糖醋茄子的家常做法
1、材料：茄子、盐、油、糖、醋、蒜、鸡精。将洗净茄子一剖二，切十字花（运刀不能用力，防止皮肉断裂）。然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水。下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开。
2、食材茄子一个洗净备用。去皮切成长条加清水泡一下。准备好辅料糖醋汁原料。茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。用筷子翻动防止茄子粘连。炸制外面微微金黄捞出。再次把油温升高复炸第二遍。第二遍炸30秒捞出。
3、步骤一：准备食材 将茄子洗净，切成长条状，红椒和青椒切成丝状，葱姜蒜切成末备用。步骤二：炸茄子 将切好的茄子放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。注意要控制油温，不要太高，否则容易炸糊。步骤三：炒配料 将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，加入红椒和青椒翻炒几下。
4、食材：青茄子一个、大蒜几粒、小葱两根、面粉一把、玉米淀粉适量、植物油适量、番茄酱5克、白醋15克、白糖30克、食盐2克、白芝麻少许。准备青茄子一个，洗净后切去根部，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片，再切成小方丁，放入盆中备用。准备大蒜几粒，依次拍扁后切成蒜末。
5、步骤：下面开始准备食材 首先，我们准备一个青茄子，把外皮削干净，先切成厚片再切成条，切好以后放入盆中，加入一勺食盐，用手抓匀腌制10分钟，杀出茄子中的水分。下面开始准备辅料 准备小葱几根，把葱白和葱叶分开，分别切成小粒备用。
糖醋茄子的做法
1、糖醋茄子的做法： 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 把茄子沥干水分，用淀粉裹上一层。 热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的白糖、醋、盐、酱油和少量清水，煮至糖溶化。
2、茄子切块，在盐水里泡十分钟左右。注：茄皮最好不要削掉，里面的营养非常多。取适量淀粉，里面打一个鸡蛋倒入适量白开水，调成稍微稠点的面糊。把茄块在淀粉糊里过一下。坐锅，倒油。油热后放入沾过淀粉糊的茄子，炸至焦黄后捞出。锅里就底油，倒入适量姜蒜末，翻炒出味。
3、食材茄子一个洗净备用。去皮切成长条加清水泡一下。准备好辅料糖醋汁原料。茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。用筷子翻动防止茄子粘连。炸制外面微微金黄捞出。再次把油温升高复炸第二遍。第二遍炸30秒捞出。
4、糖醋茄子做法： 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 将茄子沥干水分，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量白糖、醋、盐、酱油、料酒和少量清水，烧开后加入适量水淀粉勾芡。
5、糖醋茄子的做法步骤 space 点击查看大图 准备好需要的食材。space 点击查看大图 茄子切块，红椒切块，蒜切蓉。space 点击查看大图 茄子块均匀的裹上玉米淀粉。space 点击查看大图 锅中倒入食用油，油温七成热，把茄子块放入锅中炸至微黄。
6、糖醋茄子的做法第1步 制作材料。糖醋茄子的做法第2步 制作材料。糖醋茄子的做法第3步 茄子切滚刀块，加少量盐腌一下。糖醋茄子的做法第4步 姜蒜切片。糖醋茄子的做法第5步 锅烧热，放入适量油，放入茄子煸炒。茄子炒熟后装入盘中。
糖醋茄子怎么做(家常糖醋茄子正确做法)
1、步骤一：准备食材 将茄子洗净，切成长条状，红椒和青椒切成丝状，葱姜蒜切成末备用。步骤二：炸茄子 将切好的茄子放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。注意要控制油温，不要太高，否则容易炸糊。步骤三：炒配料 将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，加入红椒和青椒翻炒几下。
2、茄子去皮切成滚刀，把茄子里敲入一个鸡蛋、撒点生粉搅拌均匀，接着放入油里炸至金黄，锅里留少许底油放点葱白炒香，放入番茄酱、白砂糖、白醋炒均匀后倒入茄子翻炒均匀就可以了。
3、糖醋茄子的做法第1步 制作材料。糖醋茄子的做法第2步 制作材料。糖醋茄子的做法第3步 茄子切滚刀块，加少量盐腌一下。糖醋茄子的做法第4步 姜蒜切片。糖醋茄子的做法第5步 锅烧热，放入适量油，放入茄子煸炒。茄子炒熟后装入盘中。
4、材料：茄子、盐、油、糖、醋、蒜、鸡精。将洗净茄子一剖二，切十字花（运刀不能用力，防止皮肉断裂）。然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水。下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开。
5、糖醋茄子的做法： 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 将茄子沥干水分，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量白糖、醋、盐、酱油、料酒和少量清水，烧开后加入适量淀粉水勾芡。