油热锅，炒姜蒜等。倒入油麦菜炒熟放盐和味精即可出锅。油麦菜，菊科莴苣属植物。油麦菜叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。其性耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强，喜湿润，抗病虫害，品质甜脆，纤维少，生长适温20到25摄氏度。

炒油麦菜是一道简单又美味的家常菜，但是要想做出色香味俱佳的炒油麦菜，还需要掌握一些小技巧。以下是一些炒油麦菜的小技巧：选材：选择新鲜的油麦菜，叶子鲜绿，没有黄叶和病虫害。清洗：将油麦菜放入清水中浸泡10分钟，然后用手轻轻搅动，让沙土沉淀到水底。最后将油麦菜捞出来沥干水分。

清炒油麦菜：将油麦菜洗净，去掉底部根茎，切成 3-4 厘米长的段，热锅冷油，加入蒜末爆炒，随后加入油麦菜翻炒几下，调入适量盐、胡椒粉，翻炒均匀即可。

材料：油麦菜，蒜，食用油，盐。将油麦菜择去干叶，老叶，分成一片一片的，用清水洗净控干。将油麦菜切成寸段，将蒜切成末。锅中放入适量的食用油，油热后，将蒜末放入锅中炝锅。

下面有几种方法可以做好吃的油麦菜：清炒油麦菜：将油麦菜洗净切段，将锅加热后倒入适量的食用油，放入蒜末爆炒，再放入油麦菜快速翻炒至变色，加入适量的盐和少许白胡椒粉调味，炒匀后即可出锅。蒜蓉油麦菜：将油麦菜洗净切段备用，将蒜瓣捣成蓉。

酱香油麦菜准备材料：油麦菜3颗。盐适量，大蒜2瓣。做法步骤：油麦菜洗干净，沥干水备用。大蒜用刀拍松，剁成碎末。豆瓣酱加入少许水，调成稀一点的酱汁。油锅烧热，爆香蒜末。倒入酱汁，炒香。淋入少许水备用。油麦菜入沸水锅中传汆烫。捞出，沥干水。将调好的豆瓣酱汁淋上去即可。

食材：油麦菜400克、蚝油适量、食用油15克、五香粉2克。准备好油麦菜，摘洗干净。洗好的油麦菜从中间断开，控干水分备用。锅中倒入食用油，放入五香粉。油八分开，放入油麦菜煸炒。油麦菜炒成翠绿色。蚝油油麦菜的简单做法出锅装盘，倒入蚝油就可以上桌。

要使油麦菜炒得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：将油麦菜洗净，切成适当的长度备用。还可以准备一些蒜瓣和姜片来增添风味。加热锅子：在炒菜锅内加热适量的食用油，待油热后加入蒜瓣和姜片，炒出香味。炒麦菜：将油麦菜倒入锅中，快速翻炒，确保每片都均匀受热。

清炒油麦菜清炒是最常见的烹饪油麦菜的方法，能够保留油麦菜的原味和营养。首先，将油麦菜洗净，去掉老叶和根部，然后切成适当大小的段。热锅凉油，油温热后放入蒜末爆香，然后迅速加入油麦菜翻炒。炒至油麦菜变软，加入适量的盐和鸡精调味，快速出锅即可。