二月二菜谱大全家常菜窍门
1、春饼(龙鳞饼)春饼象征“龙鳞”,是二月二的传统食物。材料:面粉、温水、盐、油 做法: 面粉加温水揉成面团,醒发30分钟。 将面团分成小剂子,擀成薄饼。 平底锅刷油,小火烙至两面金黄即可。窍门:擀饼时尽量薄一些,口感更佳。烙饼时火候要小,避免糊掉。
2、春饼。首先要准备的食材有中筋面粉200克,食盐,食用油,胡萝卜,鸡蛋两个,绿豆芽,韭菜,榨菜,食盐。首先把面粉中加一克盐,再加几滴油,用筷子搅拌一下,搅拌成絮状,加一些水。揉五六分钟以后,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒几分钟。
3、首先准备一下食材,削皮的胡萝卜半根,先切成薄片,码平以后再切成均匀的细丝,放入小盆中。小豆芽二两左右,洗净后放入盆中备用。韭菜一小把,切成4厘米长的段放入盆里面。红椒半片切成长条,和韭菜放在一起。蒜子几粒切成蒜片,放入小盆中,再抓入几粒红干椒,不喜欢吃辣的可以不放红干椒。
4、二月初二,以隔年糕油煎食之,以求腰板硬朗,耐得劳作,故称“撑腰糕”。时人诗云:“二月二日春正饶,撑腰相劝啖花糕。支持柴米凭身健,莫惜终年筋骨劳”,“片切年糕作短条,碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆,怪道吴娘少细腰”。撑腰糕不仅是一个民俗,它也是一份很不错的美食。
吃点啥家常菜
1、以下是一些简单易做的家常菜推荐,适合日常家庭餐桌: 番茄炒蛋 材料:番茄、鸡蛋、葱、盐、糖 做法:鸡蛋打散炒熟备用,番茄切块炒软后加入鸡蛋,调入盐和少许糖即可。
2、家常菜类 番茄炒蛋 材料:番茄、鸡蛋、盐、糖、葱花 做法:鸡蛋打散炒熟备用,番茄切块炒软后加入鸡蛋,调味即可。特点:酸甜可口,简单快手。青椒炒肉丝 材料:青椒、猪肉、生抽、老抽、淀粉、蒜 做法:肉丝用生抽、淀粉腌制,青椒切丝,先炒肉丝,再加入青椒翻炒调味。特点:鲜香下饭,营养丰富。
3、在周末宅家时,不知道该准备什么菜肴?别担心,这里有10道简单又美味的家常菜,保证每餐都能丰富多样。 红烧胡萝卜莴笋:准备好胡萝卜、莴笋、青椒和小米辣,先将胡萝卜和莴笋煎至微黄,加入调味料和少量水,焖煮至熟,最后加入青椒翻炒。 毛豆米炒青椒牛肉:准备好毛豆米、青椒、蒜粒和牛肉。
4、醋溜绿豆芽 - 准备食材。- 葱蒜干辣椒爆香。- 放豆芽炒软,加一勺生抽。- 一勺醋。- 一勺蚝油。- 少许鸡精翻炒即可。 酸辣土豆丝 - 准备食材。- 土豆丝洗净淀粉沥干水分,油热放入蒜末干辣椒爆香、放入土豆丝翻炒片刻。- 一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油。
5、家常菜推荐:鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道具有浓郁鱼香味的经典川菜,以其独特的口味和简单的做法深受人们喜爱。详细解释: 菜品特色:鱼香肉丝的主要食材是猪肉和木耳,辅以鱼香料汁,烹饪出的菜肴口感鲜美,色泽红亮。其中的鱼香并非真的有鱼,而是烹饪过程中使用的调料带来的独特味道。
6、这道菜既下饭又开胃,是周末家庭聚餐的不错选择。宫保鸡丁:色彩鲜艳的鸡肉和蔬菜搭配,口感鲜嫩多汁,微辣的感觉更能激发食欲。这道菜做法简单,食材也容易购买。清蒸鱼:鱼肉鲜嫩,清香四溢。清蒸的做法保留了鱼的原汁原味,营养丰富又健康。特别适合周末想要吃点清淡食物的时候。
家常菜的菜谱做法大全
1、春天是万物复苏的季节,新鲜的蔬菜和嫩芽非常适合用来做家常菜。以下是一些适合春天食用的家常菜菜谱和做法,简单易学,营养丰富。 清炒菠菜 材料:菠菜 300克 大蒜 2瓣 盐 适量 食用油 适量 做法: 菠菜洗净,切段备用。 大蒜切片或切末。 热锅凉油,放入蒜末爆香。
2、凉拌菠菜 材料:菠菜、蒜、生抽、香醋、香油、盐、糖 做法: 菠菜洗净,焯水后捞出沥干,切段备用。 蒜剁成蒜末,放入碗中,加入生抽、香醋、香油、盐、糖调成酱汁。 将酱汁倒入菠菜中,拌匀即可。 清炒芦笋 材料:芦笋、蒜、盐、食用油 做法: 芦笋洗净,去掉老根,斜切成段。
3、蒜薹炒肉末 材料:蒜薹、猪肉、生抽、老抽、盐、葱花姜末。做法:第一步:蒜薹洗净切碎,猪肉打成肉碎。第二步:锅中热油,爆香葱花姜末,加入肉碎煸炒至变色。第三步:放入蒜薹,加入盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀就好啦!茄汁菜花 材料:菜花、番茄、番茄沙司、姜蒜、葱、糖。