水煮肉片的做法配料
主食材：里脊肉300克，芹菜1把。配料：生抽15毫升，蚝油8毫升，盐1+1克，玉米淀粉3克，葱2根，姜5片，香菜2根，豆瓣辣酱50克，油大约80-90毫升。步骤1：芹菜洗净，切寸断。步骤2：里脊肉切成大片，放15ml生抽，8ml耗油，1克盐，3克玉米淀粉，搅拌均匀。步骤3：葱姜香菜改刀切小。备用。
将猪里脊肉洗净，切成薄片。厚度大概在2 - 3毫米左右，这样既能保证口感又能快速煮熟。把切好的肉片放入碗中，加入料酒、生抽，用手抓匀，让肉片充分吸收调料的味道。接着加入淀粉，继续抓匀，使每一片肉都裹上淀粉，腌制15 - 20分钟左右。
配料：鸡蛋清，生粉，花椒粉，辣椒粉，蚝油，干辣椒，干花椒，大蒜，葱，料酒，盐，郫县豆瓣酱，姜，白胡椒粉各适量 做法：准备肉片 猪瘦肉一块（我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老），洗净控干水分，切成约5厘米长、5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片。
水煮肉片的做法与配料如下：用料：- 牛肉 200克 - 包菜 150克 - 芹菜 100克 - 青蒜 100克 - 辣椒碎 两勺 - 葱姜 适量 - 水煮肉片调味料 两勺 - 码销鸡粉 一勺 - 鸡精 一勺 - 生抽 一勺 - 花椒油 适量 步骤： 准备好所需的食材。 将牛肉切片，用料酒和鸡粉腌制10分钟。
家庭版水煮肉片的做法
原料：里脊肉，油菜，木耳，郫县豆瓣，葱，姜，蒜，盐、淀粉，料酒，花椒，干辣椒。将里脊肉切成大薄片，放入少量盐、淀粉、料酒抓匀，葱、姜、蒜切成末。锅内烧开水，将油菜放入水中稍烫。再放入事先泡发的木耳，稍烫后与油菜一起捞出。将烫过的木耳、油菜铺在碗底。
水煮肉片制作方法：将里背肉切片，用盐，料酒，白胡椒粉，蛋液，淀粉上浆备用 备好配菜，可根据个人喜好选择。
家庭版的水煮肉片是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而著称。要做出美味的水煮肉片，需要注意肉片的处理、底料的准备和最后的烹饪技巧。
辅料：芹菜、莴笋叶、（要有莴笋尖和芹菜杆注意不要叶子）可以加韭菜叶。调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、辣椒面（要粗一点的）、食用油。
水煮肉片家庭版做法如下：材料准备：金针菇适量里脊肉300g、绿豆芽适量、鸡蛋1个、油适量、大蒜几粒、花椒几粒、酱油适量、盐适量、料酒少许、蚝油适量、淀粉少许、海天辣豆瓣酱一大勺。首先把里脊肉切片，放入碗里加入鸡蛋、酱油、耗油、盐、淀粉、料酒搅拌均匀腌制20分钟。
锅中热油，放入猪五花炒香，加入葱姜蒜，火锅底料和郫县豆瓣酱，炒化后加入适量水，水开后放入豆芽等爱吃的配菜，烫熟后捞出放入碗中，待水再次沸腾后下入肉片，加点胡椒粉和盐，煮1分钟后捞出放入碗中。 把炒好的干辣椒、花椒粒放上，加入蒜末，浇上热油，撒点白芝麻和香菜开吃。
水煮肉片的家常做法
1、水煮肉片是一道非常经典的川菜，下面是家常做法：所需材料：- 猪肉片：300克 - 白花椒粉：适量 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 青蒜：适量 - 干辣椒段：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 水：适量 步骤： 将猪肉片用温水泡开，隔水去腥。
2、里脊肉洗净切片，放入碗内加鸡蛋、淀粉、盐、料酒搅匀腌制20分钟备用。生菜洗净焯水，焯好后捞出放入大碗内。起锅烧油，油热后放入腌好的肉片翻炒变色，再盛出备用。往锅内倒入花椒炒出香味，再倒入泡椒、豆瓣酱炒香，之后倒入麻辣烫油料、高汤、水和盐烧开。
3、水煮肉片的用料：瘦肉300克、豆芽1小把、油麦菜2根、豆皮1张、干辣椒1小碗、花椒1小把、郫县豆瓣酱2勺、葱半根、姜3片、 蒜4瓣、蛋清1个、盐适量、生抽2勺、料酒2勺、淀粉2勺、白糖1勺、白胡椒粉1小勺。里脊肉切成稍厚一点薄片。
4、在肉片里加入盐、生抽、淀粉、鸡蛋等腌制10分钟，然后将娃娃菜洗干净焯水备用，接着在锅中热油，倒入姜蒜爆香，加足量水后，将肉片、娃娃菜倒进去，一起焖煮20分钟左右出锅，撒上葱花作为装饰，水煮肉片就完成了。
家常的水煮肉片怎么做好吃-家常的水煮肉片的做法
等肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。1锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。
家常水煮肉片的步骤如下：将肉切成片。将油菜切成段。锅中倒油，放入葱丝，辣椒，麻椒爆香。放入油菜，白菜翻炒。加水，放入火锅底料。放入盐，鸡精。烧开后将油菜，白菜捞入碗中。下入肉煮熟。煮熟后盛入装菜的碗中即可。
正宗四川水煮肉片的家常做法，介绍如下：猪通脊切成片后用酱油和水淀粉浆一下，油菜洗净切段，蒜剁成段，葱姜蒜切丝，剁椒剁碎。油热后放入辣椒，葱姜蒜，甜面酱翻炒，倒入少量水，开锅放盐，鸡精，青菜，捞出装入碗内。
实际上水煮肉片的处理方式非常简单，调料也相对比较少，只需家中有猪肉，先切成薄片，加上调味料腌渍，最终放到锅中熟，最终放入配菜就行了，这样一份麻辣美味可口的水煮肉片就做好。
水煮肉片的家常做法及配料
瘦肉切成薄片，切的越薄越好。加入料酒，盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟后，倒入油抓均。葱、姜、蒜切成末备用。锅内倒入食用油，放入葱，姜，干辣椒炒香。倒入豆瓣酱翻炒。倒入适量热水煮开。放洗干净的豆芽，焯烫捞出。
水煮肉片的做法与配料如下：用料：- 牛肉 200克 - 包菜 150克 - 芹菜 100克 - 青蒜 100克 - 辣椒碎 两勺 - 葱姜 适量 - 水煮肉片调味料 两勺 - 码销鸡粉 一勺 - 鸡精 一勺 - 生抽 一勺 - 花椒油 适量 步骤： 准备好所需的食材。 将牛肉切片，用料酒和鸡粉腌制10分钟。
准备猪里脊肉250克、豆芽50克、白菜50克，以及适量的调味料和辅料。 将里脊肉切片腌制，加入料酒、生抽、蛋清和淀粉，腌制10分钟。 准备小葱、姜和大蒜，分别切段和末，干辣椒和花椒也准备好。 热锅凉油，炒香干辣椒和花椒，盛出备用。
配料：鸡蛋清，生粉，花椒粉，辣椒粉，蚝油，干辣椒，干花椒，大蒜，葱，料酒，盐，郫县豆瓣酱，姜，白胡椒粉各适量 做法：准备肉片 猪瘦肉一块（我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老），洗净控干水分，切成约5厘米长、5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片。
水煮肉片的家常做法第一步准备材料：猪肉片，金针菇，绿豆芽，生姜，大蒜，花椒粒，辣椒面，豆瓣酱，大葱备用。猪肉片一定要切的比较均匀，这样才有利于均匀受热，如果自己的技术有限大家可以在蔬菜市场用切肉机进行切片非常的方便。