炖肉的做法家常做法
1、用料:猪肉400克,葱1根,姜6片,花椒适量,大料2朵,香叶2片,桂皮1块,米椒5个,盐适量,酱油适量,鸡精适量。猪肉冲洗干净切块。锅中加油烧热,放入肉块和调料炒出香味。加适量的酱油炒至上色。加一碗水大火烧开转小火炖三十分钟。
2、准备材料:牛肉、葱、姜、八角、桂皮、料酒、盐、酱油、糖、清水。 牛肉切块,用水洗净,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。 葱姜切片备用。 热锅凉油,放入葱姜爆香。 放入牛肉煸炒。 加入料酒、盐、酱油、糖、清水,放入八角和桂皮。
3、炖肉的做法 材料:猪肉(五花肉或肋排)500克,姜片适量,葱段适量,料酒适量,老抽适量,盐适量,糖适量,清水适量。步骤: 猪肉洗净,切成块状,放入开水中焯水去血水,捞出沥干备用。 锅中倒入适量的油,加入姜片和葱段爆香。 将焯水后的猪肉放入锅中煸炒几分钟,加入料酒煸炒均匀。
炖肉的做法有哪些?
1、海带炖肉 原料:猪带皮五花肉250克,水海带150克,豆油25克,味素5克,白糖15克,酱油200克,清汤400克,精盐、葱、姜、花椒、大料、糖色各适量。做法:猪带皮五花肉切成18毫米的方块。海带切成18毫米的象眼片。葱切成段,姜切成片。
2、小炖肉的做法 材料:五花肉500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量水适量步骤:五花肉切块,焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油,加入葱姜蒜煸炒出香味。加入五花肉煸炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量水,烧开后转小火炖煮1-2小时,直到肉变软烂。
3、炖肉的做法 材料:猪肉(五花肉或肋排)500克,姜片适量,葱段适量,料酒适量,老抽适量,盐适量,糖适量,清水适量。步骤: 猪肉洗净,切成块状,放入开水中焯水去血水,捞出沥干备用。 锅中倒入适量的油,加入姜片和葱段爆香。 将焯水后的猪肉放入锅中煸炒几分钟,加入料酒煸炒均匀。
4、一,土豆炖肉 材料:五花肉300克(肉块大概切成2cm×2cm×1cm),土豆300克切块(大小是口感随意),葱姜蒜少许切段,盐,八角4瓣,花椒10几粒,粉丝50克,食用油30克,水500克。做法:先将五花肉洗净切块,凉水入锅焯至5分熟,猪肉微微泛白即可取出,不必等水沸腾。
5、炖肉是一道比较经典的菜品,可以用不同的配料和烹饪方法来制作。下面是一些常见的炖肉做法大全: 红烧肉:将猪肉块放入锅中炖煮,加入生姜、蒜、料酒、酱油、糖等调料,炖煮片刻后加入适量的水,焖煮至肉变酥烂即可。
炖肉的做法(炖肉的做法如何又烂又软)
1、在炖肉的过程中,一定要用小火慢慢炖煮。这样可以让肉汁充分渗透到肉中,使肉变得又烂又软。炖肉的时间大约需要1个小时左右,具体时间可以根据肉的大小和硬度来决定。 炖好后待肉汤凉后再捞出肉块 在炖肉的过程中,一定要等到肉烂软后再捞出肉块。如果提前捞出肉块,肉的口感会变得比较硬。
2、炖肉的做法怎样又烂又软 炖肉要选用肉质较好的部位,如猪肉里脊、瘦肉等,切块后用清水浸泡去血水,然后焯水去腥味。接着加入调料,如姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖等,用小火慢慢炖煮,时间要长,一般需要2-3个小时,直到肉变得又烂又软。
3、将炖锅盖好,开大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖牛肉的时间要根据牛肉的大小和质地来确定,一般需要炖煮2-3个小时。在炖的过程中,可以适当地翻动一下牛肉,以免粘底。炖的时间越长,牛肉的口感越软烂。当牛肉炖煮至软烂的程度时,即可关火。炖牛肉的较后一步是收汁。
炖肉的家常做法
1、用料:猪肉400克,葱1根,姜6片,花椒适量,大料2朵,香叶2片,桂皮1块,米椒5个,盐适量,酱油适量,鸡精适量。猪肉冲洗干净切块。锅中加油烧热,放入肉块和调料炒出香味。加适量的酱油炒至上色。加一碗水大火烧开转小火炖三十分钟。
2、食材:牛肉500g、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、糖半勺、料酒2勺、葱20g 姜20g、桂皮1块、八角2颗、花椒1小把、香叶2片。牛肉冷水下锅,加葱姜,煮出血沫。焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。刚刚煮牛肉的原汤不要倒,捞出血沫,倒入电饭煲内,没过牛肉。
3、炖牛肉的家常做法 材料:牛肉500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、清水适量。做法:将牛肉洗净,切成适当大小的块状。将牛肉放入锅中,加入适量的清水,放入姜片和葱段,加入料酒煮沸。将煮沸后的牛肉捞出,用清水冲洗干净,去除浑浊物质。
4、将带皮五花肉刮毛洗净,切成七分见方小块;坐锅,先用开水将肉烫一下,去除血沫,控出;坐锅,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、酱油、酱豆腐(豆腐乳),放盐、下葱、姜、大料,见开后打开,旺火烧开,移微火炖烂,连汁盛碗即成。
5、炖肉的家常做法简单 如果你觉得以上做法太麻烦,那么我也有一个简单的做法供大家参考。 准备材料:肉、葱、姜、料酒、盐、酱油、糖、清水。 肉切块,用水洗净,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。 放入肉煸炒。 加入料酒、盐、酱油、糖、清水。
6、切块,冷水下货,放料酒、葱姜煮,一边煮一边捞出血沫,然后捞出控干水分备用。准备葱姜蒜、小米辣、以及秘制炖肉包。锅中倒入适量油,放糖,待糖融化成焦糖色,放入牛肉翻炒上糖色。放入切好的葱姜蒜、小米辣炒出香味。