清蒸鲈鱼详细做法
1、食材:鲈鱼1条、料酒1勺、姜4片、盐适量、蒸鱼豉油/生抽2勺、葱3根、食用油20克。鲈鱼收拾干净,鱼身上划几刀方便入味。鱼身上抹盐,放上葱姜倒点料酒,放锅里水开根据鱼的大小蒸八到十分钟。十分钟就熟了,把葱姜拿掉,蒸鱼的水倒掉,因为很腥。另起锅烧点食用油。
2、清蒸鲈鱼详细做法主料:鲈鱼、大葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花椒、花生油。辅料:大葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花椒、花生油。买一条鲈鱼,刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃,鲈鱼冲洗干净。切葱段,姜片备用。
3、将鲈鱼洗干净备用。用刀从肚子的内部往外剖开,注意不要剖开鱼背,处理好后,再用刀在鱼背上斜着划几刀,鲈鱼便被处理好了,同时再将一个香葱洗净后,挽成葱结。
如何做清蒸鲈鱼
1、清蒸鲈鱼怎样做 清蒸鲈鱼的用料 鲈鱼一条 盐 料酒 大葱 姜 柠檬半个 生抽一汤勺 老抽五分之一汤勺 香葱 植物油 葱香清蒸鲈鱼的做法 步骤1 洗鱼:新鲜鲈鱼一条,让卖鱼师傅宰杀掉,回家将鱼里里外外洗干净。步骤2 改刀:如图从鱼的背脊向鱼腹方向拉一刀。
2、将鲈鱼洗净,用刀将排骨切段,将鱼放在盘子里,在鱼上铺上姜片。将鱼放入蒸烤箱的中下层,不预热。启动纯蒸功能,100度蒸13分钟。鱼蒸好后,挑姜片,把鱼盘中的腥水倒掉,把葱段铺在鱼上。将小碗中的酱油蒸鱼倒在鱼上。把热油倒在鱼盘的洋葱部分就可以了。
3、将鲈鱼洗干净备用。用刀从肚子的内部往外剖开,注意不要剖开鱼背,处理好后,再用刀在鱼背上斜着划几刀,鲈鱼便被处理好了,同时再将一个香葱洗净后,挽成葱结。
清蒸鲈鱼的家常做法
1、食材:鲈鱼1条、料酒1勺、姜4片、盐适量、蒸鱼豉油/生抽2勺、葱3根、食用油20克。鲈鱼收拾干净,鱼身上划几刀方便入味。鱼身上抹盐,放上葱姜倒点料酒,放锅里水开根据鱼的大小蒸八到十分钟。十分钟就熟了,把葱姜拿掉,蒸鱼的水倒掉,因为很腥。另起锅烧点食用油。
2、材料:鲈鱼1条、姜、葱各10克、花生油15克、生抽王(酱)30克、胡椒粉少许。鲈鱼杀洗干净,用碟摆好,姜切丁,葱切花,把姜撒在鲈鱼上面。锅加蒸笼烧开水,放入用碟摆好的鱼,用大火蒸8分钟后拿出,放入葱花、胡椒粉。烧锅下油烧开,淋入鱼上面,再加入生抽即成。
3、步骤如下:将鲈鱼洗净,去内脏,两面切花刀,将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。鱼肚里塞满姜丝,葱段,起锅烧水,放入鱼,水开蒸8分钟,碗中倒入两勺蒸鱼豉油,一勺醋,少许盐,糖,半碗清水。
4、新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙。【调味料A】:盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片,【调味料B】:水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴。鲈鱼洗净,用调味料A腌半小时。放入盘中,清蒸10分钟即可。
5、首先鲈鱼洗净,两面打花刀。鲈鱼表面抹盐,腌制20分钟。用盐抹鱼身,将葱姜丝码在鲈鱼上,淋入1勺料酒。锅中水烧开,将鱼盘放入蒸锅内,加一勺猪油在鱼身上,大火蒸6分钟,关火,焖5分钟。去葱姜丝,淋入蒸鱼豉油2勺,码上细葱丝儿。另取锅热油,油热后浇在细葱丝上。
6、鲈鱼清洗干净,用刀将鲈鱼对半劈开,注意了,不要一刀两断,然后上下面剖开。加上一些料酒,生姜以及葱蒜腌制一下,再撒点食盐,这样腌制二十分钟。鲈鱼放进盘子里面,盘子里放入生姜、葱、红辣椒丝放进蒸锅里面,盖上盖子蒸。
清蒸鲈鱼怎么做简单又好吃?
原料:鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口。撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝。倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟。器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟也更入味。放入腌好的鱼。鱼放入蒸锅,蒸20分钟。
鲈鱼洗净吸干水,两面花刀,抹上细盐。淋上蒸鱼油抹均匀。葱切段,姜切片摆在盘子里面。放上腌好的鱼,鱼肚中放上葱和姜。水开后上锅,蒸10分钟。关火闷三分钟出锅。将汤汁倒出来,慢慢的淋在鱼身上。另起一小锅,将一勺油烧热,浇在鱼身上。放上藿香即可。
材料:鲈鱼1条、蒸鱼豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蚝油(2茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量)豆豉(少许)。将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。