砂锅饭的做法，砂锅饭的做法及配方

正宗砂锅饭的做法及配方

砂锅饭的做法：准备材料：米饭、瘦肉、香肠、蘑菇、胡萝卜、青豆、洋葱、蒜、姜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、水。将米饭淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。瘦肉切成小块，香肠切成薄片，蘑菇切成小块，胡萝卜切成小块，洋葱切成丝，蒜和姜切末。

食材准备：大米3量杯、腊肠一条、玉米50克，并准备好适量的盐，大约20克。将所有食材切丁备用，以确保食材均匀分布在米饭中。将洗好的米饭放入砂锅中，加入的水量应比平时煮饭时稍多，以容纳腊肠和玉米等食材。在砂锅中加入少许色拉油，这样可以增加米饭的香气，同时避免米饭粘锅。

食材：大米3量杯、腊肠一条、玉米50克、盐20克。准备好所有的材料，全部切丁。洗好米饭，放到砂锅里比平时多加一点点水。加入少许色拉油，葱要等到煮好了再放下去闷一下。大火煮开后转中火，一般煮10~15分钟，煮好后不要立刻打开锅盖，闷5分钟后再打开。

当使用砂锅准备砂锅饭时，首先需要将砂锅烧热，然后加入适量的油，煸炒葱姜蒜，直到散发出香味。加入切好的肉块，翻炒至肉块变色。加入各种蔬菜和鲜菇，继续煸炒。加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和老抽，调味并均匀翻炒。加入适量的大米，用铲子将米饭和配料混合均匀。

材料：大米、盐、味精、香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油、土豆。将新米淘净，加入适量的食盐、味精拌匀，然后分别装入小沙锅焖煮（每锅一般二至三两），水快干时，放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油、土豆等，改用文火焖五分钟即成。趁热吃下，香气扑鼻，甜咸适度，十分可口。

食材：大米250g、鲜肉150g、小白菜50g、葱、姜、蒜各10g、菜籽油100g、大豆油、香醋各10g、盐适量。煮米：将大米洗净放入砂锅中，倒入适当的水，大火煮开。滤米：待猛火将大米煮到8分熟的时候，用滤网滤去米汤待用。

砂锅饭的做法步骤食材：大米适量、小油菜5颗、腊肠一根、鸡蛋一个调味料用量：姜一小块、酱油一勺、蚝油半勺、白糖半勺、香油一勺、开水一勺，油，盐各适量口味：咸香，家常大米淘洗干净。加水浸泡一个小时。

步骤：将米饭洗净，加水煮熟备用。将鸡腿肉切小块，用适量的盐、酱油、料酒、蒜蓉腌制片刻。将砂锅加热，加入一些橄榄油或其他食用油，炒香蒜蓉和生姜。加入腌制好的鸡腿肉，煎至两面金黄，炒熟后捞出备用。在同一个锅内炒你喜欢的蔬菜，加入适量的盐，炒至熟软。

将炖煮好的肉类菜汤倒入砂锅中，加入适量鸡精、盐调味。待锅内的菜汤烧开后，加入预先煮好的米饭搅拌均匀。如果想要砂锅饭更加粘稠可适量加入红薯淀粉搅拌均匀。打入鸡蛋，加盖焖煮数分钟，至鸡蛋熟化。最后，加入泡软的干贝，再焖煮一分钟即可。这样，一道美味的贵阳砂锅饭就制作完成了。

盐适量做法步骤 ⒈食材：大米适量、小油菜5颗、腊肠一根、鸡蛋一个 ⒉调味料用量：姜一小块、酱油一勺、蚝油半勺、白糖半勺、香油一勺、开水一勺，油，盐各适量工具：砂锅工艺：焖煮口味：咸香，家常大米淘洗干净。加水浸泡一个小时。浸泡好的大米加入一勺油。

在很弱的熟度下；要隔三差五旋转一下石锅，为了把白米饭煨焖得匀称而不黏锅；总而言之，数多坚持不懈半小时，饭就可以收爆火：）饭好后，将小香葱末撒进；取下腊肉，各自切割成片状，在砂锅粉上淋匀美极柱侯酱。把饭装在碗里后，码上切完的腊肉就可以了。

辣子鸡是一道极有贵州特色的菜。先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间，很多人家做好后存放起来慢慢享用。

砂锅饭做法教程：准备材料：米饭、瘦肉、香肠、蘑菇、胡萝卜、青豆、洋葱、蒜、姜、盐、酱油、料酒、糖、油。将米饭淘洗干净，加水浸泡30分钟。瘦肉切成小块，加入料酒、盐、酱油、糖腌制10分钟。香肠、蘑菇、胡萝卜切成小块，洋葱切成丝，蒜、姜切末。