十大经典粤菜,尤其是第二种,堪称粤菜中的扛把子
烤乳猪 广式烤乳猪是广东最有名的特色菜，堪称烧腊中的扛把子，烧烤界的天花板。是各种盛大的酒席中必备菜肴，是餐桌上的重头戏，烤乳猪金黄油亮，皮酥肉嫩，肥而不腻夹块肉蘸点白糖，一口下去嘎嘣脆，多汁又入味，味道好极了。
龙虾烩鲍鱼 龙虾烩鲍鱼的摆盘中用了一种泰国配料金不换，赏心悦目，很大气的一道菜品，商务宴请时通常会点这道菜。米网榴莲虾 这是一道创新粤菜，主料是产自越南海河交界处的大头虾，米网也是越南的食材，用它包住混合了榴莲的虾身，过油炸香后起盘。
白切鸡 白切鸡是粤菜中的经典之作，以其原汁原味、皮爽肉滑的特点深受欢迎。湛江的白切鸡尤为出名，成为当地节日和宴客的首选菜肴。选用本地细骨农家鸡，以慢火煮浸，熟至八九成，保留了鸡肉的鲜美和营养。
广东人爱吃的10大“另类粤菜”是什么?
1、牛三星汤 这是广州西关的传统小吃，由牛百叶、牛肝和牛腰等部位制作而成，经过特殊腌制，搭配咸酸和韭菜，口感爽口。 广州文昌鸡 选用海南文昌鸡为主料，加入火腿、鸡肝和郊菜等烹饪而成，此菜色泽美观，香味浓郁，肥而不腻。
2、广东文昌鸡，是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿 、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，肉质滑嫩，香味甚浓，肥而不腻。三样配料颜色不同，滋味各异，为广州八大名鸡之一。相传早在明代就以制作这道美食，距今也有几百年的历史了。
3、烤乳猪，也是经常出现在广东人餐桌上的一道传统粤菜，还有麻皮乳猪和光皮乳猪之分。麻皮乳猪采用猛火重油的方式烤制，猪皮表面会出现类似芝麻状的小泡。和光皮乳猪相比，麻皮乳猪的口感要更脆一些，吃起来皮脆肉酥，香味浓郁。
4、白切鸡是广东人餐桌上的常客，肉质鲜嫩，皮脆骨香，淋上自制的酱油和葱油，鲜美可口。清蒸鱼则以鱼肉鲜美、口感细腻著称，搭配上姜丝、葱段，简单却滋味无穷。葱爆牛肉则以牛肉的鲜嫩与葱的清香相结合，口感层次丰富。蒜蓉西兰花，简单却美味，西兰花的鲜嫩与蒜蓉的浓郁完美结合，营养丰富。
5、虾饺虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系，虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。
6、广东人爱吃的菜有很多，其中最为著名的当属粤菜。粤菜是中国四大菜系之一，以广州、潮州、东江三地的地方风味为主，选料广博奇杂，菜肴新颖奇异，烹饪技艺精湛，注重色、香、味、形。
广东菜系的代表菜有哪些
1、上汤焗龙虾是粤菜中的代表菜肴之一，选用龙虾这种虾中极品，营养丰富。上汤焗龙虾肉质洁白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，非常适合滋补食用。在许多婚宴中，上汤焗龙虾是不可或缺的经典菜肴。
2、广东菜系的代表菜包括白切鸡、烧鹅、叉烧、煲仔饭、老火靓汤等。白切鸡：这是广东菜的经典之作，选用鲜嫩的走地鸡，通过独特的烹饪技巧，保持了鸡肉的原汁原味，皮黄肉白，口感鲜嫩多汁。烧鹅：广东烧腊的佼佼者，皮脆肉嫩，香味浓郁。
3、粤菜代表菜有广东香肠、白斩鸡、蜜汁叉烧、汾酒牛肉、白云猪手、灌汁烧鸭、东江盐火局鸡、酸甜菜、潮州冻肉、烤双色肉扎、烧乳猪、蚝油牛肉、时果西瓜盅、竹丝鸡烩王蛇、菊花龙虎烩、清蒸鲈鱼、醉虾、大良炒牛奶、清汤鱼肚、红焖海参、红烧果子狸、白焯螺片、冬瓜盅、脆皮鸡等。
请美食高手提供10个广东菜的名称及图片
1、竹丝鸡烩五蛇：选用上等竹丝鸡和五种蛇肉精心烹制，汤清肉嫩，香气四溢。 龙虎斗：将龙虾和老虎肉巧妙搭配，鲜美无比，是宴席上的珍馐。 烤乳猪：皮脆肉嫩，外焦里嫩，肉质香滑，是广东人宴请贵宾的首选。 糖醋蜜枣：蜜枣糖醋口感独特，甜中带酸，酸中带甜，回味无穷。
2、竹丝鸡烩五蛇：以竹丝鸡和五种蛇肉为食材，融合多种香料烹制，色香味俱全，是广东菜中的经典之作。 龙虎斗：这道菜以龙虾和老虎肉为食材，龙虾肉鲜嫩，老虎肉质紧实，是广东菜中的一道奇珍。 烤乳猪：外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，是广东菜中的一道传统名菜，深受食客喜爱。
3、白切鸡 白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，白切鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故又称“白斩鸡”。又因其用料，广东省清远市阳山县出品的三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。
“老广的味道”,广东人爱吃的10道粤菜,网友:不愧属于四大菜系
上面提到的10道菜， 广东脆皮烧鹅、广州文昌鸡、白切鸡、传统菊花三蛇羹、迷你佛跳墙、客家手撕盐焗鸡、客家酿豆腐、家乡酿鲮鱼、麻皮乳猪、潮汕卤鹅 ，都是粤菜里的经典作品，也是广东人爱吃的家乡菜，可以说是真正的老广的味道。作为一名普通网友，我想说，粤菜真的是样样独具特色，不愧被列入四大菜系。
生活在广东的人们，吃着发源于岭南的 美食 ，即粤菜，粤菜是我国传统四大菜系之一，由广州菜，潮汕菜，东江菜（即客家菜）三个地方的风味 美食 组成，来过广东的人，时间久了就不想着离开了，因为这里的 美食 实在太诱惑了。
最让我欲罢不能的广东美食是酿豆腐。酿豆腐作为传统的客家美食，制作跟复杂，首先需要有鲜嫩的豆腐，爽滑有豆香，搭配精致的肉馅，酿好后，经过慢火的煎烤，肉香豆香酱油香一起扑鼻而来，真的是人间美味，流连忘返，回味无穷。
肠粉现在是广东非常著名的特色美食之一，分为咸、甜两种，配上不同的馅料，十分Q弹。有网友说来到广东如果不吃上一碗肠粉感觉自己根本没有来过广东。二：叉烧包 叉烧包是广东特色名点之一，也是广东早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧麦、叉烧包、蛋挞）”之一。
广东特色美食小吃如下：肠粉是广东比较知名的特色小吃，用米浆做成有不同的口味，主要分为布拉肠粉和抽屉式肠粉两种流派，所以制作出的味道不一样，是广东十大美食小吃之一，受到很多食客的好评。激粉是广州人喜欢吃的特色小吃，这道美食从选料到制作工序很复杂，需要借用很多人的力量才能制作成功。
去广东必点的粤菜十大经典代表菜!简直太有特色啦!你吃过几种?_百度知...
1、白切鸡，也称为白斩鸡，是一道源自广东的经典菜肴，被誉为十大硬菜之一。选用广东省清远市的三黄鸡，无需调味，只需白煮，保持了鸡肉的原汁原味，口感极佳。红烧乳鸽是广东的传统名菜之一。此菜通过卤煮后再油炸，使得乳鸽入味，外皮酥脆，肉质鲜嫩，让人回味无穷。
2、广东十大名菜名单如下：清汤花胶鸡、白切鸡、乳鸽、烧鹅、潮州牛肉丸、梅菜扣肉、文昌鸡、乳猪、潮州鱼生、龙虎斗。
3、白切鸡是粤菜中的一道经典大菜，也是粤菜系中的一道代表名菜。它以嫩子鸡煮熟后切成块，再配以葱油碟为蘸汁，口感鲜美。白切鸡的做法并不复杂，将鸡煮熟后切成适当大小的鸡肉块，再用葱油碟蘸汁，这样能使鸡肉更加入味。白切鸡的颜色金黄，香气四溢，肉质鲜嫩，口感丰富。
4、八宝冬瓜盅是家喻户晓的传统经典粤菜之一，历久不衰，以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。成菜后的汤中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。此菜式亦是夏令一种汤食，美观悦目，集多种原料为一馔，口感各异，清淡味鲜，为夏令之消暑佳品，解腻、解酒最佳。