懒人版的豆腐炖草鱼应该怎么做?
可以做豆腐炖草鱼。材料：豆腐半块、草鱼一条、蒜头两个、姜片四片、香叶两片、盐一茶匙、生抽一汤匙、料酒三汤匙、辣椒粉半茶匙、胡椒粉少许、鸡精。豆腐半块切成四方小块。草鱼一条，洗净切块。热锅热油，把鱼肉表面的水分擦拭干一些，防止油溅。鱼肉表面变色后下入香料。
清理草鱼。将清理后的草鱼切成两段。锅中放油。将鱼两面煎黄后加入将辅料放进去煸香。加水，水没过鱼就可以。煮开后鱼汤是奶白色的。加入生抽半勺。加入陈醋半勺。白酒小半勺。大酱汤一勺。1盐一勺。1鸡精一勺。1白糖一勺。1加入豆腐盖上盖。
慢炖：将火调至中小火，加盖慢炖约10分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。中途可尝味，根据个人口味适当调整盐和糖的量。加入豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入锅中，避免破碎。继续加盖炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道，同时也让鱼块更加鲜嫩。
草鱼最好吃的懒人做法,鱼肉鲜嫩没腥味,4斤鱼肉也不够吃是吗?
1、准备材料：一条新鲜的草鱼、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉适量。 将草鱼洗净，剖开，清理内脏，刮去鳞片，用刀在两面划几刀，加入料酒腌制10分钟。 锅中倒入适量的食用油，烧热后将鱼放入，两面煎至金黄色。取出备用。
2、第一步：将购买回来的草鱼清洗干净，一定要注意把鱼肚中的黑膜清洗掉，再切下鱼尾，然后将草鱼的鱼头切下，将鱼头用刀对半切开，可以选择不将两瓣鱼头断开，使其还连在一起即可。之后我们需要把草鱼鱼头上面共两块牙齿用手抠去，因为这是草鱼鱼头腥味的主要来源，一定要处理干净。
3、鱼肉比较鲜嫩，半小时左就能炖好，炖好以后打开锅盖放食用盐调味，这时会发现鱼汤已经炖成的奶白色，有一股诱人的鲜香味，放盐后出锅，再取适量的香菜末和胡椒粉放进去调味，调匀以后可以吃鱼肉喝鱼汤，这样会感觉鱼肉鲜嫩，鱼汤也没有腥味，特别好喝。
4、搅拌均匀，留出5-10分钟让鱼肉充分入味，就可以煎炸了。我一般使用橄榄油来煎炸，颜色比较漂亮。煎好的鱼外焦里嫩，入口即化。吃的时候还可以蘸椒盐或自己喜欢的其他佐料。
草鱼的懒人做法简单又好吃
主料草鱼1条，辅料酸菜1小把，鸡蛋清适量，野山椒（泡）适量，调料色拉油适量，食盐少许，鸡精2克，姜5克，蒜5克，料酒适量，淀粉适量，白糖2克，香菜少许，胡椒粉适量，剁椒适量。买的草鱼杀好去黑膜，然后把鱼头鱼鱼剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片。
准备食材 草鱼：选择一条新鲜的草鱼，大约500-800克左右。请卖鱼的摊贩帮忙处理好，去掉鳞片和内脏，回家后用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分。嫩豆腐：选择一块嫩豆腐，在购买时可以闻一下，挑选没有异味的新鲜豆腐。
首先，选一条1-2斤重的草鱼，去鳞去内脏，去头，洗净切块，厚度约2-3厘米，然后用调料腌制20分钟，让鱼肉充分吸收味道。接着，将白萝卜削皮切片，香菇和洋葱切片，大蒜切粒。
懒人版砂锅炖草鱼的正确方法,肉质鲜嫩咸鲜入味,与米饭搭配是一绝_百...
1、首先，去市场买新鲜的草鱼。它不必太大。大约1-2磅的重量是最好的。正确宰杀后，请商人帮助将其带回。回家后，彻底清洗。然后，用刀将其切成小块，然后放入碗中。
酸菜鱼怎么做好吃?
酸菜切碎（加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。炒锅下油，爆香蒜片和姜末。炒出香味后加入适量的水或高汤。把鱼骨一起下汤里煮。煮至开锅。
做法：（1）将切好的鱼片清洗干净，放置去水备用，酸菜切成块，将泡椒、小红辣椒切丁备用。（2）鱼片中放入盐、胡椒、料酒、淀粉、姜末搅拌均匀，鱼肉变的黏稠即可。（3）起锅热油，爆香姜蒜，随后放酸菜、泡椒和小红辣椒一起炒，炒出香味。加入冷水，煮开后放一点鸡粉，再放点盐和胡椒粉调味。
酸菜鱼怎么煮好吃又简单 准备酸菜，胖头鱼，泡红椒，蚝油，花椒，老姜，大蒜，盐，干辣椒，大葱，胡椒粉，料酒。
第首先将鱼的骨肉分离，如下图所示。第然后把鱼骨杜成小块，鱼肉分割出来，如下图所示。第接着加入适量的盐，十三香和料酒把鱼肉抓匀，如下图所示。 第然后锅中放入适量的食用油，加入生姜，葱花和黄辣椒爆香，如下图所示。
去超市买来一条草鱼，清理好，把鱼头和中间的骨头剔下来。把鱼肉切片备用。在超市买酸菜鱼调料包一袋。打开调料包，里面有3袋料包，一包是白色的是淀粉，一包小袋是泡椒，还有一大包是酸菜。把白色小包淀粉到入鱼肉里拌匀腌制。然后准备一张千张皮，切小段。
准备用料。黑鱼、生姜、蒜片、酸菜、料酒、泡椒、淀粉、葱结、鸡蛋清、花椒、干辣椒、料酒、盐、香菜、食用油。准备适量黑鱼切成薄片。加适量盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、食用油。抓拌均匀，腌制15分钟。锅里倒适量油，放生姜、蒜片爆香。放鱼头鱼骨，煎至金黄，加水没过鱼。
懒人红烧鱼块的做法
老姜切片，香葱挽成小结，鱼洗净，去除肚子里面的黑膜，将表面水份抹干，斩成段。锅中放适量油，爆香姜片后，放入鱼块大火煎，两面都煎一下。放料酒、适量老抽，糖烧开后，放清水、葱结，大概没过鱼身2/3的量。盖上锅盖大火烧开后调成中火，中途用勺子将汁淋到鱼的表面，再盖上继续煮。
老姜切片，香葱结成小束，鱼身洗净后，去除内脏黑膜。然后将鱼身表面的水分擦干，切成适当大小的块状。在锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片炒香。接着，放入鱼块，用大火煎至两面呈现金黄色。随后加入料酒、适量的老抽和糖，煮沸后加入清水和葱结，水量大约没过鱼块的2/3。
将鲢鱼的鱼鳞和内脏刮去，洗净，切下鱼头，留作鱼头豆腐汤，再将鱼身切成较薄的片。特地从鱼肚子里挑鱼来做菜。这里没有刺，很适合小孩子吃。洋葱洗净切段，蒜瓣拍平去皮。锅烧热，倒入适量的油，将鱼块逐一加热，将鱼块放入油中炸熟。此时改小火加热，鱼块慢慢煎。