如何做出一份好吃的“家常豆腐”?
首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味，做出来的家常豆腐更好吃。
家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。
六款家常豆腐做法 蛋抱豆腐 准备材料：豆腐、蒜瓣、葱末。 调好料汁，油热下入豆腐，煎至两面微黄倒入蛋液，倒入调料，出锅撒上葱花。 香煎豆腐 准备材料：葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。 调好料汁，豆腐切块裹层蛋液，再裹层淀粉，煎至两面金黄，倒入料汁，撒上大蒜叶闷煮收汁。
切块泡水：将豆腐切成所需大小后，用常温水浸泡约10分钟，可以去除豆腥味，同时让豆腐更容易吸收调味。焯水：将豆腐在开水中焯一下，有助于定型，防止烹饪时破碎，并且可以去除更多豆腥味。烹饪方法 小火慢炖：使用小火慢炖的方式可以让豆腐逐渐吸收汤汁中的味道，同时保持嫩滑的口感。
豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分。猪肉剁成末。大蒜切成2厘米的段。豆瓣辣酱要剁碎。将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出。另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香。
家常豆腐简单的做法
1、将豆腐切成骨排片，葱切马牙段，姜切末，蒜切片，用调味品兑成浑汁待用。（2）热勺用放入底油，油热后放入豆腐煎制，待两面煎成虎皮色时，滗出余油，放上小佐料炒出香味，放上配料，倒入兑好的浑汁，待汁瀑起，点明油，迅速颠翻，使芡汁均匀的挂在菜肴上，出勺装盘即成。
2、肉末豆腐 所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。 炸豆腐丸子 所需材料：北豆腐1块、鸡蛋2个、火腿肠1根、香菜1棵、胡萝卜半根、面粉4汤匙、油盐适量、姜2片、五香粉或者十三香1茶匙、蚝油1汤匙。
3、六款家常豆腐做法 蛋抱豆腐 准备材料：豆腐、蒜瓣、葱末。 调好料汁，油热下入豆腐，煎至两面微黄倒入蛋液，倒入调料，出锅撒上葱花。 香煎豆腐 准备材料：葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。 调好料汁，豆腐切块裹层蛋液，再裹层淀粉，煎至两面金黄，倒入料汁，撒上大蒜叶闷煮收汁。
4、切豆腐。将买来的豆腐切成一个个均匀的小方块，个头稍微大一点，方便之后下油烹饪的时候方便夹取。煮豆腐。将豆腐放入锅中加入清水开始煮沸，水快要沸腾的时候改中火恒温煮，大火可能会让豆腐煮散。煮至豆腐上浮，用筷子感受一下豆腐块的牢固程度，能受力成型了就将豆腐捞起过凉水。煎豆腐。
家常豆腐的五种做法
将豆腐切成骨排片，葱切马牙段，姜切末，蒜切片，用调味品兑成浑汁待用。（2）热勺用放入底油，油热后放入豆腐煎制，待两面煎成虎皮色时，滗出余油，放上小佐料炒出香味，放上配料，倒入兑好的浑汁，待汁瀑起，点明油，迅速颠翻，使芡汁均匀的挂在菜肴上，出勺装盘即成。
香煎孜然豆腐：首先将豆腐切小块，裹上玉米淀粉和打散的鸡蛋液，然后在油锅中煎至两面金黄。最后淋入由蒜末、孜然粒、辣椒粉等调成的酱汁，拌匀后撒上葱花即可。这道菜外酥里嫩，孜然香味浓郁，非常开胃。
葱爆豆腐 材料：卤水豆腐400克，山鸡蛋2个，香葱20克，葱姜切片5克，淀粉适量，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克。做法：- 豆腐切片，山鸡蛋打散，香葱切碎。- 调料水中加入盐、鸡粉、胡椒粉、水，搅拌均匀。- 将豆腐片浸泡在调料水中20分钟，沥干水分。
6道不同的豆腐家常做法滑嫩入味鲜香好吃又下饭快收藏
鱼香豆腐材料：北豆腐（一块）豆瓣酱大蒜醋酱油盐油姜糖做法： 将豆腐切成小块，在热油锅中煎至表面金黄，取出备用。 切末蒜和姜，混合酱油、醋、白糖制成鱼香汁。 锅中烧热油，先爆炒姜蒜末，加入豆瓣酱炒出香味，再加入水或高汤。
首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味，做出来的家常豆腐更好吃。
将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉凉备用。再将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油。
把黄豆1勺米醋就可以做出来，非常的简单方便，而且只要大家跟着食谱认真做，保证你做的豆腐不会发酸也不会发苦，特别的嫩滑好吃，学会豆腐的做法，以后再也不用出去买了，下面我便将豆腐的做法详细分享给大家，相信你看完就能会。