正宗腌萝卜的做法
需要1斤盐，腌萝卜方法如下：准备材料：白萝卜10斤、盐1斤、糖适量、辣椒干适量、白酒适量。做法：首先把准备好的萝卜洗净，去皮切条。然后把萝卜条放阳光下进行暴晒。晒好后加入辣椒拌匀。然后加入准备好的糖，盐，白酒拌匀。拌匀之后放入玻璃瓶中，静置2天。
正宗腌萝卜的腌制方法如下：用料：白萝卜、盐、白糖、生抽。将白萝卜切成薄皮，把切好的白萝卜片在大碗里铺一层。撒上一层少许盐，再铺上一层白萝卜片，再撒上一层盐，反复几次，然后放15分钟。15分钟后将碗里的水分倒出，再放入一大勺白糖，将白糖与白萝卜片拌均匀，放15分钟。
将萝卜洗干净（不去皮更脆爽），切成条状或片状。将切好的萝卜装入碗里，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10~20分钟，主要是让萝卜出水，去辛辣。腌好后将出的水沥干，加入适量的白糖、白醋（量看个人口味），搅拌均匀。
广东腌萝卜的做法
广东腌萝卜的做法： 将萝卜洗净去皮，切成小块或小条。 在一个容器中加入适量的盐和糖，搅拌均匀。 将切好的萝卜放入容器中，加入适量的料酒和醋，搅拌均匀。 盖上盖子，放置在阴凉处静置一天。 第二天再次搅拌均匀，放置在阴凉处静置一天即可食用。
⑴首先将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。⑵然后加一勺盐腌15分钟。⑶看见萝卜条出水后，倒水晾干。⑷加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒）⑸将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。⑹腌制3天即可食用。
材料：萝卜（胡萝卜、青瓜也行）、白糖、白醋、姜片。把水烧开后放凉，把食材料切成条状。再来找一个能密封的小罐子，把切好的食材放进去，依照个人的口味加入适量的醋、糖、姜片少许（两三片就够，不要太多）、最后再把水倒进去（不要太多），然后把它密封好。然后一两天就可以吃了。
腌萝卜的做法
腌萝卜的做法： 准备好需要的材料：萝卜、盐、糖、醋、辣椒粉、大蒜、姜片。 将萝卜去皮，切成适当大小的块状。 在一个大碗中，加入适量的盐和糖，将萝卜块放入碗中，搅拌均匀，腌制20分钟。 将腌制好的萝卜块放入干净的玻璃瓶中。
腌萝卜的做法如下：材料准备：萝卜、白砂糖、小米椒、泡椒、米醋、生抽、食盐等。白萝卜洗净，不用去皮。白萝卜一切为四，然后切片，切成厚度为3毫米，不要太厚，也不要太薄。均匀撒上适量白砂糖，让白萝卜出水，白糖多一些，反复操作两遍，萝卜变软出水。
萝卜一分半。用20克盐20克糖腌制2个小时，杀水去辛辣味，期间翻动几次，使盐和糖充分渗入萝卜片里。切辅料。把腌出的水分倒净，如果怕咸就用清水冲洗两遍然后控干水分，加蒜片辣椒。
