黄焖猪脚最正宗的做法
1、猪蹄切块,焯水去异味,洗净备用。准备好佐料,姜片、葱结、八角、花椒、孜然。香料可根据个人爱好增减,桂皮、草果、香叶、丁香等均可选用,喜欢吃辣的放点干辣椒。将猪蹄及上述佐料一起放入锅中,加入适量盐、糖、料酒以及酱油(老抽)。
2、准备材料:猪蹄半根,黄青豆100g,盐3g,豆瓣酱2勺,白糖4g,姜4片,大蒜3瓣,料酒适量,陈醋3ml,胡椒粉3g,菜籽油适量,老抽3ml。 将猪蹄焯水,捞出后冲洗干净。 加入黄青豆、姜片和葱段。 加入适量的豆瓣酱和黄焖酱料。 加入水,水量需没过猪蹄。 焖煮88分钟。
3、将猪蹄去毛刮干净切块,生姜切片,干尖椒剪好备用;将一水烧开,下入猪蹄抄至断生,捞出过冷水;倒半锅油烧热,油温至八成热时下入猪蹄炸制,炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份。
黄焖猪脚怎么做
1、材料:猪脚两个、黄豆大酱适量、香叶适量、蚝油适量、干辣椒适量、老抽适量、桂皮适量、八角适量、葱姜适量、高度白酒适量、十三香适量、冰糖适量、盐适量、鸡精适量。黄焖猪脚首先猪脚改刀然后冷水下锅。加去腥的料酒水开打去浮沫清洗干净准备备用。
2、准备材料:猪蹄半根,黄青豆100g,盐3g,豆瓣酱2勺,白糖4g,姜4片,大蒜3瓣,料酒适量,陈醋3ml,胡椒粉3g,菜籽油适量,老抽3ml。 将猪蹄焯水,捞出后冲洗干净。 加入黄青豆、姜片和葱段。 加入适量的豆瓣酱和黄焖酱料。 加入水,水量需没过猪蹄。 焖煮88分钟。
3、猪蹄切块,焯水去异味,洗净备用。准备好佐料,姜片、葱结、八角、花椒、孜然。香料可根据个人爱好增减,桂皮、草果、香叶、丁香等均可选用,喜欢吃辣的放点干辣椒。将猪蹄及上述佐料一起放入锅中,加入适量盐、糖、料酒以及酱油(老抽)。
4、加入泡好的黄豆烧开。1转高压锅焖四十分钟或直接用小火加盖焖两个小时,开盖后转大火收浓汁水即可。
5、将猪蹄去毛刮干净切块,生姜切片,干尖椒剪好备用;将一水烧开,下入猪蹄抄至断生,捞出过冷水;倒半锅油烧热,油温至八成热时下入猪蹄炸制,炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份。
黄焖猪脚的做法
1、准备材料:猪蹄半根,黄青豆100g,盐3g,豆瓣酱2勺,白糖4g,姜4片,大蒜3瓣,料酒适量,陈醋3ml,胡椒粉3g,菜籽油适量,老抽3ml。 将猪蹄焯水,捞出后冲洗干净。 加入黄青豆、姜片和葱段。 加入适量的豆瓣酱和黄焖酱料。 加入水,水量需没过猪蹄。 焖煮88分钟。
2、食材:猪蹄,葱,姜,八角,花椒,孜然,盐,糖,料酒,酱油,味精。猪蹄切块,焯水去异味,洗净备用。准备好佐料,姜片、葱结、八角、花椒、孜然。香料可根据个人爱好增减,桂皮、草果、香叶、丁香等均可选用,喜欢吃辣的放点干辣椒。
3、将猪蹄去毛刮干净切块,生姜切片,干尖椒剪好备用;将一水烧开,下入猪蹄抄至断生,捞出过冷水;倒半锅油烧热,油温至八成热时下入猪蹄炸制,炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份。
4、准备材料:猪脚500克、黄豆适量、生抽适量、白砂糖、老抽、八角、桂皮、盐、 料酒各适量。黄豆提前泡一夜。猪脚洗净,加料酒,少许盐和水,用高压锅汽15-20分钟。高压锅自然放气后加入黄豆,八角,桂皮,生抽,老抽开小火炖。白砂糖炒糖色后加入锅内。炖至黄豆软软糯糯的就好了。
正宗黄焖猪脚的做法
准备材料:猪蹄半根,黄青豆100g,盐3g,豆瓣酱2勺,白糖4g,姜4片,大蒜3瓣,料酒适量,陈醋3ml,胡椒粉3g,菜籽油适量,老抽3ml。 将猪蹄焯水,捞出后冲洗干净。 加入黄青豆、姜片和葱段。 加入适量的豆瓣酱和黄焖酱料。 加入水,水量需没过猪蹄。 焖煮88分钟。
食材:猪蹄,葱,姜,八角,花椒,孜然,盐,糖,料酒,酱油,味精。猪蹄切块,焯水去异味,洗净备用。准备好佐料,姜片、葱结、八角、花椒、孜然。香料可根据个人爱好增减,桂皮、草果、香叶、丁香等均可选用,喜欢吃辣的放点干辣椒。
食材:猪蹄、黄豆。辅料:红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐。黄豆泡发5小时。猪蹄用水煮开,把水倒出。再次用水煮开,把水倒出。(去浮沫,去腥)在高压锅中放入猪蹄和黄豆,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。
黄豆焖猪脚最正宗的做法
准备好猪脚和黄豆。将黄豆提前浸泡。猪脚洗净,放入开水锅中焯烫去血水,捞出洗净。浸泡好的黄豆放入砂锅中,加入足够的清水。然后放入焯烫好的猪脚,再放入姜片。倒入适量料酒,大火煮开后,转小火焖炖。大约2小时,汤汁奶白香浓,猪脚和黄豆酥烂,加入盐调味即可。
食材:猪脚2只,黄豆适量,小葱2颗,大料包1个,老抽适量,生抽适量,白糖适量,姜片适量。开始准备食材,新鲜猪脚2个,小葱适量,大料包1个,老抽适量,生抽适量,白糖适量,姜片适量。喜欢吃黄豆的炖的时候可以放点黄豆,注意黄豆需要提前泡发4个小时。
主料:猪蹄1000克、黄豆200克。辅料:姜片少量,大葱少量,花椒1个,八角1个,桂皮1短,山楂2个,陈皮几片,冰糖70克,黄豆酱1大勺,生抽适量,老抽适量,料酒适量。将黄豆提前浸泡半天。
准备猪蹄1000克、黄豆200克、胡萝卜1根。提前将干黄豆浸泡发胀,约需1小时。将猪蹄斩成块,清洗干净后,放入煮沸的水中焯水,去除血沫。在炒锅中加入少量植物油,爆香姜片和蒜粒,接着加入豆瓣酱炒出红油。将焯水后的猪蹄放入锅中,翻炒至表皮呈金黄色。
【详细做法】黄豆清洗干净,然后倒入清水泡发3-4个小时左右,猪脚砍成大块,然后冷水下锅焯一下水,锅里放入姜片跟料酒去一下腥。焯好水的猪脚捞起来,用清水洗一下沥干水分备用。
最正宗的黄豆焖猪脚做法步骤如下:食材:黄豆100克、猪蹄2只、姜片适量、料酒适量、葱段适量、朝天椒适量、冰糖20克、八角2个、香叶2片、桂皮1块、花椒1撮、生抽半碗、老抽2勺、蚝油4勺、啤酒1瓶。工具:碗、锅、铲子。黄豆提前12小时浸泡。
黄焖猪脚怎么做好吃
1、材料:猪脚两个、黄豆大酱适量、香叶适量、蚝油适量、干辣椒适量、老抽适量、桂皮适量、八角适量、葱姜适量、高度白酒适量、十三香适量、冰糖适量、盐适量、鸡精适量。黄焖猪脚首先猪脚改刀然后冷水下锅。加去腥的料酒水开打去浮沫清洗干净准备备用。
2、准备材料:猪蹄半根,黄青豆100g,盐3g,豆瓣酱2勺,白糖4g,姜4片,大蒜3瓣,料酒适量,陈醋3ml,胡椒粉3g,菜籽油适量,老抽3ml。 将猪蹄焯水,捞出后冲洗干净。 加入黄青豆、姜片和葱段。 加入适量的豆瓣酱和黄焖酱料。 加入水,水量需没过猪蹄。 焖煮88分钟。
3、猪蹄切块,焯水去异味,洗净备用。准备好佐料,姜片、葱结、八角、花椒、孜然。香料可根据个人爱好增减,桂皮、草果、香叶、丁香等均可选用,喜欢吃辣的放点干辣椒。将猪蹄及上述佐料一起放入锅中,加入适量盐、糖、料酒以及酱油(老抽)。
4、将猪蹄去毛刮干净切块,生姜切片,干尖椒剪好备用;将一水烧开,下入猪蹄抄至断生,捞出过冷水;倒半锅油烧热,油温至八成热时下入猪蹄炸制,炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份。