怎样做出来的葱花饼松软不硬
想要制作出来的葱花饼口感松软的话，就可以在和面的时候往面粉中加入热水，同时还可以往面粉中加入适量的鸡蛋或是食用油，可以在这几种方法中任选一个使用。
翻面次数：在煎制过程中，适当增加翻面次数，可以让葱花饼受热更加均匀，避免某一面过于焦硬。盖上锅盖：在煎制过程中，可以适时盖上锅盖，这样可以保持锅内的湿度，有助于葱花饼内部的松软。出锅后处理：出锅后的葱花饼可以放在架子上稍微晾凉，这样可以防止底部因为蒸汽而变得湿软。
方法如下：选择高筋面粉。高筋面粉含有较高的蛋白质含量，可以增加面团的结构强度和延展性，从而使葱花饼更松软。控制水的用量。加水过多会导致面团过于湿润，面饼口感会变得紧实。因此，需要逐渐加水，同时用手揉搓面团，直到面团柔软有弹性即可。充分揉面。
首先选用低筋面粉，然后和面揉成面团后盖上保鲜膜，发醒一晚，这样做出的葱花饼松软不硬。葱花饼具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：低筋面粉 200g、清水 适量、葱花 适量、盐 少许、食用油 适量。第一步将准备好的低筋面粉和水搅拌一下。用手揉成面团，盖保鲜膜发醒一晚。
盖上盖子中火烙。（中火烙，火太小烙出的饼容易干、硬）。1 一面烙制金黄后，翻面继续烙，多次翻面至两面金黄、饼明显松散葱花饼就做好了。小窍门：烙饼要盖上盖子，盖盖子产生的蒸汽会让饼更柔软。当饼两面定型后，勤翻面，更有助于出层，酥松，这也是烙好饼的关键。
如何做葱花饼又软又好吃
1、酵母粉用温水化开，倒入面粉中，和好，放在温暖的地方发酵半个小时，等到面团上都是蜂窝孔的时候，说明就发好了。做葱油的葱最好用小葱，比较嫩，香味好。如果是老葱容易柴，尽量剁碎使用。拌入食用油，盐，五香粉，搅拌均匀。
2、油温的控制这是最后一步，在制作葱花饼的时候，一定要注意油温在锅中放入底油，注意锅不要太热油也不要太热，然后放入葱花饼慢慢升温小火慢煎。整个的制作过程应该在3~5分钟左右，让锅中的热油与面饼充分的接触，慢慢的面饼的外层就会起酥有薄脆的感觉。
3、原料：370克面粉，5克盐，10克食用油，10克五香粉，20克葱花。在面粉里加入3克盐，增加筋性，搅拌一下面粉。对半分开，一半用开水烫面。剩下的另一半用凉水和面。把两种面搅在一起。再加入10克的食用油。和成一个光滑的面团，揉软之后，这样烙出来的饼才好吃。
如何让葱花饼更加松软?
面团要揉得充分 揉面团时要使劲揉，揉到面团变得有弹，这样才能保证葱花饼的口感松软。面团要醒发 将揉好的面团放在温暖的地方醒发30分钟，这样可以让面团更有韧，做出来的葱花饼更加松软。火候要适中 煎炸葱花饼时，火候要适中，不能太热也不能太冷。
方法如下：选择高筋面粉。高筋面粉含有较高的蛋白质含量，可以增加面团的结构强度和延展性，从而使葱花饼更松软。控制水的用量。加水过多会导致面团过于湿润，面饼口感会变得紧实。因此，需要逐渐加水，同时用手揉搓面团，直到面团柔软有弹性即可。充分揉面。
想要制作出来的葱花饼口感松软的话，就可以在和面的时候往面粉中加入热水，同时还可以往面粉中加入适量的鸡蛋或是食用油，可以在这几种方法中任选一个使用。
油量控制：在面团中加入适量的油脂可以使葱花饼更加酥脆，但是过多的油脂会使面团变得油腻，影响松软度。因此，要根据面粉的量来适量添加油脂。分层技巧：在擀开面团时，可以适当撒上一些干面粉，然后折叠几次，再擀开，这样可以形成多层次的结构，使得葱花饼在烹饪过程中更加松软。
面团没有充分揉捏。制作葱花饼时，需要将面团揉捏至柔软有弹性，这样才能保证饼皮薄而韧，口感松软。 烤制时间过长或火候过高。过长的烤制时间或过高的火候会破坏葱花饼中的结构，导致其硬化。建议在制作时注意控制烤制时间和火候。 使用过期的面粉。
葱花饼怎么做又软又香
把切好的面团多折几层，擀成面饼，放在电饼铛里面，上下火烤3-5分钟。两面金黄就可以了。刚烤出来的葱油饼最好吃了，又香又软，冒着热气，香味扑鼻呢。一次吃不完的话，把晾凉的葱油饼切开放入保鲜袋里存储在冰箱里，想吃的时候拿出来热一热味道一样好。
油温的控制这是最后一步，在制作葱花饼的时候，一定要注意油温在锅中放入底油，注意锅不要太热油也不要太热，然后放入葱花饼慢慢升温小火慢煎。整个的制作过程应该在3~5分钟左右，让锅中的热油与面饼充分的接触，慢慢的面饼的外层就会起酥有薄脆的感觉。
将面粉放入大碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀。慢慢加入水，边加边搅拌，直至面团变得光滑。将面团揉成长条状，切成小块。将小块面团擀成薄饼状，撒上适量的葱花。将薄饼对折，再擀成薄饼状。将平底锅加热，加入适量的油，将薄饼放入锅中煎炸。煎炸至两面金黄即可。
油量控制：在面团中加入适量的油脂可以使葱花饼更加酥脆，但是过多的油脂会使面团变得油腻，影响松软度。因此，要根据面粉的量来适量添加油脂。分层技巧：在擀开面团时，可以适当撒上一些干面粉，然后折叠几次，再擀开，这样可以形成多层次的结构，使得葱花饼在烹饪过程中更加松软。
面粉加入适量水和成面团，饧20分钟左右，不要太硬，和面的时候，水要一点一点地加。将大葱切成葱末。取一半面团，擀成椭圆形的片，厚度大约6mm。将1克盐均匀地洒在擀好的面片上。并均匀抹上一层油 将葱花均匀地洒铺在饼上。从一头卷起。
面粉100g，鸡蛋1个，葱，食用油，盐等适量。适量开水和面，（用筷子和面，除非你不怕烫。）揉成光滑面团，醒5分钟。擀成长方形薄面皮。淋上食用油适量，均匀撒上葱花和盐。从一头卷起。再擀成圆饼，薄厚均匀。平底锅预热放油。待油温两成热时转小火把面饼放进去。打蛋液。
葱花饼怎么做才松软?
1、想要制作出来的葱花饼口感松软的话，就可以在和面的时候往面粉中加入热水，同时还可以往面粉中加入适量的鸡蛋或是食用油，可以在这几种方法中任选一个使用。
2、方法如下：选择高筋面粉。高筋面粉含有较高的蛋白质含量，可以增加面团的结构强度和延展性，从而使葱花饼更松软。控制水的用量。加水过多会导致面团过于湿润，面饼口感会变得紧实。因此，需要逐渐加水，同时用手揉搓面团，直到面团柔软有弹性即可。充分揉面。
3、面粉选择：使用中筋面粉或者低筋面粉可以使得葱花饼的质地更加松软。高筋面粉蛋白质含量较高，会使得面团更加有弹性，适合做面包等需要结构支撑的面点，而不适合葱花饼。和面技巧：和面时，水温应控制在35-40摄氏度之间，这个温度最有利于酵母发酵，可以使面团更加松软。
4、面粉倒入盆中，放入约100毫升80度以上的热水拨成絮状，再加入约80克凉水反复揉成和比较软的面团，松弛20分钟。（松弛的时候面盆要盖上盖子，或者盖上潮湿的布防止面团表皮吹干）。 准备辅料，小葱一把洗净，还有一点油渣（油渣是昨天熬猪油剩下的，没有可以省略）。
5、首先选用低筋面粉，然后和面揉成面团后盖上保鲜膜，发醒一晚，这样做出的葱花饼松软不硬。葱花饼具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：低筋面粉 200g、清水 适量、葱花 适量、盐 少许、食用油 适量。第一步将准备好的低筋面粉和水搅拌一下。用手揉成面团，盖保鲜膜发醒一晚。
葱花烙饼怎么做又软又好吃
准备食材：面粉400克，酵母2克，清水240克，葱花适量，食盐适量。面粉中加入酵母后，边倒清水边搅拌，先搅拌成面絮状后，再和成光滑的面团。和好后放一边饧面10分钟。趁饧面的同时切点葱花备用。面醒好后，放案板上揉搓排气，搓成长条，下4个面剂，并将每个面剂揉圆。
将烙好的葱花烙饼放在案板上稍微放凉，这样可以使饼更加松软。（2）切成适口大小的块，即可享用。小贴士：和面时，水的量要根据面粉的吸水性来调整，面团应该是柔软不粘手。面团醒发足够时间会使饼更加松软。涂抹葱花油酥时不要太厚，否则会影响饼的层次感。烙制时火候不宜过大，以免外焦里生。
在醒面的同时，准备葱花，可以切得稍微粗一些，以免烙制时水分过多。在葱花中加入少量的盐、五香粉和花椒粉调味，可以根据个人口味调整。 分剂擀皮 将醒好的面团取出，分成若干小剂子，每个剂子大约为100克。取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，尽量擀薄一些。