肥肠炖豆腐
1、准备食材：熟肥肠200克、干豆腐100克、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙。步骤2 姜切片。步骤3 葱切葱花。步骤4 熟肥肠切块。步骤5 干豆腐改小块。步骤6 锅中放水，烧开后加入干豆腐煮三分钟焯去豆腥味，然后捞出备用。
2、用料：熟肥肠300克、豆腐2块，姜2跟、姜少许、香油少许；将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。
3、主料：豆腐（北）250克，猪大肠250克。辅料：油菜心100克，胡萝卜25克。调料：酱油3克，盐3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，猪油（炼制）20克，香油2克，辣椒油2克。
4、将肥肠浸泡在清水中，用刀和筷子搅拌，将杂质清洗干净。 切成小块，开水下锅焯水，捞出洗净。 把豆腐切成块，热油锅中放入适量的油，放入豆腐煎成金黄色，捞出。 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香。加入肉块煸炒，加入1勺料酒，煸炒出香味，用大火煮开。
肥肠炖干豆腐的做法
准备食材：熟肥肠200克、干豆腐100克、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙。步骤2 姜切片。步骤3 葱切葱花。步骤4 熟肥肠切块。步骤5 干豆腐改小块。步骤6 锅中放水，烧开后加入干豆腐煮三分钟焯去豆腥味，然后捞出备用。
小编提醒：通过以上关于肥肠炖干豆腐的做法 如何做肥肠炖干豆腐内容介绍后，相信大家会对肥肠炖干豆腐的做法 如何做肥肠炖干豆腐有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
把准备好的豆腐放进砂锅炉灶开小火，咕嘟十几分钟。煮到豆腐变软后撒入盐，再煮几分钟入味关火，最后撒上香菜段。这道菜做法简单又入味，可以在临出锅前撒一点白胡椒粉，味道会更有层次。小贴士：熟肥肠切段后用开水焯烫几分钟能去除多余油脂和异味。
肥肠炖豆腐怎么做
1、准备食材：熟肥肠200克、干豆腐100克、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙。步骤2 姜切片。步骤3 葱切葱花。步骤4 熟肥肠切块。步骤5 干豆腐改小块。步骤6 锅中放水，烧开后加入干豆腐煮三分钟焯去豆腥味，然后捞出备用。
2、主料：豆腐（北）250克，猪大肠250克。辅料：油菜心100克，胡萝卜25克。调料：酱油3克，盐3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，猪油（炼制）20克，香油2克，辣椒油2克。
3、肥肠炖豆腐的家常做法如下： 准备食材 将卤好的肥肠斜刀切小块备用。 干辣椒适量，葱姜切片备用。 大豆腐切成厚点的方块，放入盘中备用。 炒制底料 炒锅烧热后放油，加入干辣椒和葱姜片，爆香。 放入切好的肥肠，翻炒至炒出香味。 炖煮 加入适量的温水，大火炖煮。
4、将肥肠浸泡在清水中，用刀和筷子搅拌，将杂质清洗干净。 切成小块，开水下锅焯水，捞出洗净。 把豆腐切成块，热油锅中放入适量的油，放入豆腐煎成金黄色，捞出。 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香。加入肉块煸炒，加入1勺料酒，煸炒出香味，用大火煮开。
熟肥肠炖豆腐正宗做法
1、熟肥肠切块。步骤5 干豆腐改小块。步骤6 锅中放水，烧开后加入干豆腐煮三分钟焯去豆腥味，然后捞出备用。步骤7 锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的干豆腐、肥肠和姜片。步骤8 再加入盐、料酒、胡椒粉、生抽大火炖10分钟。步骤9 再加入鸡精调味，撒上葱花即可。
2、熟肥肠炖豆腐的正宗做法如下：准备好熟肥肠，切成段状备用。同时，将豆腐切成适口大小的块状。接着，准备一些必要的香料和调味料，如桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、葱姜蒜等。这些香料能提升炖品的香气和口感。起锅烧油，放入准备好的香料和葱姜蒜爆香。
3、熟肥肠炖豆腐正宗做法如下：食材：新鲜老豆腐、煮熟的猪大肠、大葱、小葱、生姜、生抽、料酒、食盐。新鲜老豆腐洗净后切成小块，熟大肠用斜刀切成小段，大葱切段，姜切片。炒锅里加入适量水烧开，倒入猪大肠焯水1分钟，捞出沥干水分。
4、将肥肠切段，豆腐切块，小米辣切斜段，葱花切好备用。 起锅烧油，油热后放入小米辣和葱花爆香，接着加入郫县豆瓣酱炒出红油。 放入肥肠翻炒均匀，加入适量的清水煮开后，放入豆腐炖煮约10分钟。 炖煮完成后，加入1勺香油，适量虾米，最后放入香菜和葱花即可出锅。
5、此道菜肴以豆腐和猪大肠为主料，搭配油菜心与胡萝卜，色香味俱佳。首先，将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水内焯水后捞出，沥干水分。接着，将豆腐切成长4厘米的菱形块，同样用沸水焯一下。油菜心洗净后劈成单叶备用。葱、姜切末，蒜切片，胡萝卜去皮后切成小菱形片。
6、主料：豆腐（北）250克，猪大肠250克。辅料：油菜心100克，胡萝卜25克。调料：酱油3克，盐3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，猪油（炼制）20克，香油2克，辣椒油2克。