鲤鱼的做法大全_鲤鱼怎么做好吃_鲤鱼的家常菜做法-美食天下
做法：1．鲤鱼宰杀洗净，改刀，放入盐水中，加葱、姜，浸泡半个小时。然后取出，拍上淀粉。2．起油锅，烧至七成热时，放入鲤鱼，炸至表皮酥脆出锅装盘。3．锅中加入黄酒、酱油、白糖、醋、泡椒、泡萝卜、芹菜末，用淀粉勾芡，最后把调好的汤汁浇在鱼上。特色：外脆里嫩，口味酸辣。
红酒烧鲤鱼块 食材准备：鲤鱼750克、小葱、红酒、生抽、生姜、大蒜、料酒、老抽、蠔油、白糖、醋、味精、使三香、黑胡椒粉、食用油。方法步骤 将鲤鱼清洗干净切成4厘米的方块，放入半勺的老抽、1大勺的料酒腌制半个小时左右。生姜切成片、小葱挽成把，独蒜对半切。
清蒸鲤鱼 食材：鲤鱼、生姜、花椒、酱油 做法：先把鲤鱼清洗干净，然后在离鳃的地方切一刀，这个地方一条白色的东西，这是一条腺。这个时候你可以轻轻的拍打鱼身，这样这条腺就可以轻松的抽出来了，这样鱼肉就不会腥了。然后在鱼的两边斜着切几刀，同时在破口处塞上姜片，鱼肚子里也塞上姜片。
糖醋鲤鱼是鲤鱼最常见的家常做法，在制造时需要预备，鲤鱼一条，醋80克，白糖一百克，酱油、食用盐以及白酒还有葱姜蒜各适量预备，最终再预备少量的淀粉和食用油。把预备好的鲤鱼去掉外表的鳞，再去掉内脏和腮，用清水冲洗干净，在他的身体外表，用刀打上月牙形的刀花。
家常炖鲤鱼有哪些简单的方法?
1、将鱼块洗净，用盐和料酒腌制15分钟。锅中放少量油，烧热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。加入清水，水量要稍微多一些，放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、糖，烧开后转小火，炖煮20分钟左右。较后加入适量的葱花和香菜，即可出锅。
2、清炖鲤鱼是一道既营养又美味的家常菜，制作起来也相对简单方便。以下是制作清炖鲤鱼的一些步骤： 选择新鲜的鲤鱼是关键。新鲜鲤鱼的肉质紧实，口感滑嫩。在挑选时，应选择鱼皮湿润有光泽，无发黄或发黑，鳞片紧实，且无明显腥味的鲤鱼。 清洁鲤鱼也很重要。
3、红烧鲤鱼：这是最常见的炖鲤鱼做法之一。首先，将鲤鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。接着，将鱼两面煎至金黄色，取出备用。
4、家常炖鲤鱼，用红烧的方法做，最好吃了，下面就说说普通家常炖鲤鱼的方法。将鲤鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净，再准备葱、姜、蒜、大料。用碗兑汁，加入酱油、料酒、白糖、醋、盐。锅中放入食用油，烧热后，将鲤鱼放入锅中，中火煎至两面呈金黄色。
5、慢炖：将锅盖盖上，用小火慢慢炖煮。这个过程中，鱼肉会慢慢吸收汤汁中的香味，使其更加美味。同时，慢炖也可以使鱼肉更加鲜嫩。收汁：当汤汁快要收干时，打开锅盖，转大火收汁。这个步骤可以使汤汁更加浓稠，使其更好地附着在鱼肉上，增加菜肴的味道。
鲤鱼有哪些简单的家常做法?
1、清蒸鲤鱼 清蒸鲤鱼是一道经典的家常菜，做法简单，口感鲜美。具体做法如下：将鲤鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段。将姜片、葱段、料酒、盐、味精等调料混合均匀，涂抹在鲤鱼上。将鲤鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。将蒸好的鲤鱼放在盘子中，淋上一些清汤和葱花即可。
2、鲤鱼的做法有很多，比如糖醋鲤鱼、清蒸鲤鱼等等，具体相关做法如下：糖醋鲤鱼 材料：鲤鱼1条、鸡蛋1个、面粉2大勺、花生油适量、食盐1勺半、蒜8瓣、生抽1小勺、米醋2大勺、淀粉1勺、水淀粉半碗、番茄酱2大勺、水1碗。鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片。
3、做法2：糖醋鲤鱼 - 食材：鲤鱼1条，面粉、淀粉、番茄酱、白醋、白糖、老抽、食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋。- 做法：鲤鱼去鳞内脏，片开鱼身。腌制入味后，裹上面粉和淀粉的混合糊，油炸至定型。调制糖醋汁，淋在炸好的鱼上即可。