鸡丝拉皮炒着吃行吗?
1、鸡丝炒拉皮是一道色香味俱佳的家常菜，它的主要原料是鸡肉和拉皮（一种以绿豆淀粉制成的凉粉皮）。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，非常适合搭配米饭食用。
2、然后，将锅加热后倒入适量凉油，加入鸡丝快速翻炒，捞出后沥干水分，放入盘中。接下来，将红萝卜、黄瓜丝与拉皮一起摆放在盘中，将鸡丝放于最上层。最后，将预先调制好的作料汁浇在鸡丝和拉皮上，走菜时可额外搭配芥末和芝麻酱。这样，一道色香味俱佳的鸡丝炒拉皮便完成了。
3、料酒、生抽 适量 葱、姜、蒜、红辣椒 糖、醋 少许 鸡丝拉皮做法 鸡胸肉切成丝放入料酒、生粉、少许的盐、抓均匀备用。拉皮用清水过水，从中间切段。黄瓜切丝，大蒜切末、姜和葱切片备用。锅内放油，油温三成热放入鸡丝、糖小火炒鸡丝发白，加入生抽、蒜末和辣椒翻炒。
4、把东北大拉皮用清水过水，从中间切段。黄瓜切丝，大蒜切末、姜和葱切片备用。锅内放油，带油温三成热时放入鸡丝、糖小火炒到鸡丝发白，加入生抽、蒜末和辣椒翻炒。
肉丝怎么拉好吃
肉丝的腌制：用淀粉、蛋清和少许酱油搅拌均匀，腌制可以使肉丝口感滑嫩。拉皮的煮制：煮的时候不要煮过头，否则会影响拉皮的口感。调料的使用：秘制调料汁是关键，可以按照个人口味调制，主要包含酱油、醋、盐、味精、葱花、蒜泥、芝麻酱、辣椒油等，这些调料能够提升整道菜的口感和风味。
选材：选择新鲜的猪肉或牛肉，最好是里脊肉或者瘦肉，因为这些部位的肉质较为嫩滑，脂肪少。切片：将肉切成薄片，然后顺着肉的纹理切成细丝。切肉时要尽量保持肉的完整性，避免肉丝断裂。腌制：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
加入适量的水，烧开后加入盐、料酒、生抽调味。再加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。肉丝怎么做好吃 选用好的猪肉：选用猪肉里脊或猪里脊肉，肉质细嫩，口感好。切丝要细：将猪肉切成细丝，可以让肉丝更加入味，口感更加嫩滑。
将其切成均匀的细丝。为了让肉丝更为嫩滑，腌制环节不可忽视。将肉丝放入碗中，加入料酒、适量的盐和生粉，搅拌均匀后静置片刻。接着，用清水仔细冲洗，确保去除多余的腌制味道，然后轻轻挤去多余的水分，保留其鲜嫩口感。
勾芡：如果喜欢带有汤汁的肉丝菜肴，可以在炒制接近完成时加入少量水淀粉勾芡，这样可以使菜肴看起来更加光亮，口感更佳。出锅前调味：在肉丝快要出锅前再次调味，这样可以保证调味料不会被高温破坏，也能让肉丝的味道更加鲜美。
鱼香肉丝的做法二瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克。将猪肉切丝，加入盐、料酒和水，抓匀后加入豆粉，拌匀上浆。将调料混合，调成味汁。
红薯粉皮怎么做好吃
1、红薯粉皮怎么做好吃共有5步。红薯粉皮可以做红薯粉皮炖鳊鱼、辣酱红薯粉皮、鸡蛋煎红薯粉皮等。以下是红薯粉皮炖鳊鱼具体操作步骤：操作/步骤 1 粉皮泡软备用 鳊鱼洗净切块，粉皮泡软备用。2 配料切好 生姜切片，蒜苗切段。3 热锅放配菜翻炒 热锅放油，放入鱼块、粉皮一起翻炒。
2、食材：红薯粉皮150g，豆芽1把，牛肉卷若干，油、盐、酱、醋、料酒少许，生姜、蒜头少许。生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切末。打开电磁炉，加入适量水，放入盐醋，将水烧开，然后红薯粉皮放入煮一阵，需要煮久一些，将其煮透，不然等下炒的时候比较硬，口感不好。
3、准备材料：红薯粉皮、瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。 将红薯粉皮用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。 瘦肉切成小丁，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4、将红薯粉皮切成适当大小的条块，放入开水中焯水，煮至粉皮变软变透明，捞出备用。 炒锅加热，倒入适量食用油，放入肉丝炒熟。 加入蔬菜丝继续翻炒，炒至蔬菜丝变熟。 将焯水煮熟的红薯粉皮倒入炒锅中，和其他食材一起翻炒均匀。 加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油进行调味，翻炒均匀。
5、首先，把粉皮拿出来，一开始粉皮是硬的，需要开水煮才可以变软，我们把粉皮放在水中煮大约10分钟就可以了。接下来，把地瓜洗干净，然后切成片，放在碗里面备用。接着上面的步骤，把切好的地瓜放在清水里煮大约10-15分钟（多煮一会儿，去去它的涩味）。
6、食材：红薯粉皮150g、豆芽1把、牛肉卷若干、油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头少许。准备一些红薯粉皮，根据煮的份量取出部分。准备一些配料：肉卷、豆芽之类，可以根据各人喜欢搭配，比如西红柿、青菜。准备少许辅料：生姜、蒜头，生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切末。