红烧肉家常做法步骤详解
1、准备食材：五花肉600克，冰糖40克，八角2个，姜片葱段适量，花椒适量，大蒜3瓣，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量。
2、把炒好的肉摆放在锅底，再加入足够的清水，至少要淹没肉块。 煮开后转小火，盖上盖子，炖至水分渐渐被肉块吸收干净，待肉块变得软烂，较容易穿透时，即可出锅。 把锅里的肉倒入盘中，再用锅中的汁水将肉块淋至表面均匀上色，再点缀上葱末即可。
3、步骤一：五花肉预处理**：将五花肉放入锅中，加入足够冷水覆盖肉面，开火煮沸后继续煮 5 分钟，然后捞出五花肉，沥干水分。步骤二：糖色制作**：在另一只锅中倒入适量油，加热至微热时，放入白砂糖，小火慢慢煸炒至糖色变成棕色。
4、红烧肉的家常做法来啦，超详细哦，跟着我做，肯定美味！切肉：先把五花肉切成肥瘦相间的小块，记得别切太大，不然不容易入味哦。焯水：烧一锅开水，把五花肉放进去焯两分钟，然后捞出来放到碗里。这一步是为了去掉肉里的血水和杂质。炒糖色：锅里放少量油和糖，小火炒出糖色。
5、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
6、准备用料：五花肉、姜、料酒、冰糖、葱、八角、香叶、红辣椒、酱油、水。首先将五花肉洗干净，切成块状。将五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。
家常菜红烧肉的做法
1、红烧五花肉第一步：首先，准备500克五花肉、1汤匙酱茄拦油、1茶匙盐、适量冰糖、4根葱、1块生姜、适量料酒、50毫升植物油、1碗清水。将五花肉清洗干净后切成3厘米见方的块，生姜切片，葱切段。接着，将切好的五花肉放入沸水中焯水（大火煮沸后持续2分钟，然后捞出用温水清洗掉浮沫）。
2、做法：葱姜蒜切片。油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。将五花肉烧皮，烧至金黄色（为了更好的去除猪毛）。五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。
3、家庭版红烧肉的做法 红烧肉是一道经典的中式家常菜，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。以下是详细的家庭版红烧肉做法，简单易学，适合在家制作。
4、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分。锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味。加入五花肉一起煸炒。
5、上海红烧肉，作为上海地区的传统家常菜，深受人们喜爱。主要材料包括一斤带皮的五花猪肉、三十个鹌鹑蛋、两大匙冰糖（约半两）、一块老姜、两枚八角、一匙花椒、两小块桂皮、四个干辣椒、四至五根香葱、半汤勺酱油、两大匙料酒以及适量的盐。上海红烧肉的做法步骤一： 准备五花肉。
家庭版红烧肉做法
1、家庭版红烧肉做法： 准备材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。 将五花肉切成大块，放入冷水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将五花肉放入煸炒至两面金黄。 加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒煮至酒味挥发。
2、经验步骤：1炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放四汤匙白糖，转小火。2不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。3把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色。4加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧三十分钟左右。
3、首先，将炒锅彻底清洗干净，然后加热至温度适中，倒入大约两汤匙食用油。接着，加入三到四汤匙白糖，改小火慢慢熔化糖。在此过程中，需要不断搅拌，以促使白糖均匀溶解，并逐渐转化成红棕色的糖液，这一步骤被称为炒糖色。
4、做家庭版红烧肉，5步轻松搞定！下面是超简单的做法哦：炒糖色：先把炒锅洗净烧热，加入两汤匙油，再放四汤匙白糖，转小火后不停地用炒勺搅动，直到白糖溶化成红棕色的糖液。
5、家庭版红烧肉是一道经典的中式菜肴，以下是详细的制作步骤：食材准备 主料 五花肉500克。建议选用肥瘦相间的三层五花肉，这样烧出来的红烧肉口感最佳，肥而不腻，瘦而不柴。辅料 葱2 - 3根。可以分成葱段（用于煮肉）和葱花（用于最后装饰）。姜1块。
好吃易做的家常菜,红烧肉的做法
1、花椒。它的特点是香麻清新，与红烧肉的味型不搭，虽说花椒去腥解腻的效果非常好，但是猪肉本身的味道不强烈，不必用花椒来去腥。也不能 用重味型的的香辛料，比如甘草、丁香之类的，这会盖过猪肉的香味，把红烧肉做成了卤肉。啤酒。
2、制作步骤详细如下：首先，将葱姜蒜切成片备用。油菜洗净后，修剪一下叶子，使其更加美观，然后对半切开。在锅中加入适量的水，加入2克色拉油和1克盐，将油菜焯熟，用于最后的围边装饰。接下来，将五花肉烧皮至金黄色，这一步有助于更好地去除猪毛。
3、肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。 红烧肉一菜，水最讲究。
4、加入足够的热水（最好能没过肉块），大火烧开后转小火慢炖约40分钟至1小时，期间可以根据需要翻动肉块，确保均匀受热。 待汤汁浓稠，肉质软烂即可出锅装盘。在烹饪过程中注意火候和调料的比例，就能做出美味的红烧肉了。这是一道经典的家常菜，简单易做，味道醇厚。
5、翻炒出香味，淋上少许酱油。颜色会更漂亮。加清水，刚把肉吃完，大火煮开焖20分钟，小火焖半小时左右，中间加两块冰糖，可以让肉颜色更漂亮。转小火时加盐。汤慢慢喝，炖肉已经吃起来又脆又烂。大火收汁出锅。肥而不腻，入口即化的家常菜版红烧肉就做好了。
6、第一步：五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉（3层肥，2层瘦）品质比较好。第二步：炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败。第三步：煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。
红烧肉的家常做法有哪些呢?
1、做法一：经典水煮红烧肉 材料：五花肉、生姜、大葱、料酒、酱油、冰糖、八角、香叶、桂皮、盐、清水。步骤：准备一块新鲜的五花肉，洗净后切成大块。锅中加水烧开，放入五花肉块焯水，去除血沫和杂质。捞出焯好的五花肉，用清水冲洗干净，沥干水分。
2、焯水去腥：将切好的五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约2-3分钟，捞出五花肉沥干水分。炒糖色：锅中加入少量食用油，放入适量细砂糖或冰糖，小火慢炒至糖溶化并逐渐变为红色且有密集小气泡时，立即倒入焯过水的五花肉块，快速翻炒使肉块均匀裹上糖色。
3、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
4、加入料酒炒香。秘制红烧汁。加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。最后用大火收汁即好。家常红烧肉 （1）食材：700g五花肉、适量冰糖、适量盐、适量老抽、适量蒜。（2）五花肉洗净放入凉水中煮开水烫至变色即可。（3）将水烫变色的五花肉捞起冲洗干净。
5、家常红烧肉的做法如下：所需材料：- 猪肉五花肉 500克 - 生姜 20克 - 料酒 30毫升 - 豆豉酱 2汤匙 - 冰糖 30克 - 酱油 50毫升 - 清水 500毫升 - 盐 适量 - 葱 适量 - 食用油 适量 步骤： 将五花肉切成大块，用开水焯水去血水，撇去浮沫，捞出备用。 生姜切片备用。
红烧肉怎么烧
肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。
材料：五花肉适量、姜适量、冰糖适量、酱油适量。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。
五花肉凉水入锅，加1勺料酒，3片姜去腥。煮熟后捞出来切成3厘米宽的块。锅中烧油，油热转小火，放入冰糖。把肉放进去后放入葱姜八角桂皮陈皮，来2勺酱油、2勺蚝油，半勺老抽翻炒均匀。加入温水完全没过五花肉，转小火炖煮1小时。在汤汁收的差不多的时候就可以出锅食用了。
步骤：选肥瘦相间的带皮五花肉，切成麻将大小。把五花肉不放油小火煎出油，表皮煎至金黄。加姜片，八角，香叶，桂皮。放冰糖小火炒到冒小泡，给肉上糖色儿～。加生抽老抽炒匀后，少量盐，加一罐啤酒加水（没有直接加水）水开后转小火半小时（盖锅盖）。
备好食材。五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。