爆炒猪肚怎么做更好吃?
1、猪肚子洗干净，一定要很干净，用一点小苏打粉和面揉搓。然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒。煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝。炖汤的可以切好后再放里继续炖，用青萝卜，或者一些白果都行，笋也好吃。
2、猪肚洗干净，切成细条，放入加盐与酒的开水中煮10分钟，进盐味去腥味。捞出沥干。葱姜蒜切好备用，八角桂皮少许，干辣椒切好备用，芹菜切条备用，锅中加清油、猪油适量混合，油8成热时加入干辣椒、红花椒，桂皮、八角、生姜末、生抽，老抽，泡椒爆炒。
3、最后一步就简单了，把配料全部装入猪肚中，锅中加入食用油（约半勺左右），然后把油温烧至六成热，倒入猪肚和配料，大火翻炒至青椒断生（猪肚这时候也已经好了），倒入碗芡翻炒均匀，即可出锅装盘，这道美味的爆炒猪肚就完美收工了，非常的好吃。
4、步骤1猪肚洗净下锅加入酒盐煮五分钟，捞出切成小条备用步骤2胡萝卜切丝备用步骤3木耳切丝焯水备用步骤4热油下入姜蒜，一勺豆瓣酱炒香步骤5倒入切好猪肚丝，加入料酒，酱油翻炒一两分钟左右步骤6。
猪肚怎么做好吃猪肚的各种煮法
红枣炖猪肚。主料：700g猪肚。配料：适量红枣、适量姜葱、适量胡椒粉。做法：猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下。焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条。准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段。
将猪肚切成薄片后用水冲洗干净，焯水去除腥味，备用。2）将清汤煮热，放入姜葱、花椒、辣椒、豆瓣酱煮出香味。3）将猪肚片放入汤中涮熟，可以沾酱料或调料品尝。 炖煮猪肚：材料：猪肚、姜片、葱段、料酒、食用油、盐、胡椒粉、生抽、老抽等。步骤：1）将猪肚切成薄片，焯水去腥味备用。
猪肚处理：用碱灰和香油搓揉，清洗后切片。 爆炒：将猪肚爆炒后加盐，再转入砂锅加清水煮烂。香菇黄花菜炖猪肚 食材：猪肚、香菇、黄花菜。步骤： 猪肚焯水备用。 香菇和黄花菜泡发。 热锅加油，倒入猪肚炒香，加盐、老酒和白糖。
怎样做猪肚好吃
把猪肚里面整个翻过来：先把底部往猪肚口翻，很容易就翻过去了，翻过来的猪肚有点粘粘的，就是要把这些粘粘的东东清理掉。
红枣炖猪肚。主料：700g猪肚。配料：适量红枣、适量姜葱、适量胡椒粉。做法：猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下。焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条。准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段。
将猪肚切成薄片后用清水冲洗干净，放入热水中焯水，去除腥味。2）将焯水后的猪肚切成大块备用。3）锅中加入适量食用油，烧热后放入花椒和辣椒炒香，加入切好的姜葱煸炒出香味。4）加入猪肚翻炒均匀，倒入料酒煮去腥味。5）加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
猪肚怎么做才好吃
1、把猪肚里面整个翻过来：先把底部往猪肚口翻，很容易就翻过去了，翻过来的猪肚有点粘粘的，就是要把这些粘粘的东东清理掉。
2、做法：将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。酸辣猪肚。主料：猪肚半个。
3、将猪肚切成薄片后用清水冲洗干净，放入热水中焯水，去除腥味。2）将焯水后的猪肚切成大块备用。3）锅中加入适量食用油，烧热后放入花椒和辣椒炒香，加入切好的姜葱煸炒出香味。4）加入猪肚翻炒均匀，倒入料酒煮去腥味。5）加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
4、猪肚清洗干净，白果去皮去芯；将猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水；倒入适量的白胡椒粒；盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火；整锅倒入电炖锅中。炖1小时左右，揭盖。加入适量的鸡粉，拌匀；白果猪肚汤就做好啦。
5、清洁猪肚：（1） 将猪肚清洗干净，去除异味。可以用盐和面粉反复搓洗猪肚内外，然后用清水冲洗干净。（2） 将清洗干净的猪肚放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥。（3） 焯水后捞出，用冷水冲凉，切成条状或片状备用。
6、猪肚炒的好吃又脆又嫩的方法如下：猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。