怎么炸虾最酥最好吃
1、酥脆炸虾的做法：虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚和虾枪。用牙签从虾尾部的倒数第二节穿入，挑出虾线。处理好的虾加入葱段姜片，一小勺料酒，一小勺盐，以及少许白胡椒粉。用手抓拌均匀（小心扎手啊，也可以用筷子哦）；拌好的虾盖上保鲜膜放冰箱冷藏室中腌制一个小时。
2、在锅里倒上比较多的油，油热后开小火。把虾夹入碗中，过一下调好的粉，放入锅中。所有的虾都放入油锅中后，开中火炸。在盘里铺上一层吸油纸，虾炸熟了就夹出来，放到盘子中。吸油纸吸掉部分油，不会吃进那么多的油。
3、对虾清洗干净，剥去壳，去除虾线。用料酒、盐和胡椒粉腌制半小时，最好放入冰箱中。 韭菜洗净，切成碎末。 将肉糜放入碗中，加入一个蛋清。 将切好的韭菜末和肉糜混合。 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。 将调好的韭菜肉糜包入虾仁中，用韭菜叶扎紧固定。
4、炸虾方法：虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、精盐、胡椒粉腌30分钟。虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配番茄酱食用。
5、油炸大虾：将大虾逐个蘸过鸡蛋液，然后裹上面粉混合物。蘸面粉时可以用手轻轻按压，使面粉更好地附着在虾身上。 加热油：在深锅中倒入足够的油，加热至中高温（约180°C）。 油炸大虾：将裹好面粉的大虾放入热油中慢慢炸至金黄色，大约2-3分钟。
6、接下来，将腌制好的虾逐个裹上面糊。可以用筷子夹住虾尾，然后在面糊中沾上一层薄薄的面糊，确保虾肉均匀包裹。裹好面糊的虾可以放在盘子中，不要互相挤压，以免粘连在一起。开始炸虾。在炸锅中倒入足够的食用油，烧热后将裹好面糊的虾逐个放入油锅中炸制。
带皮炸大虾怎么能酥脆
1、加一勺干淀粉拌均匀，薄薄的挂一层即可，淀粉不要多。干淀粉要等油烧热时拌，拌好直接下锅。这样炸出来的虾外皮非常酥脆。菜籽油烧到五成热。入锅炸，1斤虾最好是分两次炸，这样对油温的影响不大。待虾变色后捞出，等油温升到6成热，再入锅复炸20秒即可出锅。
2、大虾去须、去枪，放少许盐腌制15分钟。调制面糊。准备面粉、淀粉、鸡蛋、水，不停搅拌，调制能练成一条线即可。将虾裹上一层面糊。油温六成热，放入炸制，先不要反面，等到定型后再反面，炸3分钟。将虾复炸一次，使外表更加酥脆。捞出即可享用。
3、炸好的大虾需要进行一次复炸，这能够确保其外壳更加酥脆。 最后，待大虾炸至外表金黄酥脆后，即可捞出食用，享受其美味。
4、想让炸大虾外酥里嫩？跟着我，一起探索带皮炸大虾的秘籍！首先，让我们准备好主角——新鲜大虾。在面糊制作上，取适量面粉、淀粉，打入鸡蛋，慢慢加入水，搅拌至顺滑如丝，形成一条细长的浆糊线。接着，给大虾穿上它的外衣。将虾逐一裹上一层均匀的浆糊，确保每个角落都被包裹住，让其更加香脆。
5、带皮炸大虾有这几种做法：油炸大虾、椒盐炸大虾等。油炸大虾 材料准备：明虾500克，玉米淀粉200克，鸡蛋2个，料酒1勺，盐适量，生姜适量，葱适量，鸡精适量勺，十三香少许等。剪去虾须、虾脚，背部用剪刀直接剪开背，放盆内用水冲洗，冲去虾线，沥干备用。
炸大虾怎么炸酥脆好吃
挑出沙包、虾线，剪掉虾须、虾腿。处理好了再洗干净。捞出控水。加盐和胡椒粉调味，拌均匀。加一勺干淀粉拌均匀，薄薄的挂一层即可，淀粉不要多。干淀粉要等油烧热时拌，拌好直接下锅。这样炸出来的虾外皮非常酥脆。菜籽油烧到五成热。
复炸（可选）：如果想要虾更加酥脆，可以进行复炸。将油重新加热至八成热，把炸过一次的虾再次放入油锅中，快速炸30秒左右，捞出沥油。复炸后的虾颜色会更深，口感也会更酥脆。解释 腌制大虾是为了让虾有基本的味道。盐可以提升虾本身的鲜味，料酒能够去腥，胡椒粉则增添了风味。
油烧至6成热，下入虾油炸。炸至两面金黄捞出控油，蘸沙拉酱吃。
复炸大虾：然后将油温升高，将虾复炸，炸几秒钟就可以了，这样炸出来的虾更加酥脆。
【酥炸大虾】
1、大虾6只，蛋清一只，面包屑少许，花生油250克，紫包菜少许 做法：紫包菜洗净切丝 酥炸对虾的做法：先将对虾去壳，开背三分二深，去泥肠。放少许盐、胡椒粉、料酒拌味。然后先拍上面粉、沾鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠，备用。
2、锅中油烧至八成熟下入大虾炸至金黄出锅吸油（放在吸油纸上）即可食用。【酥炸大虾】材料：大虾6只，蛋清一只，面包屑少许，花生油250克，紫包菜少许 做法：紫包菜洗净切丝 酥炸对虾的做法：先将对虾去壳，开背三分二深，去泥肠。放少许盐、胡椒粉、料酒拌味。
3、食材：大虾300克，盐3克，面粉30克，鸡蛋100克，油30克，胡椒粉3克，面包糠30克，料酒3克。把虾清洗干净，去除虾头，把虾线挑去清洗干净。清洗干净的下放入盆中用料酒盐腌制十分钟左右。把鸡蛋打在面粉里面，搅拌成糊备用。锅中放入宽油烧热。
干炸大虾怎么做又酥又好吃
准备好新鲜的大虾，泡洗干净，虾壳外有很多杂物也要取干净，可用小毛刷清洁每一只虾。大虾煎去虾枪和虾须，用牙签挑出虾线并清洗干净。准备好各种食材。洗好净的大虾身上还有很多残留的水分。把吸干水分的大虾放入盆中，调入料酒和黑胡椒粉，腌制10分钟。
大虾剪掉虾须虾枪，挑虾线，清洗干净，沥干水分。生姜、大蒜、香菜梗切末，小葱和香菜叶切段。锅加热至微微冒烟的程度，不需要放油，直接干锅将虾放入，铺平大火煎。一面煎红后翻面，将两面都煎红，盛出备用。热锅放油，油量比平时炒菜略多一些，油热后倒入虾铺平。
首先，准备好所需食材：400克大虾、3颗香菜、1颗小葱、2瓣大蒜、1块生姜、1勺油、1小勺盐、1小勺糖、1勺黄酒和1大勺生抽。接着，开始处理大虾，剪掉虾须和虾枪，挑出虾线，然后清洗干净并沥干水分。接下来，将生姜、大蒜和香菜梗切末，小葱和香菜叶切段备用。