红油抄手怎么做
红油抄手的做法如下：准备材料：抄手皮300克，猪肉250克，还有一些调料如盐、胡椒粉、白糖、料酒、鸡精、生抽、辣椒油、葱花、蒜末和香油。调制肉馅：把剁碎的猪肉和小葱放到一个大碗里，加入适量的盐、胡椒粉、糖、料酒、鸡精、香油和生抽，然后就像给肉馅做按摩一样，搅拌搅拌，直到肉馅变得有弹性。
【煮制抄手】在锅中烧开水，加入少许盐。将包好的抄手逐个放入沸水中，用勺子轻轻搅动，防止粘连。待抄手浮起后，继续煮2-3分钟，确保馅料熟透。用漏勺捞出抄手，沥干水分。【装盘】将煮好的抄手摆放在盘中，浇上事先准备好的红油，撒上葱花、芝麻等装饰即可。
按照传统方法，可以将两端再捏在一起，形成一个类似锁链的形状。煮抄手：在锅中烧开水，加入少许盐。将包好的抄手逐个放入沸水中煮。抄手浮起后，继续煮2-3分钟，确保肉馅熟透。同时，可以在另一个锅中焯熟青菜，作为配菜。
食材：抄手适量、红油50g、香油20g、鸡精5g、花椒粉10g、芝麻15g、生抽15g、醋20g、小葱30g。小葱切成小节，蒜剁碎。锅里煮水，水开后放抄手煮熟。碗里放生抽、醋、白糖、花椒面，熟油辣椒、鸡精、香油，再加入煮抄手的汤。待抄手煮好后，盛到碗里即可。
红油抄手的做法与配方
红油抄手的做法： 准备好抄手皮和馅料，将馅料包入抄手皮中，捏紧封口。 将抄手放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。 准备红油汁，将花椒、辣椒面、蒜末、酱油、醋、糖、盐、味精、香油、鸡精、料酒、清水混合搅拌均匀。 将煮熟的抄手放入碗中，倒入红油汁，拌匀即可。
红油老麻抄手最正宗的做法如下：所需材料：- 主料：五花肉1500g、小葱500g、抄手皮1500g- 辅料：鸡蛋2个、姜1个、花椒粉1小勺、盐2勺、酱油、醋、辣椒油、熟花生碎适量 制作步骤： 准备肉馅： - 将五花肉搅碎，搅好的肉馅加上剁碎的葱姜末继续剁，直至混合均匀。
红油抄手的做法如下：准备材料：抄手皮300克，猪肉250克，还有一些调料如盐、胡椒粉、白糖、料酒、鸡精、生抽、辣椒油、葱花、蒜末和香油。调制肉馅：把剁碎的猪肉和小葱放到一个大碗里，加入适量的盐、胡椒粉、糖、料酒、鸡精、香油和生抽，然后就像给肉馅做按摩一样，搅拌搅拌，直到肉馅变得有弹性。
怎么煮红油抄手
制作红油抄手，首先要将猪肉洗净并剁成肉末。接着，将姜、大蒜切末，葱切成葱花备用。在猪肉末中加入适量的盐、葱花、生抽、香油、玉米淀粉、鸡精和白胡椒粉，然后充分拌匀。取一张抄手皮，将猪肉馅放在一角卷起，另端抹点清水后翻折过去并捏紧，这样一个抄手就完成了。
猪肉洗净剁成肉末，切姜，大蒜切末，葱切葱花。在猪肉末中加入盐、葱花诛生抽、香油、玉米淀粉、鸡精和白胡椒粉拌匀。取一-张抄手皮，将猪肉馅放在一角卷起。另端抹点清水，翻折过去捏紧。抄手放进沸水中煮熟捞出，拌上酱料即可。红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃，属于川菜系。
在锅中加水烧开，加入少许盐。将包好的抄手下锅，用中火煮至抄手浮起并且皮质透明即可捞出。准备底料：在碗中加入适量的红油、蒜末、香葱末、酱油、醋、芝麻酱，根据个人口味调整比例。可以加入一些高汤或者开水，使底料稀释成适合拌抄手的浓稠度。
正宗重庆红油抄手的做法是什么?
1、和面：将高筋面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟左右。擀面：将醒好的面团擀成薄片，切成细长的面条，即为抄手皮。调馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜水、盐、鸡精、鸡蛋（可选），搅拌均匀至上劲。包制：取一张抄手皮，放入适量的肉馅，对折后捏紧边缘，确保不漏馅。
2、取一张馄饨皮，放入适量肉馅，对折成半月形，然后将两端捏紧，形成抄手的形状。锅中加水烧开，放入抄手，用中火煮至抄手浮起并且皮质变得透明即可捞出。底料制作：在碗中加入适量的红油、酱油、醋、蒜末、香葱末、花椒粉、辣椒粉、芝麻酱，根据个人口味调整比例。
3、煮抄手：在锅中加入足够的水，大火烧开。然后，逐个放入抄手，用筷子轻轻搅动，防止粘锅。待水再次烧开后，转中火煮约5分钟，直到抄手浮起，表面变得透明。此时，可以捞出一个抄手，剥开皮，看看肉馅是否熟透。如果已经熟透，即可关火。
4、材料：抄手250 克、草菇老抽3 克、生抽5 汤匙、陈醋2 茶匙、红油7 克、上汤适量、盐、胡椒粉各1/2 茶匙、蒜蓉、花椒油各3 克、鸡精3克 将草菇老抽、生抽、陈醋、上汤、盐、鸡精、胡椒粉、蒜蓉熬制成抄手酱。锅内放入适量水大火烧开，加入抄手入锅里，待抄手浮起后关火 。
5、烹饪方法：将包好的抄手下入沸水中煮至浮起，捞出后迅速过冷水，这样可以使抄手皮更加爽滑。煮抄水的水量不宜过多，以免抄手在煮的过程中破裂。红油制作：红油是重庆红油抄手的灵魂，其制作关键在于辣椒油的熬制。选用优质的干辣椒面，用热油冲炸至出香味，颜色变深。