正宗椒盐虾的制作方法
把处理好的虾放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制5分钟左右入味。准备炸制 在腌制好的虾中加入适量的红薯淀粉，让每只虾都均匀地裹上一层薄薄的淀粉，这样在煎炸的时候能更脆。煎炸虾 锅中倒入适量的油，烧至七成热（可以将筷子插入油中，看到有小气泡冒出即可）。
做法步骤：准备材料 将鲜虾清洗干净，去除虾须虾壳上的杂物，沥干水分备用。同时准备好适量的椒盐粉、葱切段、姜切片、大蒜瓣拍碎或切片待用。腌制虾 将处理好的虾放入碗中，加入适量的料酒、葱段、姜片，抓匀腌制大约15分钟，以便去腥增香。
炸制虾：锅中倒入足量的食用油，烧至六成热（约160℃，可以将筷子插入油中，周围有小气泡冒出）。将裹好面糊的虾逐只放入油锅中，小火炸至金黄色且外皮酥脆。炸制过程中要翻动虾，确保两面受热均匀。炸至金黄色后捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。
怎么做椒盐虾
材料：大虾20只，椒盐适量，葱、姜、蒜适量，料酒、淀粉少许。大虾去掉虾须，和虾头刺，用小剪刀剪开虾的背部，用牙签挑出虾线，用清水清洗干净，放入准备好的盘子中。放入淀粉、姜片、料酒充分抓匀，腌制10分钟达到去腥的效果。在腌制的空闲过程中将葱、蒜切碎备用，并准备好椒盐。
椒盐虾的做法：虾洗洗我们来挑虾肠。用一条牙签就可以了，不用开背，第二节，第三节挑就可以了。弄干净的虾用一勺料酒，少许盐腌十分钟。腌制同时我们切辣椒，切下小部分切碎，别太碎！要有型。小方块。蒜切细一点。尽量细。
调料：油适量、盐适量、椒盐适量、料酒适量、淀粉适量、生姜一块、大蒜两瓣、大葱一小段 椒盐虾怎么做好 准备好原材料。虾剪去虾须、虾脚，挑去虾线。从虾肚上开一刀，一直开到沙包的位置。仔细冲洗，一定要将沙包冲洗干净，冲得干干净净，这样炸起来的虾不会发黑，颜色金黄明亮。
椒盐虾做法如下：工具/材料：鲜虾、小米椒、生抽、椒盐、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、筷子、勺子、锅、盘。准备好所有食材。鲜虾洗净去须去虾线。加入葱姜。加1勺料酒。2勺生抽。1小勺胡椒粉。1小勺淀粉。拌匀腌制15分钟。锅中多加点油烧热，放入虾炸至金黄捞出。
椒盐虾的做法
基围虾半斤。将基围虾处理干净。（去头去泥）。生姜，大蒜和红辣椒洗净切碎待用。锅里放水烧开，将处理好的虾焯水。将焯水的虾用料酒腌制。锅里放油，将大蒜生姜和红辣椒粒炒香。倒入腌制好的虾。倒入椒盐粉，翻炒片刻即可。盛入盘中，摆放整齐。
主料：大虾16个、椒盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、食用油适量、蒜瓣2颗。大虾去除虾须和沙筋，洗净。倒入适量料酒和胡椒粉。自制花椒盐：花椒用不粘锅焙干，捣碎，加入适量盐，拌匀即可。蒜瓣切片，椒盐备好。腌制好的大虾，用清水洗净。
食材；活基围虾500克、红辣椒1个、青辣椒3个、花椒适量、香葱1棵、大蒜2瓣。调料：食用油300克（实耗30克）、海盐8大匙。活基围虾用清水洗净，投入沸水中烫至颜色变红后捞出。逐只剪去虾须、虾枪和虾脚，控干水分备用，青辣椒洗净切成环状。红辣椒洗净切末，蒜切末，香葱切末。
首先碗中倒入基围虾、料酒、生抽、盐，将虾腌制5分钟。步骤9 然后将腌制好的虾倒入盆中，再倒入生粉。步骤10 接着起锅倒油，油温6成热将虾炸2分钟捞出沥干油。步骤11 接下来另起锅倒油，倒入姜、蒜爆香。步骤12 再加入青尖椒、红尖椒继续翻炒。步骤13 之后加入炸好的基围虾，椒盐，葱花翻炒均匀。