糖醋带鱼怎么做好吃
洗净的带鱼段,放入葱、姜、料酒,腌渍20分钟。腌渍好的带鱼控干水分,均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。炒锅烧热放油,放入沾好面粉的带鱼。煎至两面金黄,盛出备用。葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。
第首先将买回来的带鱼处理干净,并切成大小差不多的段,如下图所示。第然后把切好的带鱼用适量的姜片,盐巴,味精,五香粉,蒜头和酱油腌制半个小时,如下图所示。第接着用适量的玉米淀粉把带鱼裹一下,如下图所示。
将带鱼分成5公分左右的段,用盐略腌。用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘一些面粉。锅中放油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。锅中留底油,下葱段、姜片、蒜煸炒,放入炸好的带鱼。烹入料酒、醋、酱油,加少许鲜汤,加糖、鸡精,入味后炒匀即成。
糖醋带鱼的做法步骤1买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净,去头尾。洗净后切成约2寸的段,撒少许盐和料酒腌制15分钟 糖醋带鱼的做法步骤2腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量;调配一碗糖醋汁,比例大约是这样:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ,搅匀备用。
糖醋带鱼的家常做法
1、食材:带鱼2条,鸡蛋2个,香菜段少许。辅料:葱段30克,姜3片,蒜片10克,大料2粒,干淀粉100克,白糖25克,醋20克,盐5克,料酒30克,生抽15克,香油少许。
2、菜谱做法:糖醋带鱼的做法图解1把带鱼洗净切成菱形状备用。糖醋带鱼的做法图解2拿一个干净的碗加入适量的盐、白糖、生抽、香醋、料酒、番茄酱、生粉、辣椒酱、水调好汁小。把腌制好的带鱼裹上面粉备用。
3、将带鱼清洗干净,用刀在鱼身两侧翻转剁成数段,使鱼肉更容易入味。 将生姜、葱和大蒜切成细末备用。 在带鱼身上撒上盐、白胡椒粉和料酒,腌制十分钟使其入味。 将淀粉撒在带鱼上,均匀涂抹,使其表面变得粘稠。
4、水适量 花椒油适量 糖醋带鱼的做法步骤 带鱼洗净去除内脏,切5公分长段,用盐腌制5分钟。 取一个鸡蛋打散,将带鱼放入鸡蛋中裹上蛋液。 起油锅,油热时放入带鱼炸至两面金黄取出。 锅内留少许底油,放入葱姜蒜爆香。
糖醋带鱼的做法及步骤
做法:带鱼倒入料酒,黑胡椒粉,拌匀,腌制10分钟。带鱼裹上淀粉,锅中倒入油,加入姜末,蒜末,八角,小火煸香。放入带鱼,摆放整齐,翻面,两面煎黄。加入生抽,老抽,盐,糖,清水,盖上锅盖,小火焖煮10分钟,放入醋,汤汁收浓,撒上葱花。
主料:带鱼350克。调料:食盐3克、酱油12克、醋35克、葱5克、姜5克、八角1个、白糖35克、黄酒10克、水100克、胡椒粉少许、生粉5克、植物油适量。准备好主要食材,带鱼最好买冰鲜的,鳞要白亮亮的,肉质比较紧,整体看上去比较结实的就好。
将带鱼去鳞去骨,洗净后切成约两寸宽的条状,用盐、料酒腌制10分钟。将淀粉均匀地裹在带鱼条上。将油烧热,将带鱼条放入油锅中,炸至金黄色。将已炸好的带鱼条捞出,放在纸巾上吸去多余的油分。在锅中热油,加入葱姜蒜爆香,倒入醋、糖、酱油,煮至糖溶解。