凉拌猪耳朵怎么做
1、食材：猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各适量。步骤：彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝。将食材放入盆中，放入白糖适量。加入陈醋。加入生抽少许。再加点鲍鱼汁。最后淋入香油拌匀即可。
2、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。水开后烫一下，还是为了去掉腥味。重新烧一些水，放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右。捞出放凉后切成丝。加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。放入冰箱冷藏，凉透。
3、首先我们把黄瓜切丝垫在盘底，先放在一旁备用。然后将猪耳朵切丝铺在黄瓜丝上。最后在碗内放入蒜末，极味鲜生抽和陈醋，再加入鸡精，白糖和红油，把它们搅拌均匀。搅拌均匀之后，把它浇在猪耳朵上面，这样好吃的凉拌猪耳朵就做好了。
4、食材准备：选取300克新鲜猪耳朵，以及适量的香油、生抽、蒜末、粗彩椒丝、白糖、黄瓜丝和鲍鱼汁。将彩椒和黄瓜洗净后切成细丝，大蒜拍碎后剁成末。将清洗干净的猪耳朵切成细丝。将切好的猪耳朵丝、彩椒丝和黄瓜丝一同放入大碗中。在食材中加入适量的白糖。倒入适量的陈醋增加酸味。
5、准备几个剥好皮的大蒜、青红椒、少许香菜以及熟的猪耳朵，将猪耳朵切成细丝，切好后放入盆中备用。青红椒去头去籽，切成丝备用，香菜切成小段，大蒜切成末备用。锅中放入适量的油，油热后下入蒜末炒十秒钟，炒好后放入料碗。
凉拌猪耳朵的正宗做法
1、食材：猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各适量。彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝。将食材放入盆中，放入白糖适量。加入陈醋。加入生抽少许。再加点鲍鱼汁。最后淋入香油拌匀即可。
2、葱丝凉拌猪耳朵的做法 准备材料：猪耳朵、葱、姜、蒜、醋、生抽、老抽、盐、糖、香油、辣椒油。 猪耳朵洗净，放入锅中加入姜片、葱段、料酒、水，大火烧开后转小火煮1个小时，至猪耳朵变软。 煮好的猪耳朵捞出晾凉，切成薄片，放入碗中。
3、锅里烧上水，凉水下入猪耳、老姜、大葱、花椒。然后准备一点姜蒜末，再放石臼里捣成姜蒜泥，最后盛入小碗备用。锅里水开之后捞去浮沫，然后舀一点汤倒入姜蒜泥里（这样更出味），下入料酒 大火烧开之后煮8分钟。猪耳煮好之后捞出放到凉。
4、凉拌猪耳朵的做法如下：工具/原料：猪耳朵、生抽、老抽、生姜、葱、八角、卤料、料酒、清水、锅具、冰箱。猪耳朵洗干净刮净猪毛。先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟。
凉拌猪耳朵调料汁做法
1、- 花椒粉、盐、糖适量 - 青椒、红椒、黄瓜适量 做法： 将新鲜猪耳朵清洗干净，放入开水锅中煮熟，捞出晾凉。 晾凉后将猪耳切成薄片。 取一个碗，放入姜蒜末、生抽、醋、料酒、花椒粉、盐、糖，搅拌均匀制成调料汁。 将切好的猪耳放入调料汁中腌制30分钟，入味后取出。
2、步骤： 将猪耳朵清洗干净，加入姜块、葱段和适量的料酒煮开，煮5分钟后捞出，切成薄片。 煮好的猪耳朵片放入冷水中泡一下，去除异味。 捞出猪耳朵片，放入开水中焯水，焯烫3-5分钟，捞出后沥干水分备用。 在碗中加入盐、醋、酱油、蒜末搅拌均匀，制成调料汁。
3、材料：猪耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒。
4、步骤：猪耳朵洗干净刮净猪毛。先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟。准备好卤制大料，我第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽，卤料少反而味道会更美。准备一块纱布，将大料包上扎紧，自制一个卤料包。将葱和生姜铺在电饭煲锅底。
葱丝凉拌猪耳朵的做法
1、葱丝凉拌猪耳朵的做法 准备材料：猪耳朵、葱、姜、蒜、醋、生抽、老抽、盐、糖、香油、辣椒油。 猪耳朵洗净，放入锅中加入姜片、葱段、料酒、水，大火烧开后转小火煮1个小时，至猪耳朵变软。 煮好的猪耳朵捞出晾凉，切成薄片，放入碗中。
2、食材：猪耳朵300克、青葱适量、香菜适量、盐适量、八角1个、姜块1块、几滴料酒、少许酱油。猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。水开后烫一下，还是为了去掉腥味。重新烧一些水，放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右。
3、小米辣切碎，黄瓜切成片，香菜去根切段，切一段大葱破开切葱丝。在猪耳朵里加入加入姜蒜水、小米辣、盐、生抽酱油、少量白糖、少许味精（不喜欢可不加味精）、花椒油或花椒粉，然后放入黄瓜片、葱丝，香菜茎，最后倒入红油，拌匀，加入剩下的香菜再次拌匀，装盘。
4、猪耳朵适量 辅料葱丝适量 香菜适量 彩椒丝适量 盐适量 醋适量 生抽适量 辣椒油适量 香油适量 蒜末适量 咸香口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 凉拌耳丝的做法步骤 请点击输入图片描述 1 猪耳朵切丝。请点击输入图片描述 2 放葱丝。请点击输入图片描述 3 放香菜，蒜末。
凉拌猪耳朵的做法
1、食材：猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各适量。彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝。将食材放入盆中，放入白糖适量。加入陈醋。加入生抽少许。再加点鲍鱼汁。最后淋入香油拌匀即可。
2、葱丝凉拌猪耳朵的做法 准备材料：猪耳朵、葱、姜、蒜、醋、生抽、老抽、盐、糖、香油、辣椒油。 猪耳朵洗净，放入锅中加入姜片、葱段、料酒、水，大火烧开后转小火煮1个小时，至猪耳朵变软。 煮好的猪耳朵捞出晾凉，切成薄片，放入碗中。
3、锅里烧上水，凉水下入猪耳、老姜、大葱、花椒。然后准备一点姜蒜末，再放石臼里捣成姜蒜泥，最后盛入小碗备用。锅里水开之后捞去浮沫，然后舀一点汤倒入姜蒜泥里（这样更出味），下入料酒 大火烧开之后煮8分钟。猪耳煮好之后捞出放到凉。
4、步骤1 准备食材：猪耳朵200克、胡萝卜50克、芹菜50克、姜1块、麻油5克、小葱2根、花椒5克、冰糖5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、卤料1包、油适量、老抽1茶匙、红油1汤匙。步骤2 猪耳朵洗净。步骤3 姜切片。步骤4 小葱一根打结。步骤5 一根切葱花。步骤6 胡萝卜切条。步骤7 芹菜切段。
怎么做凉拌猪耳朵
食材：猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各适量。彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝。将食材放入盆中，放入白糖适量。加入陈醋。加入生抽少许。再加点鲍鱼汁。最后淋入香油拌匀即可。
首先我们把黄瓜切丝垫在盘底，先放在一旁备用。然后将猪耳朵切丝铺在黄瓜丝上。最后在碗内放入蒜末，极味鲜生抽和陈醋，再加入鸡精，白糖和红油，把它们搅拌均匀。搅拌均匀之后，把它浇在猪耳朵上面，这样好吃的凉拌猪耳朵就做好了。
如果是新鲜的猪耳朵，做凉拌前要卤好哦。卤料包括姜，香叶，甘草，葱结，八角，陈皮，花椒，冰糖，料酒，生抽适量，老抽，盐，建议在卤猪耳朵的时候将这些卤料都用纱布包好。
- 新鲜猪耳朵 - 姜、蒜末适量 - 生抽、醋、料酒适量 - 花椒粉、盐、糖适量 - 青椒、红椒、黄瓜适量 做法： 将新鲜猪耳朵清洗干净，放入开水锅中煮熟，捞出晾凉。 晾凉后将猪耳切成薄片。 取一个碗，放入姜蒜末、生抽、醋、料酒、花椒粉、盐、糖，搅拌均匀制成调料汁。