烧牛排的家常做法，怎么烧牛排?

红烧牛排的家常做法

准备牛排、糖、姜蒜，料酒，13香，生抽。牛排焯水去血，水开下牛排，牛排没有血水即可捞出空水。炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直搅拌划圈避免糖糊掉，炒至稍红色。加牛排翻炒，调中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少许。

准备好牛排、生姜葱蒜、香叶一片、干辣椒一个。将牛排清洗干净，倒入锅中加入清水、加入料酒、生姜、盐、煮一个半小时，之后将牛排捞出来待用，（注：煮好的牛肉汤可以加入一点葱花当汤喝。）然后炒锅加热，倒入食用油，放入生姜蒜、干辣椒炒香，后倒入牛排翻炒。

家常红烧牛排的做法如下：材料准备：牛排适量、生姜数片、大葱一根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、八角两颗、香叶两片、干辣椒数个、清水适量。制作步骤：牛排洗净后，切成适合入口的大小，用料酒和姜片腌制15分钟，去腥味。大葱切段备用。

- 牛排洗净后放入大盆内，冷水下锅，水量需盖过牛排，大火烧开后撇去浮沫。- 加入适量的姜和料酒，约3大匙，继续烧开后转小火煮约15分钟。- 关火后将牛排连同汤汁移至外锅，继续保温加热约40分钟。- 煮好的牛排取出，待凉后切成所需厚薄，撒上葱花备用。

材料：牛排、黄酒、红椒、酱油、盐、洋葱。将牛排洗净后，牛排先过水放些黄酒煮一下。红烧牛排的牛排要选择两块以上，过水后切成小块放锅里去炒，加入红椒酱油，盐。在炒的时候放入少许洋葱，这样颜色味道就好多了。大火烧开后小火炖，等水烧干就好了。

将牛排切成适中大小的块状，用刀背轻轻拍松嫩肉质。加入料酒、生抽和盐，腌制15分钟，使牛排入味。将青椒和红椒洗净，去籽，切成块状。大葱切成段状。热锅，加入适量的食用油，放入姜片和大蒜翻炒出香味。放入牛排，快速煎炒至两面金黄。

红烧牛排骨的做法如下：牛排骨四斤。清水泡六个小时，中途换水两次。凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫。焯好的牛排骨用温水投洗干净控水。起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。加入牛排骨，上述所有调料，翻炒均匀，加入开水没过牛排骨。现在倒进压力锅。

红烧牛排骨最正宗的做法如下：工具/原料：牛排骨500g、姜1块、花椒1小把、八角2个、桂皮1小块、盐适量、生抽适量、冰糖适量、香叶3片、老抽1勺、生抽3勺、大葱1个、炒锅1个、盘子1个。牛排冷水下锅，焯水然后洗净。热锅放油，下入牛排煸炒两面金黄。

红烧牛排骨食材：牛排骨1000克，油盐适量，花椒，葱姜，辣椒，糖，八角，料酒适量。

1、准备牛排、糖、姜蒜，料酒，13香，生抽。牛排焯水去血，水开下牛排，牛排没有血水即可捞出空水。炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直搅拌划圈避免糖糊掉，炒至稍红色。加牛排翻炒，调中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少许。

2、牛排洗干净，放进冷水锅里焯水捞出过冷水。锅热油，加入冰糖融化，倒入牛排炒糖色，包裹好糖色后，加入姜蒜干辣椒翻炒出香味，然后加入少量料酒和红酒翻炒去腥，之后加入老抽生抽继续翻炒。翻炒到位后加入适量水，大火烧开，小火收汁。

3、家常红烧牛排的做法如下：材料准备：牛排适量、生姜数片、大葱一根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、八角两颗、香叶两片、干辣椒数个、清水适量。制作步骤：牛排洗净后，切成适合入口的大小，用料酒和姜片腌制15分钟，去腥味。大葱切段备用。

4、家常红烧牛排的做法步骤如下：食材：牛排2斤、洋葱1个、辣皮子适量、干线椒2根、黄豆酱适量、生抽适量、味极鲜适量、白砂糖适量、老抽适量、蚝油1勺、味精少许、花椒粉适量、胡椒粉适量、盐少许、葱段适量、姜片适量、孜然粒适量、小茴香少许、桂皮少许、陈皮少许、香叶少许。工具：炒锅、铲子、碗。

5、准备好牛排、生姜葱蒜、香叶一片、干辣椒一个。将牛排清洗干净，倒入锅中加入清水、加入料酒、生姜、盐、煮一个半小时，之后将牛排捞出来待用，（注：煮好的牛肉汤可以加入一点葱花当汤喝。）然后炒锅加热，倒入食用油，放入生姜蒜、干辣椒炒香，后倒入牛排翻炒。

6、牛排切块时，要注意保持块均匀，以确保烹饪时间一致。腌制牛排时，可以根据个人口味加入适量的味精或鸡精增加鲜味。煎炒牛排时，要火候掌握得当，以保持牛排的肉质鲜嫩。在放入青椒、红椒和大葱时，要根据个人口味调整蔬菜的多少。红烧牛排出锅后，可以撒上一些胡椒粉或葱花进行装饰。

1、干净的锅里放油，烧热后加入一勺糖并不断搅拌，至糖色变成褐色，放入蒜、姜、牛排，翻炒至牛排上色。加料酒翻炒出香味，加入生抽、盐、鸡精翻炒，喜欢辣的可以加干辣椒或咖喱粉。加开水至没过牛排一半，烧开。炖锅底部放入整棵小葱，三四棵即可。

2、准备牛排、糖、姜蒜，料酒，13香，生抽。牛排焯水去血，水开下牛排，牛排没有血水即可捞出空水。炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直搅拌划圈避免糖糊掉，炒至稍红色。加牛排翻炒，调中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少许。

3、烧牛排的家常做法如下：工具/材料：牛排、盐、黑胡椒粉、蒜末、橄榄油等。将牛排从冰箱中取出，室温下放置10分钟左右，让其回温。然后用刀在牛排两面均匀地划上几刀，这样可以让牛排更容易入味。

4、将牛排从冰箱取出，先放置在室温下放松片刻，使其温度均匀。在每块牛排两面均匀地涂抹盐和黑胡椒粉，用手轻轻按压，使调味料渗入肉中。预热煎锅，加入一小块牛油，待其融化后加入大蒜瓣和新鲜香草翻炒片刻。将牛排放入煎锅中，煎制一侧3-4分钟，直至底部呈现金黄色。

5、家常红烧牛排的做法如下：材料准备：牛排适量、生姜数片、大葱一根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、八角两颗、香叶两片、干辣椒数个、清水适量。制作步骤：牛排洗净后，切成适合入口的大小，用料酒和姜片腌制15分钟，去腥味。大葱切段备用。

6、红烧牛排的家常做法如下：工具/材料：牛排、葱、青辣椒、干红辣椒、姜、蒜、老抽、生抽、盐、冰糖、料酒、红酒、锅、铲子、水、油。牛排洗干净，放进冷水锅里焯水捞出过冷水。