糖醋茄子的家常做法
1、材料:茄子、盐、油、糖、醋、蒜、鸡精。将洗净茄子一剖二,切十字花(运刀不能用力,防止皮肉断裂)。然后切成均6厘米长段块,用盐腌渍半小时去盐水。下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开。
2、食材茄子一个洗净备用。去皮切成长条加清水泡一下。准备好辅料糖醋汁原料。茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。用筷子翻动防止茄子粘连。炸制外面微微金黄捞出。再次把油温升高复炸第二遍。第二遍炸30秒捞出。
3、步骤一:准备食材 将茄子洗净,切成长条状,红椒和青椒切成丝状,葱姜蒜切成末备用。步骤二:炸茄子 将切好的茄子放入油锅中炸至金黄色,捞出备用。注意要控制油温,不要太高,否则容易炸糊。步骤三:炒配料 将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,加入红椒和青椒翻炒几下。
4、食材:青茄子一个、大蒜几粒、小葱两根、面粉一把、玉米淀粉适量、植物油适量、番茄酱5克、白醋15克、白糖30克、食盐2克、白芝麻少许。准备青茄子一个,洗净后切去根部,削去外皮,先切成2厘米厚的薄片,再切成小方丁,放入盆中备用。准备大蒜几粒,依次拍扁后切成蒜末。
5、步骤:下面开始准备食材 首先,我们准备一个青茄子,把外皮削干净,先切成厚片再切成条,切好以后放入盆中,加入一勺食盐,用手抓匀腌制10分钟,杀出茄子中的水分。下面开始准备辅料 准备小葱几根,把葱白和葱叶分开,分别切成小粒备用。
糖醋茄子的做法
1、糖醋茄子的做法: 茄子洗净去蒂,切成长条状,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。 把茄子沥干水分,用淀粉裹上一层。 热锅凉油,将茄子放入锅中煎至两面金黄色,捞出沥油备用。 锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入适量的白糖、醋、盐、酱油和少量清水,煮至糖溶化。
2、茄子切块,在盐水里泡十分钟左右。注:茄皮最好不要削掉,里面的营养非常多。取适量淀粉,里面打一个鸡蛋倒入适量白开水,调成稍微稠点的面糊。把茄块在淀粉糊里过一下。坐锅,倒油。油热后放入沾过淀粉糊的茄子,炸至焦黄后捞出。锅里就底油,倒入适量姜蒜末,翻炒出味。
3、食材茄子一个洗净备用。去皮切成长条加清水泡一下。准备好辅料糖醋汁原料。茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。用筷子翻动防止茄子粘连。炸制外面微微金黄捞出。再次把油温升高复炸第二遍。第二遍炸30秒捞出。
4、糖醋茄子做法: 茄子洗净去蒂,切成长条状,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。 将茄子沥干水分,裹上淀粉,放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油。 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入适量白糖、醋、盐、酱油、料酒和少量清水,烧开后加入适量水淀粉勾芡。
5、糖醋茄子的做法步骤 space 点击查看大图 准备好需要的食材。space 点击查看大图 茄子切块,红椒切块,蒜切蓉。space 点击查看大图 茄子块均匀的裹上玉米淀粉。space 点击查看大图 锅中倒入食用油,油温七成热,把茄子块放入锅中炸至微黄。
6、糖醋茄子的做法第1步 制作材料。糖醋茄子的做法第2步 制作材料。糖醋茄子的做法第3步 茄子切滚刀块,加少量盐腌一下。糖醋茄子的做法第4步 姜蒜切片。糖醋茄子的做法第5步 锅烧热,放入适量油,放入茄子煸炒。茄子炒熟后装入盘中。
糖醋茄子怎么做(家常糖醋茄子正确做法)
1、步骤一:准备食材 将茄子洗净,切成长条状,红椒和青椒切成丝状,葱姜蒜切成末备用。步骤二:炸茄子 将切好的茄子放入油锅中炸至金黄色,捞出备用。注意要控制油温,不要太高,否则容易炸糊。步骤三:炒配料 将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,加入红椒和青椒翻炒几下。
2、茄子去皮切成滚刀,把茄子里敲入一个鸡蛋、撒点生粉搅拌均匀,接着放入油里炸至金黄,锅里留少许底油放点葱白炒香,放入番茄酱、白砂糖、白醋炒均匀后倒入茄子翻炒均匀就可以了。
3、糖醋茄子的做法第1步 制作材料。糖醋茄子的做法第2步 制作材料。糖醋茄子的做法第3步 茄子切滚刀块,加少量盐腌一下。糖醋茄子的做法第4步 姜蒜切片。糖醋茄子的做法第5步 锅烧热,放入适量油,放入茄子煸炒。茄子炒熟后装入盘中。
4、材料:茄子、盐、油、糖、醋、蒜、鸡精。将洗净茄子一剖二,切十字花(运刀不能用力,防止皮肉断裂)。然后切成均6厘米长段块,用盐腌渍半小时去盐水。下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开。
5、糖醋茄子的做法: 茄子洗净去蒂,切成长条状,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。 将茄子沥干水分,裹上淀粉,放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入适量白糖、醋、盐、酱油、料酒和少量清水,烧开后加入适量淀粉水勾芡。