家常炒茄子的做法大全
做法1:家常烧茄子 - 原料:紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉。- 步骤: 准备三根茄子,一个青椒,一头蒜,一根大葱。 将茄子洗净切成滚刀块,用清水冲洗后备用。 热锅加油,炒香葱花和蒜片。 加入茄子翻炒至软。 加入蚝油炒香。
茄子去蒂洗净,尖椒洗净。将尖椒先切成片,再切成粗一些的丝,将茄丝放在大碗内,加入少许盐,翻拌均匀,腌制10分钟,将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽,切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切末。
鱼香茄子:将茄子切成段,入油锅炸至金黄脱生,捞出备用。再将蒜末、姜末、豆瓣酱炒香,加入调味料翻炒均匀,放入茄子焖煮片刻,最后淋上香葱即可。 麻婆茄子:将茄子切成块,入油锅炸至微黄,盛出控油。
炒茄子的家常做法如下:食材:茄子1个、彩椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量。将三色彩椒切成条。茄子切成条。油锅放入葱末、蒜末大火爆香后,倒入茄子大火翻炒2分钟。依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。倒入彩椒。翻炒片刻后,即可出锅。
酱醋蒸茄子。摘去茄子蒂,将茄子切为8等份,用盐水浸泡,除去涩味;挤去水分,置于一较深容器中,加盖高火8分钟;整齐地排于盛菜盘中,浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐);用保鲜纸覆盖,放入冰箱内冷却,作为冷菜食用。肉末茄子。
素炒茄子的家常做法
1、三根茄子,一个青椒,一头蒜,一根大葱。首先把茄子洗净切成滚刀块,用清水投洗一下备用。平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。加入茄子翻炒。加点蚝油炒香。盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水)因为切块后水洗了应该不会太干。靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。
2、食材:小茄子二个、青椒三根、大蒜籽三瓣、香葱二根、酱油一勺。先把茄子洗一下切成片,再放二勺盐,用手抓一下,再洗干净用手捏干水份备用。把青椒洗干净去籽再切成片,大蒜籽去皮切碎,香葱洗干净切成段。锅烧七成热放少量花生油,油热后把茄子倒下去大火翻炒。
3、素炒茄子的做法:将茄子去皮,洗净,切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝,放入碗内,加清水浸泡五分钟左右,捞出,沥净水。
4、食材:茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。准备食材。将茄子切成片,在盆中加入冷水,将茄子片在水中浸泡一会儿,将茄子的碱水浸出。青椒斜切成片,大葱切成大段。把锅里的油烧开。油七成热时,放入青椒和蒜头翻炒至断。炒茄子片。将茄子炒至变软。加盐、鸡精、耗油、酱油调味。
5、素炒茄子是一道简单又美味的家常菜,它不仅营养价值高,而且做法多样,可以根据个人口味进行调整。下面是一份详细的素炒茄子的做法,旨在保持茄子的营养和风味。
6、素炒茄子是一道简单又美味的家常菜,但要做得入味,需要掌握一些技巧。以下是一份详细的素炒茄子做法,帮助你做出入味的茄子。
茄子家常做法大全
家常烧茄子 - 食材:茄子、青豆、色拉油、盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、白糖。- 做法:茄子洗净去皮,切块,加盐拌匀杀水,炒香葱姜后下入茄子翻炒,加青豆、料酒、调料翻炒均匀即可。
- 撒上葱花即可。 烧烤茄子 用料:长茄子1根、生抽2大匙、细砂糖5g、烧烤粉5g、食用油15ml、小葱1小把。做法:- 小葱洗净,葱白葱绿分别切碎,葱绿留一半。- 调料混合均匀,茄子切片蘸上调料。- 茄子片铺在烤盘上,预热烤箱上下火200度。- 烤盘放入烤箱,烤10分钟左右,中途加入剩余葱花。
鱼香茄子:将茄子切成段,入油锅炸至金黄脱生,捞出备用。再将蒜末、姜末、豆瓣酱炒香,加入调味料翻炒均匀,放入茄子焖煮片刻,最后淋上香葱即可。 麻婆茄子:将茄子切成块,入油锅炸至微黄,盛出控油。
将茄子切成块状,蒜和姜切碎备用。2) 在锅中加入适量的油,将茄子翻炒至变软。3) 锅中加入蒜、姜炒香,再将茄子放入继续炒匀。4) 最后,加入适量的椒盐翻炒均匀即可。 鱼香茄子:材料:茄子、蒜、姜、辣椒、豆瓣酱、酱油、糖、醋、食用油。
茄子的做法大全家常菜
1、茄子是一种常见的蔬菜,口感细腻,营养丰富,可以做出很多美味的家常菜。下面是一些常见的茄子家常做法。 鱼香茄子:将茄子切成段,入油锅炸至金黄脱生,捞出备用。再将蒜末、姜末、豆瓣酱炒香,加入调味料翻炒均匀,放入茄子焖煮片刻,最后淋上香葱即可。
2、酱炒茄子 - 酱炒茄子是一道简单美味的家常菜,口感滑嫩,香气扑鼻。将茄子切块,用盐水浸泡去苦味。炒锅加油,先将茄子炒至微黄,盛出。再炒香葱姜蒜,加入郫县豆瓣酱和生抽,炒出香味后加入茄子,翻炒均匀。 酿茄子 - 酿茄子是广东菜中的一道传统佳肴,将茄子挖空填入肉馅,口感鲜美。
3、制作步骤:豆角和茄子洗净,切成条状,干辣椒切碎,生姜大蒜切末。锅中放油,约6~7成热时,分别炸豆角和茄子至金黄。锅内留底油,加入花椒、干辣椒炒香,加入姜蒜煸炒,加入料酒和生抽。倒入豆角和茄子,大火翻炒,加入盐和糖调味,翻炒均匀至略干即可。
4、茄子炒肉:选用茄子1根、猪瘦肉200克、红椒和绿尖椒作为辅料。先将茄子切丝,瘦肉切丝后用盐、嫩肉粉、淀粉腌制。热锅加油,先煸炒茄子至熟,盛出。接着,锅中再放油,加入腌好的肉丝煸炒至变色,放入姜丝、蒜末炒香,再加酱油、料酒、青红椒丝,最后加入炒好的茄丝,调味翻炒即可。
5、茄子作为家常菜的重要角色,拥有多种烹饪方式,下面为您介绍几种简单易学的茄子家常菜做法。 红烧茄子:首先将茄子洗净,切成块状,然后在锅中加油,将茄子炸至两面微黄。接着,加入葱、姜、蒜炒香,再加入酱油、糖、盐、料酒和清水,放入炸好的茄子,小火慢炖至茄子软烂即可。
6、做法:茄子用盐搓洗表面,然后洗净,切成长条。锅里放冷水,把茄子隔水蒸熟,时间一般10-15分钟左右。把大蒜和小米椒切碎。蒸好的茄子取出,晾凉。锅里倒一点油,把大蒜和小米椒放下去爆香,再放白糖、白胡椒粉、生抽,炒出香味。
茄子的10种家常做法
茄子拌蒜 - 食材:茄子、蒜、醋、生抽、盐、鸡精、香油、葱、尖椒。- 做法:茄子蒸软,撕成丝,蒜捣成蓉,调料拌匀淋在茄子上,撒葱花和尖椒。 蟠龙茄子 - 食材:茄子、肉末、葱、姜、蒜、辣椒、泡椒、调料。- 做法:茄子蒸软,肉末炒香,调料炒香,加入茄子、肉末,加水焖煮收汁。
酱焖茄子 茄子切斜花刀炸透,炒锅加豆瓣酱、调料烧开,加茄子焖煮至烂,勾芡加明油即成。 茄子煲 茄子切条炸成金黄色,胡萝卜条过油捞出,油菜煸炒后备用,炒锅加调料烧开后勾芡,倒入砂锅,加香菜即成。
冰冻茄丁 茄子切丁炸熟,与芹菜末一起炒至牙黄色,加番茄汁煨煮,加盐调味,冷藏即成。 凉拌茄子 茄子蒸熟撕成细丝,加姜末、酱油、味精、盐、香油调汁,浇在茄子上即可。 菊花茄子 茄子切墩,剞上十字花刀,撒盐略腌,面粉裹匀炸至金黄,另炒番茄酱加姜末、汤、调料烧开,勾芡即成。
酱醋蒸茄子。摘去茄子蒂,将茄子切为8等份,用盐水浸泡,除去涩味;挤去水分,置于一较深容器中,加盖高火8分钟;整齐地排于盛菜盘中,浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐);用保鲜纸覆盖,放入冰箱内冷却,作为冷菜食用。肉末茄子。
青椒炒茄子:将茄子与青椒搭配,口感丰富,绵软与脆爽交织,非常适合下饭。 蒸茄子:保留了茄子的鲜美和细腻口感,是一种健康的烹饪方式。 豆角茄子:这道菜味道浓郁,非常适合搭配米饭,即使是素菜也能比肉菜更受欢迎。
茄子怎么炒好吃又简单的做法
1、准备两个茄子,洗干备用。准备葱蒜切成片。把洗好的茄子拿出来切成块。锅中点火放油。等油烧热了,把切好的葱和蒜倒入里面翻炒。然后把切好的茄子下锅,放点盐和酱油适量翻炒。翻炒一会,盖上锅盖小火焖一会炒到熟为止。出锅就可以吃了,炒茄子就做好了。
2、食材:茄子、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、西红柿、青红辣椒、鸡蛋、淀粉、食用油、豆瓣酱、辣椒酱、老抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、食盐。茄子一个,切去茄子的根削去外皮,把青茄子先切成厚片再切成条,切成条以后错一下位,切成斜刀块放在盆中。
3、新鲜茄子3个 葱姜蒜适量 食用油适量 盐适量 酱油适量 白胡椒粉适量 做法步骤: 将茄子洗净,切成约5厘米见方的块状。 锅中加入适量的食用油,加热至油温约七成热时,放入茄子块炒至微软。 接着加入葱姜蒜末,翻炒均匀,提香味。