酸汤挂面的家常做法
1、酸汤挂面的家常做法如下。葱切成小段，蒜切末，姜切丝，取适量的白芝麻和干辣椒面备用。准备一个碗，放入切好的葱段，再依次放入蒜末、姜丝、白芝麻和干辣椒面。锅中放入适量油，烧至滚烫后浇到葱姜蒜和辣椒面上，然后放入适量盐、醋和酱油，锅中加入适量清水，烧开后放入挂面。
2、食材：细挂面适量、蒜苗一颗、香菜一颗、香葱一颗、醋适量、芝麻油几滴、生抽少许、盐适量。锅中放适量清水，烧开。下面条适量，面条刚下去就用筷子搅几下散开。煮，煮到中间还有一点白芯就可以了，完全煮熟了捞出来就过了。加盐、生抽、醋调味，芝麻油几滴，加香菜、葱、蒜苗末。
3、准备食材：细挂面、葱、蒜、辣椒油、醋、生抽、芝麻、油、盐、鸡精、青菜、生姜。将葱切段，蒜切末，姜切丝。取一个碗。将切好的葱段、蒜末、姜丝和芝麻、辣椒油放在碗里。然后起锅倒一勺油，烧至滚烫后淋在刚才的调料碗里。要一次性全浇透。
4、先将乾州挂面入开水锅中煮熟，用漏勺捞出，放在凉开水中冰凉后，控干水分，再用筷子分成若干小堆（50克可分二至三碗）备用。另取一汤锅，将陈醋倒入锅内，加入八角、花椒、小茴香煮开，捞去调料粒，再添加骨头汤（或肉汤、鸡汤）、开水，使之酸咸适度，再添入熟猪油，煮开。
5、酸汤挂面具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：西红柿 2个、鸡蛋 1枚、挂面 1把、白醋 1勺、食用油 1勺、葱花 少许、盐 适量、老抽 少许。西红柿切块，葱切葱花儿。锅中热油，加入一半葱花儿爆香。加入西红柿翻炒，滴入少量老抽。炒成西红柿酱后，加入白醋，倒入适量白水，煮沸。
煮挂面的家常做法窍门
1、食材：挂面100克、盐适量、黄瓜、香菜、卤子适量。把买回来的挂面按需要拿出来备用。锅中放入适量水。再放入1勺盐，开火。等锅里的水烧开后，将挂面下入锅中，用筷子搅动几条，防止面条粘在锅底。
2、主料：挂面150克。辅料：鹌鹑蛋2个、味极鲜适量、香油适量。首先往锅里装入一定量的水，煮沸烧开。挂面稍稍用水清洗一下。把适量挂面放入锅中。为了增加营养，可以加了两个鹌鹑蛋，挂面煮一分钟就好，因为太细，有的人放开水里一焯就开吃了。
3、煮挂面时可以准备两个西红柿和一个鸡蛋，还有150克挂面，再准备少量的白醋和食用油，另外葱花和食用盐以及老抽也要少量准备一些。
4、做法：葱洗净切碎，蒜切碎。锅中烧水，水开后打入鸡蛋，煮至鸡蛋凝固放入面条。利用煮面的时间调制料碗，碗中放入盐、鸡精、胡椒粉、猪油、虾皮、葱、蒜、生抽和醋。倒入煮面的水，盛入煮好的面即可。
5、准备食材：挂面、蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、蘑菇等）、葱姜蒜、调料（酱油、盐、鸡精等）。 先将蔬菜洗净切好备用。 锅中加水，放入适量的盐，煮沸。 将挂面放入煮沸的水中，煮熟（约3-5分钟）。煮的时间根据个人口感可适量调整。 煮挂面的同时，可以准备炒菜。
家常挂面怎么煮更好吃
1、葱洗净切碎，蒜切碎。锅中烧水，水开后打入鸡蛋，煮至鸡蛋凝固放入面条。利用煮面的时间调制料碗，碗中放入盐、鸡精、胡椒粉、猪油、虾皮、葱、蒜、生抽和醋。倒入煮面的水，盛入煮好的面即可。
2、食材：挂面100克、盐适量、黄瓜、香菜、卤子适量。把买回来的挂面按需要拿出来备用。锅中放入适量水。再放入1勺盐，开火。等锅里的水烧开后，将挂面下入锅中，用筷子搅动几条，防止面条粘在锅底。
3、试尝：在接近预计的煮制时间时，可以取出一根面条，放入冷水中冷却后品尝。如果面条口感适中，有嚼劲且无硬芯，说明已经熟透。如果还有硬芯或者口感太软，可以适当调整煮制时间。过冷水：当挂面煮至理想的状态后，立即用漏勺捞出，放入提前准备好的冷水中浸泡片刻。
鸡蛋煮挂面的家常做法
食材：挂面、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、醋、香油各适量。坐锅开水，将姜剁成末放入开水中大火煮开，火关小，打入荷包蛋。下入挂面。中火煮。调味。盐不宜多，酱油也只是上个色即可。醋要稍微多一下，不放味精或鸡精，宜清淡为主。
原料：细挂面100克、昆布粉少许、鸡蛋一个、生抽1大勺、香醋1小勺、香葱1棵、香油少许。香葱切碎备用。先来制作汤底，生抽一勺（同时锅内加水烧开）、香醋一小勺、香油适量、加入昆布粉提鲜。烧开的水冲入碗中。剩下的水加入挂面煮开，煮至面条无硬芯捞出。
煮鸡蛋时，可以用筷子轻轻搅动，使蛋黄分布均匀。挂面煮至断生即可，过熟会影响口感。葱油可以提前准备，增加面条的香气。做法二 食材：挂面、鸡蛋、葱、酱油、盐、醋、香油。步骤：坐锅开水，打入鸡蛋，煮至半熟。下入挂面，煮至断生，捞出过冷水沥干。调味。
要做好吃的鸡蛋挂面汤，可以按照以下步骤进行： 准备食材：鸡蛋、面条、鸡腿肉或鸡胸肉、葱、姜、大蒜、盐、胡椒粉、鸡精或鸡粉、香菜等。 先将鸡腿肉或鸡胸肉切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精或鸡粉腌渍一段时间，增加肉的鲜味。 热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入鸡肉炒至变色。
清水煮挂面有什么家常做法?
首先准备面条一份，然后在锅中倒入清水。大火进行烧煮，等到锅中清水煮沸后，即可关小灶火。此时将面条倒入锅中，在进行大火煮沸。为了防止面条黏在一起，需要使用筷子缓慢的搅拌。为了增加口感，不至于过份清单，可以在放入适量的食盐，增加口感。
清水挂面的做法：将清水烧开，一定要完全煮沸哦。将面条分次放进去，一次全放的话可能会将面条黏在一起。用筷子拨弄面条，等呈画面的半熟状态时。再加入一点凉水。等加入的凉水也煮开之后，就可以加入青菜了。等青菜也煮开之后，可以适当的加入一点食盐，香油。清水面条就做好啦。
取一锅烧开水，加入适量的盐，用来煮面。 将面团平均分成几个小份，用擀面杖将面团擀成薄片，然后切成细条状，即挂面。 煮沸的水中放入挂面，煮至面条变软而有韧性，捞出过凉水备用。 另取一锅，加入适量的清水，放入葱姜蒜煮成清汤。1 将准备好的配菜和鸡肉放入清水中煮熟。
挂面（或称拉面、干面条）：适量 清水：足够煮面用 盐：适量 配菜（可选）：青菜、胡萝卜、香菇、鸡蛋等 步骤：准备材料：根据个人口味和所需营养，选择适量的挂面和其他配菜。如果使用青菜、胡萝卜等蔬菜，可以提前将它们洗净切片；如果使用香菇，可以提前泡发切片；如果打算加入鸡蛋，可以将鸡蛋打散备用。