卤牛肉怎么做好吃
卤牛肉的做法: 准备好牛肉、葱、姜、八角、桂皮、花椒等调料。 将牛肉切成块状,用开水焯水去血水。 热锅凉油,放入葱姜爆香,加入八角、桂皮、花椒等调料煸炒出香味。 加入牛肉块煸炒至表面变色。
材料:卤牛肉适量。锅烧热倒入适量食用油放入花椒炸一下下(待花椒出味)。先加入大蒜瓣、胡萝卜翻炒一会。再加入洋葱,卤牛肉继续翻炒均匀。加入一汤勺料酒和少许白糖提味。加入杭椒翻炒至断生,撒上少许食用盐、麻油关火即可(如果你翻炒时觉得有点干可以少量多次加点开水)。
牛肉洗净。锅内加水烧开。放牛肉焯一下。准备好中草药卤料。锅内放少量油,放适量白糖炒至变红起泡。倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中。放适量的盐,加适量的纯净水。加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚。牛肉取出切片即可。
食材:牛腱子肉、生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、啤酒、老抽、生抽、盐、白砂糖、料酒。把腱子肉洗干净,放到一个大碗中,加入清水,没过腱子肉,浸泡两小时。注意:浸泡的时候要换水,大约要换三次,这样才能把血水浸泡出来,浸泡过后还要再冲洗一遍。
卤牛肉的做法
1、卤牛肉的做法: 准备食材:牛肉、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。 牛肉切块,用开水焯水去血水,捞出备用。 热锅凉油,放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。
2、食材:牛肉个人适量,盐适量,酱油适量,炖料包一大包,耗油适量,葱两根,姜适量,蒜适量,料酒半勺。首先,起锅烧水,将准备好的生牛肉。放在热水里过一遍。起锅烧油。倒入牛肉,在锅里干炒一遍。准备好,葱、姜、蒜和炖料所需材料。
3、卤牛肉的做法家庭的做法 卤牛肉是一道非常美味的家常菜,下面是简单易学的做法:材料:牛肉500克葱姜蒜适量料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶适量清水适量步骤:将牛肉切成块状,用开水焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。放入焯水后的牛肉块煸炒至变色。
4、材料:牛肉一斤、姜一小块、葱段若干、花椒一小把、桂皮两块、八角两粒、香叶3片、茴香一小把、陈皮三块、干辣椒两粒、冰糖两块、生抽两勺、料酒一勺、老抽一勺、蚝油一勺。准备好牛腱肉(牛肉卤出来会缩水,一斤肉大概可以切出一小盘)。
卤牛肉怎么做才好吃?
加入蔬菜或豆制品:可以加入适量的蔬菜,例如胡萝卜、土豆、青椒等,或豆制品如豆腐,增加细腻口感和营养价值。 浸泡入味:炖煮后的牛肉可以提前浸泡,使其更入味,一般情况下,浸泡时间为2-3个小时。 冷却后再烹饪:卤牛肉可以事先炖煮好,然后冷却保存。
肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒适量。整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。
食材:牛腱子肉、生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、啤酒、老抽、生抽、盐、白砂糖、料酒。把腱子肉洗干净,放到一个大碗中,加入清水,没过腱子肉,浸泡两小时。注意:浸泡的时候要换水,大约要换三次,这样才能把血水浸泡出来,浸泡过后还要再冲洗一遍。
油适量。步骤:牛肉洗净。锅内加水烧开。放牛肉焯一下。准备好中草药卤料。锅内放少量油,放适量白糖炒至变红起泡。倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中。放适量的盐,加适量的纯净水。加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚。牛肉取出切片即可。
其次,腌制是提升卤牛肉口感的重要步骤。可以使用生抽、料酒、姜片和葱段等调料进行腌制,让牛肉充分吸收调料的味道。腌制时间建议为24至48小时,以确保牛肉入味并保持肉质紧密度。腌制过程中,还可以适量添加盐,以增加牛肉的咸鲜味。接下来是火候与时间的掌握。
卤牛肉怎么做
牛肉去包装洗净去除血水。加冷水没过牛肉,煮至开锅后,调成中火,煮至筷子扎进去没有血水。捞出牛肉块用流水冲洗掉血水。加入卤水汁、味满香、白糖,加水没过牛肉,烧开后加盐调味,品尝咸淡是否合适。加高压锅盖,上气后压阀,40分钟即可出锅。
步骤:牛肉洗净。锅内加水烧开。放牛肉焯一下。准备好中草药卤料。锅内放少量油,放适量白糖炒至变红起泡。倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中。放适量的盐,加适量的纯净水。加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚。牛肉取出切片即可。
主料:牛腱子。辅料:柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。调料:啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。倒掉水后在牛腱子上放入一点盐,五香粉和两片柠檬,抓匀腌制15分钟。锅里加水,放入生姜片。腌制好的牛肉焯水。
材料:牛键肉、五香粉、八角、桂皮、香叶、蒜、姜片、花椒、红枣、料酒、糖、盐、酱油、葱结。选上好牛键肉,对半切一下,洗干净,锅里放入水,放入牛肉,没过牛肉即可,大火煮开,去掉血水,捞出洗净。加肥肉,放里面一起煮,这样味道更加好。
准备牛肉1000克,葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香、生抽、老抽各适量。将葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香装进纱布袋中,锅中放入水,放入牛肉煮一会,去除血水,捞出洗净表面浮沫。