孜然羊肉片的家常做法
1、准备材料:香菜10克,花椒10克,油20毫升,葱10克,姜10克,羊肉片300克,盐10克,糖10克,孜然粉5克,生抽10毫升,料酒10毫升,辣椒面10克。香菜切段,葱切碎,姜切片,羊肉切片。锅烧热倒油,放入花椒,炒出香味后将花椒捞出不用。
2、材料:羊肉200g、洋葱1/2个 辅料:白酒5ml、大葱1根、孜然30ml。调料:油20ml、盐2g、酱油5ml、料酒5ml。锅里不倒油小火加热,孜然放入锅里干焙,用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。孜然放在案板上,用擀面杖擀擀成孜然碎,一部分用筛子筛成孜然粉。
3、准备材料:羊肉(500克)、孜然粉(2勺)、盐(适量)、葱姜蒜(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、白糖(适量)、辣椒粉(适量)、香油(适量)。羊肉洗净后切成薄片,用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、辣椒粉腌制半小时。葱姜蒜切碎备用。
4、调料:孜然粉、料酒、生抽、食盐 做法 准备材料。炒锅倒油,放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要。放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。炒至稍变色,加入料酒和少许生抽。大火煸炒至羊肉片断生。撒入孜然粉、少许盐调味。放入洗净沥干水分的香菜段。略翻炒均匀即可。
孜然羊肉的家常做法
1、用料 羊肉 500克 生抽 两勺 料酒 四勺(50ml) 孜然粉 大量 洋葱 一颗 葱段 半根 蒜 六颗 糖 适量 盐 少量 羊排,生抽,料酒,孜然粉,洋葱倒在一起拌匀。锅烧热,大火炒羊排至表面微焦。羊肉和配料倒入高压锅做熟。
2、将羊肉洗净后切成小块,放入碗中,加入适量的盐、料酒和酱油,腌制20分钟。将生姜、葱、大蒜切成末,放入碗中。将适量的孜然粉和辣椒粉放入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。将腌制好的羊肉块放入碗中,加入切好的生姜、葱、大蒜,搅拌均匀。
3、孜然羊肉的家常做法 材料:羊肉500克、洋葱1个、蒜末适量、姜末适量、孜然粉适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、淀粉适量、花椒粉适量、油适量。做法:将羊肉洗净切成小块,加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟。将洋葱切成小块,蒜末、姜末备好。
4、羊肉(肥瘦)500克、洋葱300克、蒜3瓣、花生油20毫升、食盐1茶匙、葱20克、姜20克、料酒1/2汤匙、孜然15克。羊肉洗净后切块,切成2厘米见方的小块即可。羊肉放入花生油、葱姜蒜、洋葱、孜然粉、油盐、味极鲜等调味料调匀。
孜然羊肉做法(孜然羊肉做法家常做法)
放入腌制好的羊肉煸炒至变色。加入孜然粉翻炒均匀。加入适量水,煮开后转小火煮20分钟。较后加入香油,翻炒均匀即可。
我们需要准备以下食材:羊肉500克、孜然粉适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。将羊肉切成块状,然后用清水浸泡30分钟,这样可以去除一部分腥味。
羊肉(肥瘦)500克、洋葱300克、蒜3瓣、花生油20毫升、食盐1茶匙、葱20克、姜20克、料酒1/2汤匙、孜然15克。羊肉洗净后切块,切成2厘米见方的小块即可。羊肉放入花生油、葱姜蒜、洋葱、孜然粉、油盐、味极鲜等调味料调匀。
孜然羊肉要怎么做才不膻才好吃?
炖羊肉时,加入一些米醋,煮开后取出羊肉,然后继续煮,这样也可以去除羊肉的膻味。孜然羊肉怎么做才不腥不膻?首先准备一块新鲜的羊肉,用清水冲洗掉表面的血迹和杂质,用厨房纸吸干表面的水分,然后放在案板上,切成薄薄的羊肉片,然后放入碗中。接下来,腌制羊肉。碗中加入适量盐,增加底味。
孜然羊肉的做法:把买回来的羊肉(500克)冲洗干净后控水,先把羊肉切成片,切的时候,一定要先看清楚羊肉的纹路,要逆着羊肉的纹路来切,这样切出来的羊肉吃起来口感会更嫩,也不塞牙。切好了羊肉我们再切一些辅料,香菜切小段,这是用来垫在盘子底下的。
【步骤一】:把羊腿肉改刀拇指手指头大小地块,然后放入碗中,添水没过羊肉浸泡半个小时,把羊肉的血水泡出来,用来减少羊肉的膻味。
制作过程: 羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。 勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。 特点: 羊肉质地软嫩,鲜辣咸香,孜然味浓,不膻不腻,回味悠长。
羊肉最好吃的家常做法
主料:羊肉500克,白萝卜50克,大葱1根,生姜1小块,花椒2小匙,大料适量,桂皮适量。调料:酱油1大匙,羊肉汤2500克,料酒4小匙,精盐1小匙。将羊肉洗净,漂净血水,切块,放入沸水中氽一下,捞出洗净。萝卜洗净,切大块。葱、姜洗净分别切段、拍松。
大家都知道,羊肉暖胃驱寒,是非常滋补的食材,很适合秋天吃。羊肉最常见的做法就是涮或烤着吃,以下,和大家分享5种羊肉的吃法,有炒有炖,不膻不腻,天凉了多吃一点哦~第一道:红焖羊肉 这样炖羊肉,在炖的时候满屋子香味,非常馋人。炖好后羊肉的颜色红亮,看着就非常非常诱人。
炖煮:倒入热水,煮沸。盖上盖子,小火炖煮20分钟左右,直至羊肉完全软烂。最后,开盖,加一点盐,放入彩椒块、土豆粉炒匀,就可以出锅了。
胡萝卜炖羊肉 用料:羊肉250克 羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。
食材:羊肉600g、白萝卜1根、葱2棵、姜适量、食用油适量、红烧酱油适量、料酒适量、辣味黄豆酱适量。羊肉清洗干净,沥去水分,切成小块备用;白萝卜去皮切成滚刀块备用。大蒜切成小段,生姜切成片备用。
做法:将羊肉片在清水中清洗干净,去掉肉中的血水,放入盆中加入料酒和蛋清搅拌均匀后腌制15分钟。将洋葱和香葱切成段备用。在锅内加入适量的油,先将洋葱炒香,然后加入羊肉片翻炒,继续加入酱油、孜然粒、盐、白糖继续翻炒,然后加入香葱段翻炒后既可取出食用。
孜然羊肉片家常做法,正宗孜然羊肉片怎么做
步骤: 将羊肉片用盐、料酒和生抽腌制10分钟。 热锅倒入适量油,放入葱姜蒜末炒香。 加入腌制好的羊肉片翻炒至变色。 加入孜然粉、辣椒粉和花椒粉炒匀,炒出香味。 倒入糖和醋继续炒匀,入味。 最后撒上香菜末即可,开火翻炒再出锅即可。
焯过的羊肉入锅,快速翻动。孜然羊肉片的做法 步骤7 放入少许盐、鸡精、五香粉,快速翻炒均匀。孜然羊肉片的做法 步骤8 加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒。孜然羊肉片的做法 步骤9 临出锅前放入少许白糖提鲜,撒入孜然翻炒均匀,即可出锅了。
烹饪方法:羊腿洗净切片放碗,加精盐、鸡蛋,湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量,调成卤汁。烧锅下食油,放肉片炒松散盛出,锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味,倒入肉片再炒,把卤汁调匀泼入锅中,炒几下倒出即可。