纯牛骨头汤的做法
准备主材：牛骨400克。调料：盐适量，料酒20克。牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。
将牛骨头洗净，切成大块。 将牛骨头放入热水中焯水，煮沸后捞出洗净，去除浑浊。 在锅中加入适量的清水，放入牛骨头。 加入切好的生姜片和大葱段。 加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。 将火调至小火，盖上盖，慢炖2至3个小时，期间可以根据个人口味加一些盐调味。
将牛骨头清洗干净，用水浸泡30分钟去血水。然后把牛骨头切成块。 准备一锅水，放入牛骨头块，加入一些料酒，大火煮沸。 将煮沸的牛骨头捞出，用凉水冲洗干净，去除血水和杂质。同时用刀刮去牛骨头上的白色脂肪和血管。
将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次！准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便，准备好后放入高压锅中加入适量的盐。
牛骨汤的家常做法
主料：牛骨1600克，牛排500克。辅料：芝麻5克。调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。
锅中加入适量清水，放入焯过水的牛骨头。 大火煮沸后撇去浮沫，再转小火慢炖2-3个小时，汤底呈乳白色即可。 慢炖期间可以根据个人口味加入适量盐和黑胡椒粉调味。 最后，将汤过滤掉牛骨渣，即可食用。小贴士： 煮汤时可以适量加入姜片和葱段，增添香味。
步骤：将牛骨煮沸后捞出，用清水洗净；然后将牛骨放入锅中，加入姜片和足够的水，中火煮沸后转小火炖煮2-3小时；最后加入适量的盐调味即可。 蔬菜牛骨汤：材料：牛骨500克，洋葱适量，胡萝卜适量，芹菜适量，大葱适量，姜适量，清水适量。
将牛骨放入锅中，加入足够的水把骨头浸泡至少2小时，这样可以去除骨头上的血水和杂质。然后将骨头捞出来，冲洗干净备用。 另起一个大锅，加入足够的水，烧开后放入牛骨，再加入姜块和葱段。同时也可以加入一些大蒜，这样可以提升汤的风味。 加入适量的料酒，用中小火炖煮2个小时左右。
牛骨汤的最好做法是
1、把牛骨洗净后用清水中浸泡2小时，然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。把牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。姜切片，葱切碎葱花，萝卜去皮切块，放置一旁备用。待上步等到浮沫开始减少，就加入备用的葱姜。
2、白萝卜 白萝卜和牛骨汤搭配在一起，白萝卜味浓能够去除牛骨的腥味，而且白萝卜富含维生素C和其他微量元素。山药 牛骨汤放山药可以增加牛骨汤的口感和营养。葱 牛骨汤放葱可以增加汤的味道和香气。
3、奶香牛骨汤的做法 牛骨剁成小块，然后洗干净，姜切片，葱切葱花；锅中倒入适量水，然后放入牛骨、姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫；砂锅中加适量清水，放入牛骨，再加入白醋，继续炖煮2小时，把汤表面多余的油捞出，然后加入牛奶拌匀，煮5分钟；最后加盐调味，撒上葱花即可。
4、牛骨汤香味浓郁，营养丰富，是强身健体的一道汤。牛骨汤的做法有很多，可以和胡萝卜、土豆、番茄等蔬菜一起炖食。下面，我来为你介绍5款牛骨汤的好吃做法。番茄牛骨汤的做法 食材准备 牛骨500克，番茄250克，牛肉200克，土豆200克，胡萝卜100克，黄豆50克，姜片、精盐各适量。