蛋挞液没有淡奶油怎么做窍门
参考做法：蛋挞皮先从冷冻层拿出回温，避免不熟 纯牛奶和白砂糖倒入锅中小火加热、融化，快沸腾时关火。倒入盆中隔冰水冷却后，打入鸡蛋，打蛋器搅匀。蛋挞液过筛，去除杂质和浮沫，可以防止没有打散的蛋液进入到蛋挞里。这样蛋挞的口感会更细腻光滑，一定要做的一步。
如果您没有淡奶油，可以仅用炼乳来制作蛋挞，以下是替代方法的步骤： 将牛奶和炼乳混合在一个容器中，加入白糖，搅拌均匀，然后加热至糖完全溶解。 等待混合物冷却后，加入蛋黄，搅拌均匀，这样就制成了蛋挞液。 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，注意不要倒得太满，以防止在烘烤过程中溢出。
打发蛋黄，用电动打蛋器打两分钟左右，有点发白，蓬松感即可。把牛奶，低粉，白糖都放进去，搅拌均匀。过滤蛋挞液，倒入塔皮，八分满即可。每个蛋挞放三颗葡萄干。烤箱200度烤25分钟。放在倒数第二层。提前预热十分钟。烤十分钟后可以在上面放几个葡萄干，再继续烤熟即可。
鸡蛋2个，纯牛奶220毫升，白糖40克。白糖称重，40克即可。准备好一个玻璃碗，把鸡蛋、牛奶和白糖依次放在玻璃碗里。用打蛋器把材料搅拌均匀。搅拌好的蛋液放置一边，找一个筛子和一个大碗过滤蛋液。过滤的时候一次不要倒入太多，缓缓的倒入，保证蛋液从筛子中流出。
自己做不加淡奶油的蛋挞，吃着更健康，而且味道也不错，下面就说说不加淡奶油的蛋挞液做法。将适量的鸡蛋、牛奶、白糖放在小盆中。用打蛋器将三种食材搅拌均匀。准备一个小筛子，将搅拌好的牛奶蛋液用小筛子过滤，滤出细细的牛奶蛋液，烤的时候，蛋挞心才细腻。
制作蛋挞液通常需要淡奶油来增加香浓的奶香味和丝滑的口感，但如果家中没有淡奶油，或是想要尝试不使用乳制品的蛋挞液配方，也可以采用其他方法来制作。
没有淡奶油怎么做蛋挞
蛋挞没有淡奶油，可以用炼乳制作，具体做法如下：将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解；冷却后加入蛋黄搅匀，完成蛋挞水；将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出；当烤箱内温度达到200摄氏度时，将蛋挞放入烤箱内，烤20分钟左右即可。
如果身边没有淡奶油或者不想用淡奶油，其实用纯牛奶，鸡蛋和白糖（或者炼乳）来调就可以，不仅方便、不需要打发，而且也不会像淡奶油那样脂肪含量高，容易发胖。这样做出来的蛋挞奶香味也很足。
如果您没有淡奶油，可以仅用炼乳来制作蛋挞，以下是替代方法的步骤： 将牛奶和炼乳混合在一个容器中，加入白糖，搅拌均匀，然后加热至糖完全溶解。 等待混合物冷却后，加入蛋黄，搅拌均匀，这样就制成了蛋挞液。 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，注意不要倒得太满，以防止在烘烤过程中溢出。
打发蛋黄，用电动打蛋器打两分钟左右，有点发白，蓬松感即可。把牛奶，低粉，白糖都放进去，搅拌均匀。过滤蛋挞液，倒入塔皮，八分满即可。每个蛋挞放三颗葡萄干。烤箱200度烤25分钟。放在倒数第二层。提前预热十分钟。烤十分钟后可以在上面放几个葡萄干，再继续烤熟即可。
做蛋挞没有淡奶油可以用牛奶代替，放了牛奶可以香滑一些。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经，具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效，用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。食材：蛋挞皮16个，鸡蛋4个，牛奶200g，白砂糖20g，普通面粉10g。
不加淡奶油的蛋挞液配方
1、如果身边没有淡奶油或者不想用淡奶油，其实用纯牛奶，鸡蛋和白糖（或者炼乳）来调就可以，不仅方便、不需要打发，而且也不会像淡奶油那样脂肪含量高，容易发胖。这样做出来的蛋挞奶香味也很足。
2、不加淡奶油的蛋挞液配方 牛奶+糖：搅拌化开。材料：纯牛奶220g、白砂糖25g、鸡蛋两个（10个左右的量）。做法 将纯牛奶和白砂糖一同倒入锅中，小火加热直至完全白糖完全溶于牛奶中，大概时间为快要沸腾时。将煮好的牛奶液倒入搅拌盆中，用冰水隔热，使其完全冷却。
3、全鸡蛋（偏大）一个约60g。250ml牛奶半盒。糖粉40g。挞皮（现成）6个。全蛋无淡奶油蛋挞的做法。挞皮提前一小时拿出来解冻，直到挞皮变软即可。鸡蛋用蛋抽打散，多打会，使得蛋液细腻均匀。
4、鸡蛋2个，纯牛奶220毫升，白糖40克。白糖称重，40克即可。准备好一个玻璃碗，把鸡蛋、牛奶和白糖依次放在玻璃碗里。用打蛋器把材料搅拌均匀。搅拌好的蛋液放置一边，找一个筛子和一个大碗过滤蛋液。过滤的时候一次不要倒入太多，缓缓的倒入，保证蛋液从筛子中流出。
5、制作蛋挞液通常需要淡奶油来增加香浓的奶香味和丝滑的口感，但如果家中没有淡奶油，或是想要尝试不使用乳制品的蛋挞液配方，也可以采用其他方法来制作。
6、无淡奶油的蛋挞液制作方法（美的烤箱）的做法 把200克牛奶加热，加入白砂糖，直至糖溶化。把鸡蛋搅拌均匀。把鸡蛋液倒入温热的牛奶中，牛奶大约40度。用筛子过滤三遍，为了让蛋挞更细腻。加入几滴橙子汁，为了去腥。