怎么做红烧鱼
1、主料:鲤鱼中段4块、大蒜数瓣、大葱一根、姜一块、花椒数粒、八角一个、砂仁一个、料酒适量、酱油30克、盐适量、香菜一片、桂皮一块、干红辣椒一个。鲤鱼中段刮鳞去腹内黑腹,清洗干净。料酒、酱油、少量盐入盆中,腌2个小时。其它香料、调料准备好。
2、鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净后切成两段。 将鱼放入锅中,加入足够的清水,加入姜片、葱段和适量的料酒,大火烧开后转小火煮10分钟左右,让鱼去腥。 把鱼捞出来,把锅里的水倒掉,把锅洗干净,放入适量的食用油,加入适量的花椒和葱花,煸炒出香味。
3、做法一:将鱼杀好洗净,切两片姜(去腥味),把鱼的两面划上两刀 两面都放少量的盐 在划痕里塞入姜丝 鱼腹里塞入姜片。辣椒切成小块 蒜拍扁。先在锅内放油,等油七八分热后,把鱼放入锅内煎,直至两面金黄为止。然后放上葱和蒜。倒入能淹没鱼的水和酱油。
4、食材用料:鲫鱼、香葱、辣椒、姜、蒜、盐、料酒、醋、酱油、生抽、白糖、鸡精,水淀粉。去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟!锅倒油烧热加点盐放入鲫鱼煎至。
红烧鱼块怎么做好吃又简单视频
1、将鲢鱼的鱼鳞和内脏刮去,洗净,切下鱼头,留作鱼头豆腐汤,再将鱼身切成较薄的片。特地从鱼肚子里挑鱼来做菜。这里没有刺,很适合小孩子吃。洋葱洗净切段,蒜瓣拍平去皮。锅烧热,倒入适量的油,将鱼块逐一加热,将鱼块放入油中炸熟。此时改小火加热,鱼块慢慢煎。
2、第一步 鱼块洗净加花刀。第二步 葱姜蒜、辣椒切好。第三步 热锅后倒入适量油,加盐将鱼块倒下锅油煎。第四步 煎好后换另一面油煎。第五步 倒入葱姜蒜,一同翻炒。第六步 加入半碗水,放入紫苏,加盐。盖上锅盖煮10分钟左右。
3、红烧鱼块的正宗做法如下:主料:白鲢鱼、葱、姜、蒜、红辣椒。辅料:盐、料酒、生抽、老抽、料酒、胡椒粉。先将两条鱼清洗干净,尤其里面的黑膜比较脏,将鱼头去掉,将鱼身切成大块,盛入盆中备用。
红烧鱼的做法
1、鱼2或3条,蒜3或4个,葱一把,青椒1个,香菜1把,姜1小块,五香粉1瓶,料酒1瓶,红油豆豉1瓶。将鱼洗净,将蒜、葱、青椒、香菜、姜等辅料洗净、切好等待入锅。将蒜,葱、姜倒入油中煸炒一会。将洗净的鱼放入油锅煸炒片刻。
2、红烧鱼方法:主料:鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净),辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)。将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。
3、将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍、鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口,然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。锅内放油约50克,待6成热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也煎至金黄时将鱼盛盘。
4、杀好的鱼洗干净,姜切成姜片和姜丝备用。把鱼的2面划上两刀,2面都抹一点盐。在划痕里塞入姜丝,鱼腹里塞进姜片。辣椒切小粒,蒜拍扁。锅内放多一点油,油热后把鱼放下去煎,一面煎好后翻个面煎另外一面。两面都煎的差不多后放上蒜和葱。倒入适量水。倒入酱油。
红烧鱼的做法视频
红烧鱼的简单家常做法如下:主料:青鱼500克、生姜10克、小葱10克 辅料:生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、水100毫升、橄榄油10毫升 锅内放入10毫升橄榄油。油热后放入姜片、青鱼、葱段,倒入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、100毫升清水。盖上盖子炖煮10分钟。
红烧鱼方法:主料:鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净),辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)。将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。
做红烧鱼大概要50分钟 用料:鱼一条;酱油适量;糖适量;姜若干片;蒜若干瓣;葱若干根;料酒适量;盐适量 红烧鱼的做法 鱼,洗干净。
红烧鱼块做法视频
主料:鱼、葱段、姜等。准备材料,鱼开膛去腮清理干净。葱切小段,姜切片。从靠近头部斜切一刀,抽去腥线,两面都有。鱼头去掉鱼牙,切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。鱼身剁成块。放入干净盆,加入面粉拌匀。坐锅放油,油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。
第一步 鱼块洗净加花刀。第二步 葱姜蒜、辣椒切好。第三步 热锅后倒入适量油,加盐将鱼块倒下锅油煎。第四步 煎好后换另一面油煎。第五步 倒入葱姜蒜,一同翻炒。第六步 加入半碗水,放入紫苏,加盐。盖上锅盖煮10分钟左右。
将鲢鱼的鱼鳞和内脏刮去,洗净,切下鱼头,留作鱼头豆腐汤,再将鱼身切成较薄的片。特地从鱼肚子里挑鱼来做菜。这里没有刺,很适合小孩子吃。洋葱洗净切段,蒜瓣拍平去皮。锅烧热,倒入适量的油,将鱼块逐一加热,将鱼块放入油中炸熟。此时改小火加热,鱼块慢慢煎。