清炖驴肉的做法
1、清炖驴肉的做法： 将驴肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。 锅中加入清水，放入驴肉，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。 加入盐和鸡精调味，再炖煮10分钟即可。
2、清炖驴肉的做法： 准备好驴肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。 将驴肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。 将驴肉放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时。 加入适量盐调味，再炖煮30分钟即可。
3、准备好500克驴肉，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。将驴肉放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，转小火炖煮2小时。加入适量盐、味精、鸡精等调味料，再炖煮30分钟即可。最后加入适量的香菜末和蒜泥即可。
4、四川清炖驴肉的做法： 准备好驴肉、姜、葱、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料。 将驴肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入驴肉煸炒至变色。 加入料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
5、清炖驴肉的做法： 准备好驴肉、姜片、葱段、料酒、清水等食材。 将驴肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入驴肉煸炒至变色。 加入适量料酒煮至酒精挥发，加入清水没过驴肉，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
正宗炖驴肉的做法
正宗炖驴肉的做法： 准备好驴肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料。 将驴肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入驴肉煸炒至变色。 加入料酒煮至八成熟，加入足量清水，放入八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）。驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份。大料洗净备用。胡萝卜去皮洗净切大块。起油锅，放入大料煸香。放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。淋入生抽、老抽炒匀。倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去浮末。
将驴肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。 锅中加入清水，放入驴肉，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。 加入盐和鸡精调味，再炖煮10分钟即可。
食材：驴肉1000g、栗子200克、葱半颗、蒜5瓣、姜半块、花椒20颗、大料两个、桂皮1个、生抽、老抽5克、料酒15克、白糖5克、盐8克。驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。用热水清洗干净杂质，备用。栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。取砂锅加适量清水。
准备好淮山和肇实。杞子和元肉。要清炖的驴肉切片。驴肉焯一下水，全部材料加进煲内，隔水炖2个半小时。加盐调味。香喷喷的清炖驴肉就做好了可以吃了，还可以喝汤。
清炖驴肉的做法及配料
1、清炖驴肉的配料： 驴肉500克 姜片适量 料酒适量 盐适量 鸡精适量 清水适量 清炖驴肉的做法： 将驴肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。 锅中加入清水，放入驴肉，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。
2、食材：驴肉1000g、栗子200克、葱半颗、蒜5瓣、姜半块、花椒20颗、大料两个、桂皮1个、生抽、老抽5克、料酒15克、白糖5克、盐8克。驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。用热水清洗干净杂质，备用。栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。取砂锅加适量清水。
3、清炖驴肉的做法： 准备好驴肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。 将驴肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。 将驴肉放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时。 加入适量盐调味，再炖煮30分钟即可。
清炖驴肉正宗做法
将驴肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。 锅中加入清水，放入驴肉，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。 加入盐和鸡精调味，再炖煮10分钟即可。
清炖驴肉的做法： 准备好驴肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。 将驴肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。 将驴肉放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时。 加入适量盐调味，再炖煮30分钟即可。
准备好500克驴肉，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。将驴肉放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，转小火炖煮2小时。加入适量盐、味精、鸡精等调味料，再炖煮30分钟即可。最后加入适量的香菜末和蒜泥即可。
清炖驴肉做法： 准备好驴肉、姜片、葱段、料酒、清水等食材。 将驴肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。 焯水：将驴肉放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。 炒香：锅中留底油，放入姜片和葱段爆香，加入料酒炒匀。
清炖驴肉的做法： 准备好驴肉、姜片、葱段、料酒、清水等食材。 将驴肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入驴肉煸炒至变色。 加入适量料酒煮至酒精挥发，加入清水没过驴肉，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
四川清炖驴肉的做法： 准备好驴肉、姜、葱、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料。 将驴肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入驴肉煸炒至变色。 加入料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
家庭炖驴肉的方法
1、生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段。
2、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。捞出。用热水清洗干净杂质。栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。取砂锅加适量清水。将调料都放进去烧开。加入料酒、生抽、老抽、白糖。
3、食材：驴肉600克、胡萝卜3根、茶籽油40克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1块、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个。驴肉提前浸泡四个小时，切大块，再清洗一遍，控干水份。起油锅，放入辣椒，八角，生姜等煸香。放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。
4、家庭炖驴肉的方法如下：用料：驴肉2斤、土豆2个、葱1块、蒜3瓣、泰椒5个、红烧酱油适量、盐适量、鸡精少许、温水适量。驴肉用温水清洗干净，切成块状。锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅，焯水。土豆去皮，切成块状。