家庭小炒菜谱大全
1、小炒肉。用料:五花肉200g、红辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大葱10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、鸡粉适量、料酒5g。做法:(1)五花肉洗净切薄片。(2)青、红辣椒切片,姜、葱、蒜切片。(3)锅洗净擦干,适量油下锅,倒入五花肉、料酒,大火翻炒。
2、虾仁炒蛋 准备食材:虾,鸡蛋,料酒,盐,料酒,大蒜,香油。烹饪过程:新鲜海虾,去掉外壳和虾线,并冲洗干净。处理好的虾仁,放入小半勺生粉,半勺料酒,一点点食盐和蒜末,放入搅拌并腌制20分钟。热干炒锅的水分,热锅凉油,倒入虾仁,小火慢炒3分钟,后出锅,盛盆备用。
3、白菜片炒肉丝,材料:白菜3片,水发木耳10小朵,肉片100克,红椒半个,葱、姜末各适量,蒜粒1小勺。调料:酱油1大勺,盐、味精各适量。白菜洗净、搌干,斜片成片;红椒去蒂及子,洗净,切块。木耳择洗干净。
东北家常菜谱大全(传承东北美食文化,味蕾的狂欢盛宴)
1、烤羊肉串 烤羊肉串是东北地区的标志性美食,以其独特的烤制工艺和浓郁的羊肉香味著称。
2、将羊肉切成均匀大小的小块,用盐、孜然粉、花椒粉、姜末、葱末、料酒、酱油等调料腌制30分钟;将腌制好的羊肉块穿在竹签上,每根竹签上穿3-4块羊肉;将穿好羊肉的竹签放在烤架上,用中小火烤制,每面烤2-3分钟,直到表面金黄色;将烤好的羊肉串撒上芝麻和辣椒粉,即可食用。
3、它们是用中国东北的土豆、茄子和青椒炒的。迪三鲜用料合理,营养丰富,是一道非常好的家常菜。将三鲜土豆和茄子洗净切块,然后在油锅中炸至变色出油控油,锅中放入少量食用油,下青椒,将炸好的土豆、茄子翻炒均匀,加盐、生抽翻炒几下出锅装盘即可。迪三鲜的味道:香、咸、软、鲜。
4、准备好踏上一场舌尖上的冒险了吗?这首激动人心的《东北吃货进行曲》将引领你深入安吉,探索它丰富的东北美食文化,为你开启一场令人垂涎欲滴的美食盛宴。第一段:丰盛的家常菜肴,唤醒舌尖上的乡愁 踏入安吉东北餐馆,扑鼻而来的便是家乡菜肴的醇香。
5、颠覆味蕾的盛宴 眼前这盘美食简直是一场颠覆味蕾的盛宴,每一口都是对味蕾的挑战和享受。 香气扑鼻,令人垂涎欲滴 那股香气扑鼻而来,令人垂涎欲滴,仿佛可以闻到幸福的味道。 满口生香,鲜美无比 美食入口即化,满口生香,鲜美无比,令人回味无穷。
6、《武林历险记》菜谱如下:饭团:稻谷+稻谷+稻谷+稻谷。米饭:稻谷+稻谷+稻谷+河水。白粥:稻谷+稻谷+河水+河水。馒头:小麦+小麦+小麦+河水。肉蛋饭:稻谷+兽肉+鸡蛋+河水。蒸蛋:鸡蛋+河水+河水+葱。葱油酥饼:葱+小麦+小麦+小麦。鸡蛋面:鸡蛋+小麦+葱+河水。
东北饭店特色菜菜谱大全
1、红烧肉,便是东北最具代表性的传统菜肴之一,制作方法简单,口感却异常美味。首先将五花肉切成方块状,用开水焯水待用;接着,锅中倒入适量的油,放入豆瓣酱炒香后加入肉块翻炒,加入细砂糖、八角、桂皮等调料,烧至糖溶化,再加入料酒、老抽和生抽,并加入黄酒和热水,盖上锅盖焖煮30分钟即可。
2、猪肉炖粉条:这道菜在东北家喻户晓,粉条吸满了肉的鲜美,而肉质则肥而不腻,两者相得益彰,味道极佳。 茄子炖土豆:作为东北的特色菜肴,茄子与土豆的搭配口感软糯,制作时加入充足的汤汁,非常适合搭配米饭食用。
3、锅包肉 锅包肉是东北的经典菜肴之一。首先将里脊肉切成片,进行腌制,然后裹上淀粉水,煎至金黄色。最后,淋上甜酸味的浇汁,香气扑鼻。 糖醋鱼 糖醋鱼是东北的另一道酸甜口味的佳肴。将鱼切片,腌制后裹上淀粉炸至金黄色,再淋上煮好的甜酸汁,翻炒均匀即可。
4、红烧肉 红烧肉是中华美食中的经典之作,是东北家庭聚会或年节时不可或缺的一道菜。红烧肉的做法非常简单,只需将肉块放入锅中煮熟,在油中煸炒,加入葱姜蒜、豆瓣酱、料酒和清水煮。最后加点盐、糖、味精和胡椒粉入锅,翻炒后出锅即可。
5、东北菜40经典菜:小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一,东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡,粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌,是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。
东北菜谱:家常菜做法大全
1、东北菜谱家常菜做法如下:准备材料:五花肉650克、红薯粉丝150克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、葱15克、姜10克、小茴香5克、八角2个、桂皮1小段、冰糖10克、香叶3片。主要食材:五花肉、红薯粉条。调料:葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶。五花肉切块用清水浸泡出血水。
2、小鸡炖蘑菇 材料:小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克。调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。
3、锅包肉 锅包肉是东北的经典菜肴之一。首先将里脊肉切成片,进行腌制,然后裹上淀粉水,煎至金黄色。最后,淋上甜酸味的浇汁,香气扑鼻。 糖醋鱼 糖醋鱼是东北的另一道酸甜口味的佳肴。将鱼切片,腌制后裹上淀粉炸至金黄色,再淋上煮好的甜酸汁,翻炒均匀即可。
4、红烧肉 所需食材:五花肉半斤、大葱一根、生姜半个、葱花少许、白砂糖6勺、黄豆酱2勺、豆瓣酱1勺、生抽6勺、白酒小半碗、豆腐乳两块、耗油2勺、番茄酱一勺、鸡精少许。制作步骤:- 将五花肉切成3厘米见方的块,焯水后沥干水分。- 炒锅加热油,加入所有白砂糖炒糖色,放入五花肉块,翻炒上色。