鲜辣椒酱的做法
1、食材：红辣椒500克、大蒜50克、白醋50克、白糖50克、盐50克、豆瓣酱50克、洋葱半个、西红柿半个。准备所有材料。把辣椒洗净，控干水分。把控干水分的辣椒用剪刀剪成小段，放榨汁机里打碎。把蒜和洋葱切碎备用。把西红柿，苹果和豆瓣酱打碎。
2、鲜辣椒酱的做法： 准备好新鲜的辣椒、蒜、姜、盐、糖、醋、料酒、食用油等食材。 将辣椒、蒜、姜切碎，放入碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。 将搅拌好的辣椒、蒜、姜放入搅拌机中，加入适量的醋和料酒，搅拌成泥状。
3、自制辣椒酱的方法：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
4、将辣椒洗净，并去掉椒头。如果你希望辣椒酱更辣，可以保留一部分椒头。将洗净的辣椒切成小段，去掉辣椒的籽。将大蒜和姜去皮，切成小块备用。将切好的辣椒、大蒜、姜放入搅拌器中，加入适量盐。搅拌器中加入少量食用油，然后开始搅拌。
5、鲜辣椒酱三种简单做法如下：方法一 材料准备：红椒、搅拌器、蒜蓉、糖、水、白醋、盐、玉米淀粉等。红椒洗净放在搅拌器中磨碎，把磨碎的辣椒和1汤匙蒜蓉，1/2杯糖，2杯水，1/4杯的白醋，1/2汤匙盐一起放入锅中，中火加热直到沸腾。沸腾后继续煮3～5分钟。
6、鲜辣椒酱的做法最正宗的做法如下：准备材料：鲜辣椒650克、姜100克、蒜150克、糖25克、盐50克、白酒40克。鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净，晾干水分。准备材料，蒜去皮。辣椒去蒂，切成小段。蒜切成两瓣。姜切粗粒。将辣椒丁放入料理机。搅成碎粒。
辣椒酱的家庭制作方法和配料
1、制作方法：首先将青椒，剁成碎末，大概切2斤左右的量就足够，然后，再切入1斤的小米椒，不喜欢吃辣的，可以酌情减少它的用量，再准备200克的蒜末，同样把它切成末，再加入50克的姜末，最好用的就是老姜，辣味足一些会更好吃。
2、青红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮、鲜姜洗净。青辣椒切小段。将红辣椒切段。姜、蒜切片。将青、红辣椒段、姜片、大蒜同入料理机中。启动机器将材料打碎，但也不要特别细碎，有点大颗粒或小块，吃起来更有口感。
3、辣椒酱的做法如下：主料：朝天椒500克。辅料：蒜100克、白糖100克、白醋100克、黄酱100克。蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份。红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份。红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中。往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀。
4、青红辣椒，姜，蒜用料理机打碎。2锅中放半碗油洋葱块姜片所有香料炸出香味 3倒入搅碎的辣椒末炒一分钟1大勺生抽1大勺蚝油1勺盐1勺鸡精1勺白糖少许高度酒炒均匀即可 蒜蓉辣椒酱 食材：1斤小米辣、5个大蒜头、几小节生姜 食用油、盐、白砂糖、生抽 做法： 小米辣根部摘掉、蒜头剥开、生姜去皮。
5、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
自制鲜辣椒酱的正确方法与详细步骤
红辣椒300g、生姜3g、菜籽油10g、香叶3g、桂皮5g、花椒10g、白糖5g、食盐10g、花椒面3g、花椒面10g、豆豉3g。方法：做辣椒酱需要准备的材料有红辣椒、生姜、菜籽油，香叶、桂皮、花椒、白糖、食盐、花椒面、白芝麻和豆鼓等。
自制辣椒酱的方法：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
待辣椒酱凉至常温后，装入容器中密封（放冰箱冷藏3天食用更佳）。
选择辣度适宜的辣椒，如朝天椒。将辣椒和其他食材清洗干净，并晾干水分。 去掉大蒜的头部，以便更好地捣碎。 削去梨皮，使用水分较多的梨能使辣椒酱更加清新。 洗净姜和葱，晾干水分以备使用。 将所有食材切碎，放入料理机中。同时加入适量的盐，根据个人口味调整，我建议加较多的盐。
自制鲜辣椒酱的做法 辣椒可以选用很辣的朝天椒，我用的是长尖辣椒，不是特别辣。食材洗干净，晾干水。
生辣椒酱的制作方法及配料
1、做法与步骤 1青红辣椒，姜，蒜用料理机打碎。
2、将搅拌好的姜蒜泥倒入搅拌机内加入少量的清水，搅拌均匀；把姜蒜辣椒混合物加入热锅中，开小火稍微翻炒一下，待水分稍微干掉后放下适量食盐继续翻炒，待辣椒的颜色变得更鲜艳之后再放下适量的食用油，大火翻炒至油温即可。待冷却后用干净的瓶子装起来即可食用。
3、准备材料。做辣椒酱需要准备的材料有红辣椒、生姜、菜籽油，还有香叶、桂皮、花椒、白糖、食盐、花椒面、白芝麻和豆鼓等。将红辣椒放在清水里面清洗干净，把辣椒蒂去掉，放在盆子里面沥干水分。可以用吸油纸把辣椒表面的水分吸干净，辣椒表面水分去除以后，把辣椒剁成碎末。准备配料。
4、将辣椒和蒜洗干净，晾干水后分别剁碎。将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
5、自制辣椒酱的方法：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
6、鲜辣椒酱的制作方法如下：工具/材料：青椒、小米辣、蒜、食盐、白糖、白酒、清水、盆、簸箕（大容器可以摊开晾晒就可以）、盘、搅拌机、玻璃瓶带盖。