家常牛肉面的做法
主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。准备好食材。鸡毛菜洗净，小番茄洗净。竹笋去壳，洗净切丝。把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
家常牛肉面的做法如下：准备牛肉：先把牛上脑肉泡在清水里好几个小时，记得中途要换水哦，把血水都泡干净。然后，冷水下锅给牛肉焯个水，捞出来备用。准备调料包：把姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶这些调料都放进纱布里，扎紧口，做成一个调料包。
做法：牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。
将牛上脑肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水，冷水入锅焯水后备用。将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布，扎紧。炒锅烧热，诸如植物油，倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉。加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一点生抽和老抽，炒1分钟关火。
怎样做牛肉面好吃又简单
准备食材。 将牛肉切小块，用水浸泡半小时，多次更换水以去除血水。 将泡好的牛肉放入冷水中，加入适量料酒，煮沸后煮5分钟，期间撇去浮沫，煮好后用凉水冲洗干净并控水。 将牛肉放入电饭煲中，加入葱姜、八角、香叶，以及2勺生抽和2勺料酒，炖煮1个小时。
准备好食材：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。鸡毛菜洗净，小番茄洗净。竹笋去壳，洗净切丝。把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
把葱切末，姜切丝。将牛肉切丝。把面条下入沸水中。待面条煮熟后，捞出。起锅烧油，放入牛肉丝。放入葱末、姜丝。放入适量酱油。倒入适量清水。放入适量的五香粉、老抽、盐、鸡精、味精、胡椒粉。搅拌均匀，倒入面条中。1放入青菜，牛肉面就做好了。
炖煮牛肉：将牛腱子肉洗净，放入冷水中浸泡半小时去血水。锅中加入足量清水，放入牛肉，大火烧开后撇去浮沫，加入切好的姜片、葱段以及八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料，再倒入适量料酒，转小火慢炖约5小时至牛肉熟透且软烂。炖好后捞出牛肉晾凉切片，保留原汤备用。
选材与准备 牛肉选择：选用牛腱子或牛腩部位，肉质紧实有嚼劲，富含胶原蛋白，炖煮后口感醇厚。新鲜牛肉约500克，提前用清水浸泡半小时去血水，再切成大块备用。面条选择：手工拉面或细挂面均可，根据个人口味选择。
花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。将番茄去皮切片，辣椒切片。将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。这样做出来的牛肉面又香又好吃。
牛肉面的做法,简单点,家常的
1、牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。清洗干净，放炖锅内。放葱姜蒜、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料、盐等。也可放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，根据自己锅具掌握时间。备一些细面条。煮锅放一点炖牛肉汤，加一点清水。水开煮熟面条和油菜。
2、主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。准备好食材。鸡毛菜洗净，小番茄洗净。竹笋去壳，洗净切丝。把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
3、准备材料：牛肉切成薄片，用少许盐、料酒、水淀粉和酱油腌制15分钟。大蒜和姜切末，青葱切段，红椒切丝，青菜洗净备用。煮面条：锅中加水烧开，放入面条煮至熟透，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。炒牛肉：热锅加油，油热后放入腌好的牛肉片，快速翻炒至变色，炒至8成熟后盛出备用。
4、处理食材：将牛肉洗净，切成大小均匀的小块，放入清水中浸泡30分钟左右，期间换水2 - 3次，泡出血水后捞出沥干水分；葱切段，姜切片，蒜切末备用。炖煮牛肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒炒香。
5、做法：牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。
牛肉面的做法简单点家常的
1、牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。清洗干净，放炖锅内。放葱姜蒜、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料、盐等。也可放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，根据自己锅具掌握时间。备一些细面条。煮锅放一点炖牛肉汤，加一点清水。水开煮熟面条和油菜。
2、主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。准备好食材。鸡毛菜洗净，小番茄洗净。竹笋去壳，洗净切丝。把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
3、组装牛肉面 从炖煮好的牛肉中取出适量的牛肉和汤汁，倒入放有面条、青菜、豆芽的碗中。撒上葱花、香菜，根据个人口味可以再加入一些胡椒粉等调味料，一碗简单美味的牛肉面就做好了。含有人体所需的多种氨基酸，能够补充身体所需营养，增强肌肉力量。
家常牛肉面的简单做法
1、主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。准备好食材。鸡毛菜洗净，小番茄洗净。竹笋去壳，洗净切丝。把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
2、做法：牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。
3、炖煮牛肉：将牛腱子肉洗净切块，放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出备用。锅中加入适量清水，放入焯过水的牛肉块，加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶和干辣椒，再倒入适量料酒，大火烧开后转小火慢炖约1小时，至牛肉软烂。
4、首先将牛肉切块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净，然后在锅中用沙糖两大匙和油三大匙熬制糖色酱，加入牛肉，再加豆辩酱和红油同炒。接着将牛肉移入炖锅，加入高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角和葱段，烧开后转小火炖煮两小时，最后加味精调均即可。
5、首先，将牛上脑肉切成适当大小的块，用清水浸泡一段时间，期间换水数次，以去除血水。然后，将肉块放入冷水中煮沸焯水，去除浮沫后捞出备用。将生姜、大蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果和香叶等调料放入一个纱布袋中，绑紧袋口。
牛肉面的做法家常
家常牛肉面的制作步骤：首先，准备好所需的食材。包括葱花碎适量、青菜3颗、冰糖适量、牛肉适量、面条1份，以及调味料：酱油三勺、老抽半勺、八角一个、香叶两片。这些食材将为我们带来一碗色香味俱佳的牛肉面。接下来，将牛肉切成大块，放入冷水锅中。加入姜片、料酒，焯水去血沫。
牛肉面是一道经典的家常美食，以下是一种常见的做法：食材准备 面条：可选用新鲜的湿面条或干面条。如果是湿面条，口感会更劲道；干面条则保存时间较长，使用前需根据包装说明适当煮制。牛肉：推荐使用牛腩或牛腱子肉，这两个部位肉质紧实且富含筋膜，炖煮后口感软烂且富有嚼劲。
牛肉面的家常做法：准备材料：葱花碎适量、青菜3颗、冰糖适量、牛肉适量、面条1份、酱油三勺、老抽半勺、八角一个、香叶两片。牛肉切大块，放入冷水锅中，加入姜片、料酒，焯水去血沫，然后盛出备用。锅中放油、冰糖粒烧热变色。
将牛肉切成大小均匀的方块，一般建议切成2 - 3厘米见方的小块，这样便于烹饪和入味。切好后放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出牛肉中的血水，以减少腥味。浸泡完成后，捞出牛肉，放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过牛肉。