家常鲜虾粥的做法
食材：大米150克，鲜虾300克，香葱1棵，生姜少许，食用油5克，胡椒粉适量，精盐1小匙，白糖1/2小匙。大米洗净，用少量油拌匀。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花。鲜虾挑去泥肠，洗净，加生姜丝和白糖、精盐、胡椒粉略腌。将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
鲜虾粥是一道由大米，鲜虾为主要材料，香葱，生姜为辅料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。
家常味 半小时 主料 活虾150克 辅料 米半杯 葱适量 香菜适量 鲜虾粥的做法步骤 space 点击查看大图 米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒开花（粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间）。
虾粥的家常做法 我比较爱喝鲜虾粥，我做的是比较家常的做法，下面就来教教大家吧！准备好食材后，煸炒虾头，出油后加些喜欢的配菜和稀饭中火熬熟就好啦 我的用量这一般是我自己一个人的量，你们如果人多的话可以适量增加，还有就是如果加大米，提前泡一下，加盖煮15-20分钟。
提前准备：把大米淘洗干净，沥干水分后放到冰箱里冷藏2个小时以上。这一步骤能让大米形成蜂窝状小孔，加快糊化速度，减少炖煮时间，使粥更加黏滑。 处理食材：大虾剥壳取虾仁，剪去虾须；胡萝卜、干香菇切小粒，西兰花清洗干净切小块；小葱和香菜切好备用。
广东虾粥怎么做
1、广东虾粥所需材料：沙虾一斤，米100克，盐适量，香菜一根。广东虾粥做法：沙虾剥皮去头留肉备用，香菜洗净切寸短。砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开。改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧。煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。
2、广东砂锅粥虾粥的做法：材料：大米虾仁葱姜蒜盐胡椒粉鸡精香油步骤：将大米淘洗干净，加入适量的水，放入砂锅中，用中火煮至米粒烂烂的。将虾仁洗净，用盐和胡椒粉腌制一下。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入虾仁煸炒一下。
3、大米洗净，泡水放入冰箱冷藏室，约1小时后，取出。姜切丝，胡萝卜去皮切丝，葱用手撕卷，一部分切葱花。鲜虾剪去头去虾须虾钳洗净滤干。取大半锅水，烧开后，放入冷藏后的白米，盖盖子煮15分钟。加入胡萝卜丝和姜丝（这过程要用勺子不断搅拌以免糊锅）继续煮5分钟左右。
4、作法：先制做调料，随后用石锅用火煲出一锅白米粥，待粥有胶原纤维的情况下，即早已七完善的情况下，放进海龙虾及其与众不同调料，再煲煮5-6分钟就可以。关键点：主要是能配全调料。
5、制作步骤：水米比例为十比一，开水下米，再加一点油和盐，煮沸后转小火，煮到粥粘乎了才行。煮着粥的时间里，准备下菜料。大红虾一个，小干贝十来个用水泡发，白菜心若干，丝瓜一根，姜一小块。大虾收拾干净，用少量油略煎半分钟，备用。
6、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，鲜虾挑去泥肠，洗净，加生姜丝和白糖、精盐、胡椒粉略腌，将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟，将鲜虾放入粥内煮熟，加精盐、胡椒粉调味，撒上香葱花即可。
虾粥的做法大全
虾粥的各种做法： 清汤虾粥：将虾仁煮熟备用，将米和清水放入锅中煮熟，加入虾仁、盐、胡椒粉、葱花、姜末等调味料即可。 浓汤虾粥：将虾仁煮熟备用，将米和清水放入锅中煮熟，加入虾仁、鸡肉、鲜奶、盐、胡椒粉、葱花、姜末等调味料，煮至浓稠即可。
做法：大米洗净，用少量油拌匀。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花。鲜虾挑去泥肠，洗净，加生姜丝和白糖、精盐、胡椒粉略腌。将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。将鲜虾放入粥内煮熟。加精盐、胡椒粉调味，撒上香葱花即可。做法二。材料：大米150克，鲜虾300克，青菜梗、盐、姜丝适量。
准备阶段：沙虾一斤，剥皮去头留肉备用。香菜一根，洗净切寸短。 熬粥阶段：砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开后，改中火煮米熟。放入虾仁烧开，再次转大火烧开，此时一定要开盖烧。 调味阶段：当米粘稠时，加盐调味，关火后放入香菜。
潮汕虾粥的家常做法
1、潮汕虾粥的家常做法如下：食材：新鲜虾100g、大米20g、香菇5朵、芹菜适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量。具体步骤：大米淘洗干净，加入适量清水煮粥。新鲜虾去壳去虾线，香菇切丁，芹菜切小段，姜切末。粥煮到差不多好的时候，加入虾仁，香菇丁，姜末，再煮10分钟左右。
2、大米洗净，泡水放入冰箱冷藏室，约1小时后，取出。姜切丝，胡萝卜去皮切丝，葱用手撕卷，一部分切葱花。鲜虾剪去头去虾须虾钳洗净滤干。取大半锅水，烧开后，放入冷藏后的白米，盖盖子煮15分钟。加入胡萝卜丝和姜丝（这过程要用勺子不断搅拌以免糊锅）继续煮5分钟左右。
3、正宗潮汕虾粥的做法如下：准备材料：鲜虾250g、冬菜150g、姜片、小芹菜100g 米先泡一小时，鲜虾头身分开处理，头减去刺和长须，虾身开背刀，冬菜切碎，小芹菜切碎待用。热油，下虾头爆香，小火慢慢爆。炸到焦红，有虾油，闻到很香的味道即可，约5-10分钟。
4、准备新鲜鲍鱼，一般两个切片就够用。鲜虾一斤，去头去纱线，背部切一刀，虾的尾巴留着，这样处理除了干净，也为了做出来的虾卖相好。干鲍鱼片剪成细条，洗干净后用水泡，半个钟头。等下还可以用这泡的水当做煮粥的水，味道更好。准备好珍珠米。