酱牛肉怎么做最好吃
1、浸泡入味：牛肉炖煮好后，先不要着急捞出，让牛肉在酱汤中浸泡几个小时，最好能浸泡过夜。这样可以使牛肉更好地吸收酱汤的味道，变得更加入味。切片享用：浸泡好的牛肉捞出沥干水分，待稍微晾凉后，逆着牛肉的纹理切成薄片。逆纹理切可以使牛肉的口感更嫩，不柴。
2、准备牛两斤腱子肉，茶叶2小勺，两个八角，五克桂皮，老抽1大勺，盐适量，糖1大勺，白酒适量，香叶适量，花椒适量，二十五克葱，二十五克姜。牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口。
3、准备食材。（2）酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍。（3）浸泡好的牛肉冷水下锅，放一勺料酒，煮出血沫，然后捞出用清水冲洗干净。切记：牛肉不要切，整块煮。
怎样酱牛肉做最好吃法
1、切片装盘：将浸泡好的牛肉捞出晾凉，切成薄片装盘即可。它可以中和牛肉的油腻感，使酱牛肉的口感更加清爽，同时为牛肉增添了一丝淡淡的果香。
2、浸泡入味：牛肉炖煮好后，先不要着急捞出，让牛肉在酱汤中浸泡几个小时，最好能浸泡过夜。这样可以使牛肉更好地吸收酱汤的味道，变得更加入味。切片享用：浸泡好的牛肉捞出沥干水分，待稍微晾凉后，逆着牛肉的纹理切成薄片。逆纹理切可以使牛肉的口感更嫩，不柴。
3、原料：牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。
4、家庭自制【酱牛肉】需要的食材和配料：三斤牛腱肉、一小块生姜、一小把花椒、三片八角、一片桂皮、两片香叶、4片山楂、一颗香果、三个干辣椒、150g甜面酱、250g酱油、一小勺料酒、一勺盐。
怎样做酱牛肉最好吃
1、准备食材。（2）酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍。（3）浸泡好的牛肉冷水下锅，放一勺料酒，煮出血沫，然后捞出用清水冲洗干净。切记：牛肉不要切，整块煮。
2、首先，准备所需食材：精选牛腱子肉1000克，黄酱100克，料酒3汤匙，花椒5克，桂皮1小块，酱油1汤匙，盐10克，白砂糖15克，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根。接下来，开始制作酱牛肉：将牛腱子肉放入凉水锅中，用大火煮沸以去除表面的血沫和污物。
3、用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，血水清除干净后，捞出肉块沥干水分。
4、酱牛肉最好吃且最简单的做法如下：首先，准备好必要的食材，包括牛腱子肉、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、盐、糖、蒜、姜、葱、桂皮、八角和香叶。将牛腱子肉切成适当大小的块，用清水浸泡一段时间以去除血水。接下来是腌制步骤。将浸泡好的牛肉捞出，沥干水分，放入大碗中。
5、【酱牛肉】牛肉选择牛腩或者筋头巴脑最好吃，最适合卤炖。制作方法：选择带筋膜的牛肉，将牛肉切成适口的小块，方便入味，放入冰水中，浸泡半个小时，这样可以去血水去腥味。半小时后，放在流动水下面，清洗干净。
6、材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出。之后用6—8两料酒、6—8两酱油、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上。
酱牛肉怎么做好吃?
1、选材与准备 选肉 牛的部位选择：最适合做酱牛肉的部位通常是牛腱子肉。这个部位的肉质紧实，筋道有嚼劲，且肉质均匀，烹饪后口感最佳。准备工作 清洗：将牛腱子肉用清水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。浸泡：将清洗干净的牛腱子肉放入清水中浸泡约2小时，期间换水几次，以进一步去除血水。
2、焯水：将牛肉放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，然后捞出牛肉，用清水冲洗干净。腌制：将焯好水的牛肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和少许盐，抓拌均匀，让牛肉充分吸收调味料的味道。
3、牛腱子肉先放入在清水中浸泡一个小时，泡出血水，稍微切一下，不然太大不好煮熟，切成大块便可，不要太小了。在锅中添上水，放入切好的牛肉块，同时加上葱姜和料酒，焯下水，这个过程中准备出所需要用的香料，根据个人的喜好准备便可。
4、材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。
5、要做好吃又嫩的酱牛肉，你可以按照以下步骤进行：选择适合炖煮的牛肉，如牛腩或牛膀肉。将牛肉切成块状，大约2-3厘米大小。将切好的牛肉块放入开水中焯水，煮沸后捞出漂洗干净血水，这样可以去掉血水和杂质。准备调料，可以使用姜片、大葱段、蒜瓣等作为调味料。
6、腱子肉切拳头块清水泡，直到血水完全浸出，烧热水将牛肉下锅煮，开锅后捞出。用纱布把准备好的大料包好，热锅倒适量油，加入黄姜、葱、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。倒入高于牛肉的热水，放入香料包和冰糖，大火煮一个小时后小火煮三个小时，同时放盐。