一只烧鸡一般的重量是几斤呀
1、烧鸡单只的重量会因鸡的品种、养殖方式等因素有所不同。一般常见的市场售卖的烧鸡单只重量在5斤到3斤左右。如果是采用普通肉鸡品种制作的烧鸡，单只重量通常在5斤至2斤。这类鸡生长周期相对较短，成本较为可控，经过加工后制成的烧鸡重量也比较适中，符合大众日常消费需求。
2、一只烧鸡的重量通常在2 - 3斤左右。市场上常见的肉鸡品种，在经过屠宰、处理后制作成烧鸡，一般重量处于这个范围。不过，烧鸡的重量会因鸡的品种不同而有所差异。
3、烧鸡一般重约6斤至2斤左右一只。不同的烧鸡品牌和制作工艺可能会有所差异，从而影响到烧鸡的重量，但市面上常见的烧鸡重量大多在这个范围内。例如，有些地方的烧鸡选用的是两年生的老母鸡，每只重量通常都在2斤左右，适合一大桌人一起分享。
烧鸡有哪些经典做法?
1、啤酒烧鸡：将鸡肉与啤酒一同烹饪，啤酒的气泡和酒香能够使鸡肉更加嫩滑，这种做法简单，但味道独特。蒜香烧鸡：大量使用蒜瓣，搭配姜、葱等调料，先将鸡肉炒香，再加入调料和水，小火慢炖，使鸡肉充分吸收蒜香。
2、步骤详解：首先，将鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。然后，将麦芽糖和大红浙醋加热调成脆皮水。接着，把鸡浸泡在用料酒、生姜和葱白煮开的水中，保持文火，浸泡约15分钟。浸泡后立即用脆皮水淋在鸡身上，并挂起来风干至少2个小时。最后，将鸡放入热油中炸至金黄即可。
3、香草烧鸡：香草烧鸡是一种西式的烧鸡，以其香气四溢，肉质鲜嫩，味道独特而闻名。制作方法是将鸡洗净后，用香草、蒜瓣、柠檬汁、橄榄油、盐等腌制，然后将鸡放在烤箱中，用中火慢慢烤制，烤的过程中要不断翻动鸡身，使其受热均匀。烤好后，鸡肉充满了香草的香气，十分美味。
4、蜂蜜烧鸡 材料：鸡肉、蜂蜜、生姜、葱、料酒、生抽、盐。做法：a. 鸡肉切块，用开水焯水去除血沫。b. 锅中放油，加入切片的生姜、葱段炒香。c. 放入鸡块翻炒至表面变色，加入料酒去腥。d. 加入适量的水和蜂蜜，调入生抽和盐调味。e. 大火烧开后转小火慢炖，直至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。
正宗烧鸡的做法步骤
正宗烧鸡做法： 准备材料：鸡腿、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。 鸡腿洗净，切成小块，用盐、料酒、生姜腌制15分钟。 蒜切末，锅中倒入适量油，放入蒜末爆香。 放入腌制好的鸡块，煎至两面金黄。 加入适量生抽、老抽、糖、鸡精、水，烧开后转小火煮10分钟。
主料：果园鸡半只、土豆500克、红辣椒10克、胡萝卜20克、生姜1块、蒜瓣3个。辅料：食用油10克、盐5克、沙茶酱1汤匙、料酒1汤匙、清水100克。做法：（1）鸡肉洗净斩块备用。（2）土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切块。（3）蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段。
烧鸡的做法有很多种，以下是一种比较正宗的烧鸡制作步骤：准备材料 三黄鸡一只（约2-3斤），生姜3-5片，葱段3-5段，料酒3汤勺量，盐10克，麦芽糖70克，大红浙醋40克。处理鸡肉 将鸡宰杀洗净后，盘好造型。把蜂蜜300克放入盆中，加入温水200克将蜂蜜化开，然后再加入淀粉30克调匀，备用。
烧鸡和扒鸡的区别
1、扒鸡和烧鸡的区别为：烹饪手段不同：扒鸡的烹饪方法是卤制；烧鸡的烹饪方法是炖煮；特点不同：扒鸡是五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓；烧鸡的特点是肉烂而不脱骨。
2、扒鸡和烧鸡的区别是制作工序不同、成品的口感不同、所属菜系不同，具体如下：制作工序不同：烧鸡是将涂过饴糖的鸡油炸，放入卤水中煮制而成。而扒鸡和扒肘子一样使用了“扒”这一传统烹饪技艺。成品的口感不同：扒鸡又称为五香脱骨鸡，骨酥肉烂且需要勾芡。相比之下烧鸡烂而不散。
3、扒鸡、烧鸡、卤鸡、熏鸡、白斩鸡和口水鸡这些名称，都是以鸡肉为主要食材的中式菜肴。它们之间的主要区别在于烹饪方法和调味料的不同。扒鸡：扒鸡是一道经典的广东菜，主要是将整只鸡煮熟后，再用特制的酱汁（通常包含豆豉、蒜、姜、葱等）进行烹调。这道菜的特色在于鸡肉鲜嫩，味道浓郁。