家庭版炒苦瓜的做法
将苦瓜洗净，用刀切成薄片，放入盘中。 向切好的苦瓜片中撒入适量的盐，用手均匀拌炒，腌制10分钟左右，然后用清水冲洗干净，去除多余盐分。 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
如果是苦瓜炒肉类的菜品，建议将苦瓜瓤去除干净，用盐水浸泡一段时间，可以更好的消除苦涩感。也可以在挑选苦瓜的时候，选择纹路比较平滑的品种，凹凸感明显的苦瓜，苦味更加厚重。
牛肋条以黑胡椒粉抓腌，给油凉锅，放进牛肋条，小火煎双面着色，将牛肋条调到一边，放少许油，进行爆香蒜泥，然后放进洋葱丁拌炒，最终倒进800ml的水焯滚，用小火煮40min。先确定水流量够不够，过少就再也加些开水。
材料：肉末 100 克，粉丝 1 小捆（约 30 克），小白虾皮小白菜，小白菜炒豆腐菜 300 克，姜末少许。调料：盐、味精、酱油各 1 小勺。粉丝泡发，控干；小白菜切去根，洗净控干，切成 3 厘米左右长短的小段。
选择苦瓜两根，洗净，摘除两头，切开后，掏出中间的囊！ 酸菜买的现成的，根据个人口味，一般一袋即可，方便又快捷。不需要洗。 将苦瓜切片，放入适量的盐腌制下，去除苦味！猪肉洗净切成丝 热锅冷油，油热后，放入生姜片和切碎青椒末，翻炒。
素炒苦瓜的做法
1、素炒苦瓜的做法：将苦瓜洗净，一剖两半，去净瓤，斜切成薄片。放入沸油锅内，炒至半熟，加入辣椒末、榨菜末炒干水分。待水分炒干时，加入精盐、味精调味，淋酒少许，盛入盘内即成。
2、素炒苦瓜家常做法： 准备苦瓜，洗净去瓤切片； 热锅凉油，下苦瓜翻炒； 加入适量盐、蒜末调味； 翻炒至苦瓜断生，即可出锅。首先，我们要选择新鲜、肉质厚实的苦瓜。将苦瓜洗净后，从中间切开，用勺子挖去里面的瓤和籽，这样可以减少苦瓜的苦味。然后，将苦瓜切成薄片，备用。
3、清炒苦瓜的做法： 准备苦瓜、葱姜蒜等食材。 将苦瓜去皮，去籽，切成薄片。 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。 放入苦瓜翻炒，加入盐、鸡精等调味料。 炒至苦瓜变软即可出锅。清炒苦瓜的好处： 苦瓜富含维生素C、维生素B维生素B2等多种维生素，有助于增强免疫力。
4、苦瓜一个，清水洗净后对剖开，去内瓤，切成薄片。02 大蒜剥皮，洗净切成片。03 起锅烧热，下油，下花椒爆香后，沥去花椒。
5、素炒苦瓜的做法： 苦瓜斜着切块，青红辣椒切丁备用；热锅热油，蒜粒爆香锅；放入苦瓜翻炒1分钟；加入青红辣椒丁翻炒后，加一勺盐和一勺糖调味出锅；成品。温馨提示：苦瓜和红辣椒稍炒即出锅，不宜久炒。
6、炒苦瓜的做法：准备材料：苦瓜200克、盐2克、蒜末3克、白醋1克 食材备好。苦瓜去瓤切成片撒上少许盐。加满清水浸泡15分钟减轻一下苦味。炒锅倒油放入蒜片爆香。放入苦瓜片翻炒大火均匀。倒入少许白醋翻炒均匀。加点盐炒匀出锅。成品。
清炒苦瓜的做法
清炒苦瓜的做法： 准备苦瓜、葱姜蒜等食材。 将苦瓜去皮，去籽，切成薄片。 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。 放入苦瓜翻炒，加入盐、鸡精等调味料。 炒至苦瓜变软即可出锅。清炒苦瓜的好处： 苦瓜富含维生素C、维生素B维生素B2等多种维生素，有助于增强免疫力。
苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。捞起苦瓜，用冷水冲凉。锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。滑入苦瓜大火快炒。
清炒苦瓜的做法：苦瓜对半剖开，去除瓤和白色的筋膜，洗净，切薄片。薄一点易熟适合爆炒，也更容易入味，与其他食材的味道相融合。青红椒切块，大蒜切片。锅内倒油，油热放入蒜片爆出香味，放入青红椒翻炒至炒出辣椒的香辣味道。
步骤： 将苦瓜切成薄片或者丝状，辣椒切成小段。大蒜和姜切末备用。 热锅冷油，将锅放在中火上加热，然后加入适量的食用油。 待锅热后，将大蒜、姜和辣椒炒香。 加入苦瓜翻炒，炒至苦瓜稍微变软，但仍带有一定的脆度。 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀，让盐均匀分散在苦瓜上。
清炒苦瓜的家常做法如下：准备材料：苦瓜500克、大蒜10克、生姜10克、盐10克、食用油30克、小米椒10克、生抽10克、朝天椒20克。苦瓜洗干净切丝，烧开热水焯水去苦味，捞起沥干水份加入适量盐腌制10分钟备用。大蒜、小米椒生姜切粒备用。热锅下油，加入小米椒、葱姜蒜炒香。
清炒苦瓜的家常做法
清炒苦瓜的做法： 准备苦瓜、葱姜蒜等食材。 将苦瓜去皮，去籽，切成薄片。 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。 放入苦瓜翻炒，加入盐、鸡精等调味料。 炒至苦瓜变软即可出锅。清炒苦瓜的好处： 苦瓜富含维生素C、维生素B维生素B2等多种维生素，有助于增强免疫力。
苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。捞起苦瓜，用冷水冲凉。锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。滑入苦瓜大火快炒。
清炒苦瓜的家常做法如下：准备材料：苦瓜500克、大蒜10克、生姜10克、盐10克、食用油30克、小米椒10克、生抽10克、朝天椒20克。苦瓜洗干净切丝，烧开热水焯水去苦味，捞起沥干水份加入适量盐腌制10分钟备用。大蒜、小米椒生姜切粒备用。热锅下油，加入小米椒、葱姜蒜炒香。
清炒苦瓜的做法：苦瓜对半剖开，去除瓤和白色的筋膜，洗净，切薄片。薄一点易熟适合爆炒，也更容易入味，与其他食材的味道相融合。青红椒切块，大蒜切片。锅内倒油，油热放入蒜片爆出香味，放入青红椒翻炒至炒出辣椒的香辣味道。
清炒苦瓜是一道简单又健康的家常菜。下面是清炒苦瓜的做法：材料：- 苦瓜：1根 - 大蒜：适量 - 生姜：适量 - 辣椒：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 步骤： 将苦瓜切成薄片或者丝状，辣椒切成小段。大蒜和姜切末备用。 热锅冷油，将锅放在中火上加热，然后加入适量的食用油。
素炒苦瓜家常做法
1、先将苦瓜切片，然后用盐稍腌出水后用水洗净。然后锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。然后捞起苦瓜，用冷水冲凉。然后锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。滑入苦瓜大火快炒。炒大约五分钟后装碟。
2、素炒苦瓜家常做法： 准备苦瓜，洗净去瓤切片； 热锅凉油，下苦瓜翻炒； 加入适量盐、蒜末调味； 翻炒至苦瓜断生，即可出锅。首先，我们要选择新鲜、肉质厚实的苦瓜。将苦瓜洗净后，从中间切开，用勺子挖去里面的瓤和籽，这样可以减少苦瓜的苦味。然后，将苦瓜切成薄片，备用。
3、素炒苦瓜的食材：苦瓜200g、辣椒末10g、榨菜末10g、精盐2g、味精2g、酒2g。素炒苦瓜的做法：将苦瓜洗净，一剖两半，去净瓤，斜切成薄片。放入沸油锅内，炒至半熟，加入辣椒末、榨菜末炒干水分。待水分炒干时，加入精盐、味精调味，淋酒少许，盛入盘内即成。
4、苦瓜一个，清水洗净后对剖开，去内瓤，切成薄片。02 大蒜剥皮，洗净切成片。03 起锅烧热，下油，下花椒爆香后，沥去花椒。