小竹笋的做法大全家常
1、凉拌小竹笋:用料:竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。做法:(1)准备好新鲜小竹笋,PS:要小笋比较适合凉拌。(2)小竹笋,去壳,去老部分,洗净。(3)清水煮沸,放入洗净的小竹笋,汆烫至熟。(4)汆烫好的小竹笋,过冰水。
2、鲜笋炒肉:鲜笋清水洗净,烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡,锅里炸姜,锅热了就可以放笋。先炒笋,这样笋更香,吃起来没有涩味。再把肉放进去炒,大火炒三分钟左右放剁辣椒,快出锅的时候放盐和新鲜的辣椒,炒一分钟左右就可以出锅。
3、竹笋的做法大全家常菜:清炒竹笋:将竹笋去皮去筋,剁成小段,放入沸水焯烫至断生,沥干水分,放入锅中加少量油翻炒即可。糖醋竹笋:将竹笋切成长条,焯水去涩,沥干水分,加少量油煸炒,加入姜片、蒜末、白糖、醋、盐、料酒等烹制,搅拌均匀。
4、鲜竹笋的家常做法大全:竹笋炒牛肉、竹笋蘑菇炖豆腐、鸡肉竹笋汤、竹笋红烧肉、竹笋煲鸭肉。竹笋炒牛肉 把竹笋剥去外皮,清洗干净后用刀斜着切成长段,然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟,捞出放入清水中浸泡至少1天,期间需更换几次清水。
5、材料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。做法:梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切丝。用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋丝同炒,加入调味料,小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
竹笋的做法大全家常炒菜
竹笋炒肉 主料:竹笋350g、猪肉丝100g。辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。做法:准备竹笋,猪肉丝里加入料酒,盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油,油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。
笋洗净切片,鸡蛋打散备用。2)锅中加少许油,将鸡蛋倒入锅中炒散。3)加入葱末和笋片翻炒均匀。4)加入少许生抽、盐、胡椒粉和料酒翻炒均匀即可。 笋炒虾仁:材料:笋、虾仁、姜末、蒜蓉、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、鸡精。步骤:1)笋洗净切片,虾仁清洗干净备用。
笋的做法大全家常炒菜:油焖笋、笋烧肉、当归春笋乌鸡汤、腌笃鲜、竹笋饭。油焖笋 春季不容错过的一道美食油焖笋,是江南地区一道汉族名菜,烹饪油焖笋油要多一些,因为笋要油水才会变得鲜嫩,浓油赤酱的菜肴,味道却是非常的鲜甜。食材:春笋550g,油30ml,冰糖30g,生抽30ml,老抽10ml,葱花适量。
竹笋爆炒鸡肉 鸡胸肉纵向切成丝,用料酒腌制,加入面粉裹上一层面衣,让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍,吃起来不会麻嘴。鸡肉先入锅翻炒,笋片接着放入爆炒,加入高汤和酱油煮到收汁就完成了。
清炒竹笋:去除竹笋的外皮和内筋,将其切成适口的小段。在沸水中焯水至熟透后,捞出沥干水分。接着在锅中加入少量食用油,将焯好水的竹笋放入锅中快速翻炒即可。糖醋竹笋:将竹笋斜切成条状,焯水去除涩味后,捞出沥干。
笋炒肉片:选用新鲜笋片和薄猪肉片,搭配蒜蓉、生姜,加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精和葱段,即可制作出色香味俱佳的笋炒肉片。 笋炒鸡蛋:将笋片与打散的鸡蛋液一同炒制,加入葱末、盐、胡椒粉、料酒和生抽,简单几步,美味健康的笋炒鸡蛋便做好了。
竹笋的做法大全家常菜
竹笋炖肉:将竹笋和猪肉一起炖煮,肉质鲜嫩,竹笋吸收了肉汁,味道更加鲜美。这道菜的做法也很简单,只需要将竹笋和肉一起放入锅中,加入调料,慢慢炖煮即可。竹笋炒蛋:将竹笋切成小丁,和鸡蛋一起炒制,简单易做,营养丰富,是一道非常受欢迎的家常菜。
竹笋炖肉 竹笋炖肉是一道营养丰富的家常菜。将五花肉切块,竹笋切片。先将肉块用酱油、料酒、姜片、葱段腌制一下。锅中放油,将肉块煎至两面金黄,加入足够的水和调料,放入竹笋,大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂,竹笋入味。竹笋炒腊肉 腊肉的香味与竹笋的鲜嫩相结合,非常美味。
春笋蒸咸肉 食材:春笋100克、五花咸肉100克、料酒2勺、鸡汁2勺、葱花少许。做法:春笋绰一下水,切薄片,五花咸肉洗净切薄片。如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会。取一个浅盘,先放入一层笋片再放入一层咸肉。再放入一层笋片、一层咸肉片,直至放完食材即可。
清炒笋片 这是最简单的做法之一,保留了笋的原味。将笋去皮切片,用开水焯一下去除苦涩味,然后用热油快速炒熟,加入适量的盐和葱花调味即可。这种做法简单快捷,适合忙碌的日常生活。笋烧肉 这是一道经典的家常菜,将笋与五花肉搭配,不仅能够吸收肉的鲜美,还能中和肉的油腻。
竹笋炒肉 材料:竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜。做法:- 竹笋切片,猪肉切片,肥肉另置,瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半小时,蒜拍碎。- 锅热油,竹笋加盐炒1分钟。- 另锅加油,热后下肉片炒至变色,盛出。- 肥肉炒至出油,加蒜炒香,下肉片和竹笋,加生抽炒匀。
竹笋的家常做法
1、凉拌小竹笋:用料:竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。做法:(1)准备好新鲜小竹笋,PS:要小笋比较适合凉拌。(2)小竹笋,去壳,去老部分,洗净。(3)清水煮沸,放入洗净的小竹笋,汆烫至熟。(4)汆烫好的小竹笋,过冰水。
2、竹笋炒肉丝:将竹笋煮20~30分钟后切片,肉丝用酱油与米酒腌制,爆香蒜末,加入肉丝、黄豆酱、酱油与清水翻炒,放入竹笋与辣椒,加胡椒粉炒至汤汁稍收干即可。 竹笋香肠:先炒竹笋,香肠切片,炒香香肠,加入辣椒与植物油煸炒,加入竹笋翻炒,放盐生抽,焖煮一会儿,收汁出锅。
3、春笋绰一下水,切薄片,五花咸肉洗净切薄片。如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会。取一个浅盘,先放入一层笋片再放入一层咸肉。再放入一层笋片、一层咸肉片,直至放完食材即可。锅中加点水、鸡汁、料酒混合后煮开,把汁水淋在笋肉上。
4、做法一:凉拌竹笋 主要食材:- 竹笋 500克 - 麻辣花生 50克 辅料:- 盐 2克 - 酱油 1勺 - 香醋 1勺 - 白糖 1勺 - 辣椒油 适量 步骤: 将竹笋切小块。 锅中水烧开,加1勺白糖。 把处理好的竹笋放入锅中,煮至断生。 将竹笋捞出,沥干备用。