酸汤面，酸汤面做法和配方

酸汤面怎么做?

原料：细面条、小葱、大蒜、鸡蛋、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉、熟芝麻、芝麻油、花生油、辣椒面。葱、蒜切末放到碗里。里面加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、芝麻。锅中倒油，油冒烟后把它浇在碗里。最后倒入生抽、香醋和芝麻油拌匀备用。

葱花、西红柿丁、黄豆大的黄瓜；根据个人口味加入盐、味精、醋（多加突出酸味）、白胡椒、香油、紫菜、虾皮，放入碗中；面条用白水煮开后，用半碗左右的面汤将上述调味配料冲泡成酸汤，搅拌均匀。可以捞适量的面。

这时候水已经开了，我们开始煮面，大概5到8分面条就熟了。把韭菜分别放入每个人的碗底，喜欢虾米的朋友还可以放入一些虾米进去味道更好，然后将面条捞入碗中。将刚才炒好的酸汤浇入面中，然后把从碗底把韭菜搅上来就好了。注意：酸汤面重在汤的味道，所以面少一些，汤多一些才更好。

1、原料：细面条、小葱、大蒜、鸡蛋、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉、熟芝麻、芝麻油、花生油、辣椒面。葱、蒜切末放到碗里。里面加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、芝麻。锅中倒油，油冒烟后把它浇在碗里。最后倒入生抽、香醋和芝麻油拌匀备用。

2、葱花、西红柿丁、黄豆大的黄瓜；根据个人口味加入盐、味精、醋（多加突出酸味）、白胡椒、香油、紫菜、虾皮，放入碗中；面条用白水煮开后，用半碗左右的面汤将上述调味配料冲泡成酸汤，搅拌均匀。可以捞适量的面。

3、加入适量的水煮开以后把炒好的蔬菜放进去煮开，加一些调味料调味，再加入一些辣子，把面条煮熟捞出来，加上配料就可以吃了。

4、酸汤面食材：挂面1把，葱适量，蒜1头，小葱2根，白芝麻适量，西红柿1个，西芹适量，酱油一勺，陈醋4勺，花椒粉适量，油适量，盐适量。做法：食材葱、蒜、西红柿（去皮）、蒜苗，西芹切成小段，西芹叶子摘下来单独放。锅中放油。

5、将葱切成小段，蒜切末，姜切丝，取适量的白芝麻和干辣椒面备用。准备一个碗，放入切好的葱段，再依次放入蒜末、姜丝、白芝麻和干辣椒面。锅中放入适量油，烧至滚烫后浇到葱姜蒜和辣椒面上，然后放入适量盐、醋和酱油，锅中加入适量清水，烧开后放入挂面。

酸汤面食材：刀削面、葱蒜、小米辣、香菜、花生米、白芝麻、辣椒粉。做法：碗中放入葱蒜、白芝麻、辣椒粉，各放一勺！锅里倒两勺油烧热，淋在辣椒粉上爆香。再加入2勺生抽、2勺陈醋、半匙盐、半匙糖搅拌均匀。面条煮熟，捞到酸汤汁中，加入适量面汤，加入香菜、花生米拌匀即可。

火鸡面是以辣出名的，是韩国的一款拉面，类似于国内的方便面，包装里一包酱料一包配料，配料包里就是海苔碎和白芝麻等等，酱料包就是超辣味道的来源，所以吃的时候一定要注意，可以先加半包酱料，觉得可以接受再继续加。

家是一扇窗，是一盏灯，是一碗热气腾腾的酸汤面…… 家是一个港湾，是一个归宿，是一个无论你在外多久都永远为你敞开的门。只要有至亲，只要有亲情，只要有爱的呼唤，那就是一个家。没有家的人，就像断了线的风筝，没有根的浮萍。所以我要说。有家真好！【篇八：有家真好】我喜欢我的家。

准备手擀面500克、生抽7克、香葱5克、大蒜10克、生姜10克、辣椒面30克、陈醋15克、食盐15克。香葱切成葱花，大蒜切末，生姜切成姜丝，然后装入盘中备用。取适量的辣椒面、姜丝、葱花、蒜末和白芝麻倒入碗中。

锅内放入油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香。放入去皮番茄丁炒出汁。放入生抽10g，蚝油5g，番茄酱10g炒匀，加水煮开，酸汤制作完成。放入青菜、面条煮熟，根据口味加盐。锅入油，煎一个蛋。将煎蛋放入酸汤面内，制作完成。

准备食材：挂面1小把，小葱2根，生抽1勺，香醋2勺，芝麻油1勺，盐适量第一步，调制酸汤汤底，小葱择洗干净沥干后切成葱花放入大碗里，加入生抽1勺，香醋2勺，芝麻油1勺，盐少许。第二步，锅里水烧开，下入挂面用大火煮开后转中火，中途可以添加两次冷水再煮开，面条煮至没有白芯就可以关火了。

酸汤面的汤怎样做才香需要准备胡萝卜，盐，油，酸味拌面酱，面条，先把胡萝卜清洗干净切丝，锅中加入适量的油，把胡萝卜放进去翻炒，然后再加入适量的水烧开，面条放进去煮2~3分钟左右，加一些盐调味，然后再往里面加一些酸汤拌面酱就可以吃了，是非常简单的一种制作方法。

主料：面条、葱、西红柿、黄瓜等。配料：面粉、水、西红柿、鸡蛋、葱花、青菜或其它绿叶蔬菜。调料：盐、味精、酱油、醋、糖、胡椒粉。

用大火煮沸。将青菜清洗干净后摘好，等水烧开后，放入面条煮至熟透，再加入青菜烫熟。将煮熟的面条和青菜一同捞出，放入事先调好的酸汤碗中，然后倒入少量煮面的汤水以融合味道。用筷子充分搅拌，确保每根面条都裹上酸汤。这样制作出来的酸汤面色泽诱人，味道酸辣开胃，十分好喝。