家常炒豆腐的做法
豆腐切成小块，用开水焯烫后捞出备用。五花肉切成小丁，葱姜蒜切末备用。锅中放入适量的油，烧热后放入五花肉丁煸炒至出油。加入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末煸炒。加入豆腐块翻炒均匀，加入盐、生抽、糖、醋调味。较后加入适量的水，烧开后加入淀粉水勾芡即可。
把一块老豆腐切方块。把2棵小葱切成末。把两颗鸡蛋和少许葱花一起打散备用。油锅先将蒜瓣爆香，再放入豆腐，边炒边煎，豆腐八成熟之后加入适量盐、生抽调味，出锅之前加入鸡蛋和葱花翻炒炒匀，加点陈醋。炒熟了之后撒上葱花出锅装盘即可。
把豆腐切块、葱切圈、辣椒切圈。红猪肉用生粉、油、盐、酱油腌制。锅冒烟后加油。调汁：水，生粉，酱油，盐，鸡精，少许糖（调一大碗）。加豆腐翻炒。红烧加辣椒。加调到的汁。加猪肉烫熟变色。洒少许葱花。焖至汁粘稠就可以起锅了。
最简单的家常炒豆腐
1、豆腐洗净，直刀切3厘米厚左右的大片，然后顶刀切3-4厘米长的条，放入盘中备用，香菇切条，冬笋切条。葱姜切末，蒜切片，锅烧热下色拉油300克左右，大火烧至六七成热，把切好的豆腐条，焯至表面黄色时倒入漏勺备用。锅中放入清水300克左右，大火烧开，把切好的香菇条、冬笋条焯水备用。
2、豆腐洗净，切三角块，放入平底锅里煎至两面金黄。干木耳提前泡开，青椒切滚刀块，胡萝卜切片 另准备一个小碗，里面加入2勺生抽、少许老抽、半勺蚝油、1勺淀粉、1小搓白糖、小半碗清水，一起搅拌均匀成调味汁。锅里烧热油，放入姜末或者蒜末炒香。加一大勺郫县豆瓣酱一起炒出红油。
3、做法： a. 豆腐切成小方块，用沸水焯一下去除豆腥味。 b. 锅中倒入少量油，油热后放入切好的葱姜蒜末爆香。 c. 加入豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐块均匀受热。 d. 调入适量的盐和生抽酱油，根据个人口味调整。 e. 炒至豆腐表面微黄，出锅前撒上葱花增香。
4、家常豆腐所需食材：豆腐一块、青椒1个、葱20克，姜20克，蒜瓣20克、小米椒2个、猪肉200克、番茄沙司5克，蚝油3克、食盐1克、鸡精1克、白糖2克、胡椒粉0.5克、料酒3克、老抽2克。
家常炒豆腐做法
1、豆腐切成大小适中的块状，放入开水中煮5分钟，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入姜蒜末和花椒炒香，加入肉末煸炒至变色。加入切好的辣椒和葱，炒出香味后放入豆腐块，加入料酒、盐、酱油和鸡精，翻炒均匀。较后撒上香菜即可。
2、把一块老豆腐切方块。把2棵小葱切成末。把两颗鸡蛋和少许葱花一起打散备用。油锅先将蒜瓣爆香，再放入豆腐，边炒边煎，豆腐八成熟之后加入适量盐、生抽调味，出锅之前加入鸡蛋和葱花翻炒炒匀，加点陈醋。炒熟了之后撒上葱花出锅装盘即可。
3、- 将豆腐片浸泡在调料水中20分钟，沥干水分。- 豆腐片裹上淀粉，裹上蛋液，放入热油的锅中，中火煎至金黄。- 一面煎至金黄时，撒上香葱末，翻面，煎另一面，撒上葱花，两面煎至金黄后，出锅装盘。 豆腐炒瘦肉 材料：瘦肉、豆腐、酱油、油、盐、葱。做法：- 瘦肉切丝，豆腐切块，大葱切碎。
4、把豆腐切块、葱切圈、辣椒切圈。红猪肉用生粉、油、盐、酱油腌制。锅冒烟后加油。调汁：水，生粉，酱油，盐，鸡精，少许糖（调一大碗）。加豆腐翻炒。红烧加辣椒。加调到的汁。加猪肉烫熟变色。洒少许葱花。焖至汁粘稠就可以起锅了。