面包的做法和配方窍门
- 方法：牛奶加酵母、白糖、食盐搅拌至溶解，加入鸡蛋和玉米油，再加入面粉拌至无干粉，发酵至两倍大。分割成小面团，折叠收口后摆盘，醒发两倍大。表面刷蛋液，撒白芝麻，烤箱180度烤15分钟，至表面呈金黄色。
家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。
面包的基本配方包括面粉、酵母、水和盐。以下是一般的面包做法和配方：配方：- 高筋面粉：500克 - 酵母：10克 - 温水：300毫升 - 盐：10克 步骤： 将面粉放入一个大碗中。 在一杯温水中加入酵母，稍微搅拌一下，等待酵母开始发酵。 将酵母溶液倒入面粉中，搅拌均匀。
食材：奶粉 60g，蛋清 1个，蛋黄 3个，高筋面粉 360g，牛奶 90g，细砂糖 25g，炼乳 20g，鲜奶油 55g，酵母 5g，盐 4g。牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团 15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段。
面包的做法和配方
1、家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。
2、将面粉、酵母、糖、盐混合在一起，然后加入适量的水和橄榄油或黄油，搅拌成面团。面团需要揉至光滑，可以使用手或面包机来揉面。 发酵面团 将揉好的面团放在搅拌碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。一般来说，发酵时间需要1-2小时，直到面积变大。
3、食材：高筋面粉500g、细砂糖100g、盐5g、酵母5g、蜂蜜15g、牛奶50g、鲜奶油50g、水100g、鸡蛋100g、奶油50g。馅料部分食材：奶油105g、糖霜60g、鸡蛋50g、低筋面粉200g。馅料制作将所有材料一起搅拌均匀即可。将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。
4、家庭自制面包的做法如下：根据面包的配方不同，所用的原料也有所差别，但揉面过程，基本上可以参照以下步骤。
在家做面包配方和做法
将面粉、酵母、糖、盐混合在一起，然后加入适量的水和橄榄油或黄油，搅拌成面团。面团需要揉至光滑，可以使用手或面包机来揉面。 发酵面团 将揉好的面团放在搅拌碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。一般来说，发酵时间需要1-2小时，直到面积变大。
- 方法：牛奶加酵母、白糖、食盐搅拌至溶解，加入鸡蛋和玉米油，再加入面粉拌至无干粉，发酵至两倍大。分割成小面团，折叠收口后摆盘，醒发两倍大。表面刷蛋液，撒白芝麻，烤箱180度烤15分钟，至表面呈金黄色。
白面包是一种基本的面包，它的配方和制作方法比较简单。下面是一种常见的白面包的做法和配方：所需材料：- 高筋面粉：500克 - 干酵母：8克 - 温水：300毫升 - 细砂糖：20克 - 盐：8克 - 植物油：20克 步骤： 将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中。
面包的基本配方包括面粉、酵母、水和盐。以下是一般的面包做法和配方：配方：- 高筋面粉：500克 - 酵母：10克 - 温水：300毫升 - 盐：10克 步骤： 将面粉放入一个大碗中。 在一杯温水中加入酵母，稍微搅拌一下，等待酵母开始发酵。 将酵母溶液倒入面粉中，搅拌均匀。
做面包的配方
食材：面包粉280g、低筋面粉40g、细砂糖40g、干酵母5g、鸡蛋40g、盐2g、牛奶190g、玉米油25g、红豆沙适量、黑芝麻适量。把所有面包材料混合成团。用手揉至扩展阶段。盖保鲜膜放温暖处发酵。发酵至两倍大，用手指粘干面粉戳一下，面团不回缩即可。
面包机做面包配方做意大利乡村面包是高筋面粉1000克，食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克，水约800克。面包机做面包配方做犹太面包：高筋面包粉1000克，盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。
和风面包： 全脂牛奶200ml、鸡蛋1只、盐2g、糖40g、黄油35g、高筋粉360g、高活性酵母3g。甜面包： 面粉、糖、油、蛋和酵母各适量，添加适乳粉或牛乳，具体根据个人喜好而定。
材料：多谷面包粉250克，细砂糖20克，盐3克，黄油15克，酵母3克，黑芝麻5克，南瓜子仁20克，核桃2个。把水、糖、盐、面粉和酵母都倒入面包桶里，如果室温高的话，建议用冰水，在空调房下操作，这样可以防止和好的面团面温太高。
食材：高筋面粉200g、普通面粉60g、鸡蛋55g、酵母粉2g、泡打粉2g、糖45g、盐1g、奶粉5g、清水90g、蜂蜜适量、食用油适量、芝麻适量。盆中放入高筋面粉，普通面粉，鸡蛋，酵母粉，泡打粉，糖，奶粉，盐，清水、搅拌均匀。
烘焙面包的配方有很多种，以下是一些常见的面包配方：白面包配方：500克高筋面粉 250毫升温水 5克盐 10克糖 5克酵母 将所有材料混合在一起，揉成面团，发酵至两倍大，然后塑形，再次发酵，最后在烤箱中烘烤。
学做面包制作配方
1、将高筋面粉、砂糖、盐和干酵母混合均匀。2） 加入水和黄油，搅拌至形成光滑面团。3） 盖上湿布，让面团进行第一次发酵。4） 发酵完成后，将面团揉搓排气。5） 放入面包机内进行二次发酵。6） 选择面包机烤制功能，大约需要2小时。
2、准备食材。用配方里一般的温水溶解酵母粉。把称好的面粉等干性的食材倒在一起，搅拌均匀。混合好后，倒入已经溶解好的酵母。加入剩下的清水。再加入蛋液。
3、做法步骤：鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。300克面粉一边倒入盆中一边搅拌，不要一次性倒入了盆中。搅拌成面絮状，在加入15克融化的黄油，没有黄油可以用植物油代替，使用黄油有一股浓郁的奶香味。
4、食材：奶粉 60g，蛋清 1个，蛋黄 3个，高筋面粉 360g，牛奶 90g，细砂糖 25g，炼乳 20g，鲜奶油 55g，酵母 5g，盐 4g。牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团 15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段。
5、家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。
6、做烤面包的原料配比不止有糖，盐，酵母，改良剂。还有一些其他原料。