怎样做出美味的疙瘩汤,学会这种做法,疙瘩又小又圆还好喝呢?
1、第一步：大伙儿提前准备一个西红柿，清洗以后去蒂，切成小丁的形态预留，两个鸡蛋搅拌成鸡蛋液预留，再切适量葱段和香菜末预留。提醒：东北人做番茄一般都是不削皮的，大家如果无法接受这种操作得话削皮也是一样做。
2、第一步：准备一个西红柿，洗净后去蒂，切成小丁备用，将两个鸡蛋搅拌成蛋液备用，然后切适量的葱花和香菜备用。提示：北方人做西红柿一般不去皮，如果你不能接受这个操作，去皮也是一样的。第二步：开锅，将油烧至50%热，加入葱炒香，然后加入番茄丁，按压番茄炒汁，然后加入足够的水和火烧开水。
3、大碗里面加入适量的面粉，再将家里面的水龙头关到一滴一滴往下滴水的状态，将装面粉的大碗放到水龙头的下面，这样一边滴水一边搅拌面粉，一直到面粉被搅拌成絮状为止。这样在极小的水流下搅拌面粉的方式可以将面粉搅拌出更加均匀的面疙瘩，面疙瘩的个头也会比以前小很多。
4、疙瘩汤的汤要味道浓郁，调味要适当。可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料，提升疙瘩汤的口感。疙瘩汤的做法小贴士 疙瘩汤的汤要足，不要太浓，这样才能更好的入味。疙瘩汤的疙瘩要煮熟，否则会影响口感。疙瘩汤的汤要煮开后再加入肉丸和疙瘩，这样才能让疙瘩和肉丸更加入味。
5、早上喝一碗暖乎乎的疙瘩汤 做法 面粉里加一小勺盐，边加水边用筷子搅拌（水流越小疙瘩也可以搅的越小），可以拿一个漏勺把多余的粉过滤掉，直到都成面疙瘩。 油热炒香葱花，倒入去皮的番茄丁炒出沙，加一碗水，一勺生抽 一勺蚝油 适量盐调味。煮开了分散点下入面疙瘩。
怎么做西红柿面疙瘩汤?
1、西红柿切块，加水下入锅内，烧开，煮软。面粉里少量多次的加水，用筷子搅成很小的疙瘩。加入面疙瘩，搅坢下，加入盐，煮两分钟。鸡蛋打散，倒入锅内搅拌，加入胡椒粉、生抽、香油，关火出锅。
2、锅中放油烧热加盐下西红柿翻炒出汁，加清水，放入肉丝，煮开。用不锈钢勺子舀一勺面糊慢慢倒入汤中，一边倒面糊一边拖动勺子，使面糊成条状。直到全部的面糊全部放入锅中后用锅铲轻轻从锅底推动几下。待面糊成疙瘩半透明时加少许酱油撒上葱花就可出锅了。
3、粉倒入一个大一点的碗中，慢慢的加入清水。 边加水边搅拌，搅拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪开。 锅中烧水，放入西红柿，开锅即可关火。 剥去西红柿表皮，用水烫过后比较好剥。 西红柿切成块备用。 炒锅倒入适量的玉米油，放葱花和姜片炒香锅底。
4、备用材料：将西红柿洗净后去皮切块，两个鸡蛋打入碗中搅拌成均匀蛋液，香葱洗净摘除掉不要的部分，提前切成碎末备用，再干净碗中倒入适当面粉，少许清水搅拌成面絮。炒西红柿：将锅中放入适量油，放入西红柿开始翻炒直至出汁，再加入适量清水煮沸。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的家常做法
准备洗净的西红柿两个，先在上面打上十字花刀，打好以后，放入大碗中，浇入开水浸泡一分钟，这样方便西红柿去皮。在这个时间我们切一点配料，大葱半根切成葱花，生姜一小块先切成片，再切成姜末，和葱花放在一起。再准备几根葱叶，同样切成葱花，切好放入另一个小盆中。
首先在碗里倒入适量的面粉，然后在里面打入一个鸡蛋，用筷子慢慢的搅拌均匀，形成小疙瘩的样子即可。将西红柿洗干净之后直接放在锅里煮一会，煮好后捞出来去皮，然后用刀将其切碎。一般将西红柿煮好之后是非常容易处理的，所以这个步骤千万不能省略。
将150克面粉放入和面盆中，面粉里磕入一个鸡蛋，用筷子将面粉与鸡蛋充分搅拌均匀，搅成带有干粉的小絮片。2徐徐的倒入清水约55克，一边倒一边用筷子将面粉与清水充分搅匀，搅拌成无干粉的湿性面团。3再徐徐的倒入剩余的30克清水，一边倒，一边用筷子使劲抽打湿性面团，抽打成软而筋但韧性弱的面团。
首先我们要准备好制作【西红柿鸡蛋疙瘩汤】需要用到的所有食材：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80g、葱5g。将面粉放入一个大碗里，把水龙头开到最小，水流呈现滴水状态，把装面粉的碗放到水龙头下面，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可。
西红柿3个，鸡蛋2个，面粉200克，番茄酱35克，葱姜少许（切末），盐少许，糖1大勺，小葱香菜（出锅撒）。面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团（如果面团过大将其分开）放一旁备用。锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后放入西红柿番茄酱翻炒。
疙瘩汤的做法如下：用料：鸡蛋两个、西红柿3个、盐两勺、胡椒粉一小勺、香油一勺、面粉4大勺。步骤：面粉加入盐，用筷子拌成絮状。西红柿切丁。热锅煸炒西红柿，炒到软烂加水煮开。把面絮一点点倒入，放盐。出锅前倒入鸡蛋液。成品。