蛋烘糕的做法
主料。鸡蛋1个。酵母1克,水70克,面粉70克,盐少许红糖7克,白糖10克。辅料红豆沙适量,用料:鸡蛋1个,水70克,酵母1克,面粉70克,盐少许,红糖7克,白糖10克,红豆沙适量。将酵母用水溶化,打入鸡蛋,搅拌均匀。倒入,糖,盐,粉。搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。
食材:面粉100克,鸡蛋两个,酵母3克,白糖50克。把以上材料加适当的水,和成面糊,放在温暖处发酵。夏季温度高,发酵快,通常一个小时就可以看到面糊里面充满了气泡,用勺子搅拌均匀。把铁锅烧热,不需要任何油,如果发酵时间过长,感觉到有一些酸味,可以加少许的小苏打进行中和。
把烤盘轻轻敲击几下,以去除面糊中的气泡。 把烤盘放入烤箱中,烘烤约30-35分钟,或者直到蛋烘糕表面呈金黄色并能用牙签插入后,牙签没有粘蛋糕面糊。 烤好后,取出烤盘,冷却5分钟后,将蛋烘糕从烤盘中取出,继续完全冷却。 切成小块,即可享用。
第一步:鸡蛋打散 鸡蛋打散加入白糖、盐、红糖粉,搅拌均匀,再加入低粉、泡打粉、小苏打、清水,搅拌均匀至无颗粒。第二步:焖面液 平底锅刷油,加入两大勺调好的面液,盖上盖子,小火焖两分钟。第三步:加入大头菜末 面皮出现蜂窝状,加入大头菜末。
制作方法如下:首先,将面粉放入盆中,加入蛋液、白糖200克和红糖化成的水,用手从一个方向搅成稠糊状,静置半小时后加入酵母面和适量苏打粉。其次,将花生仁、芝麻、桃仁擀压成面,与白糖和其他蜜饯(切成细颗粒)拌和均匀,制成甜馅。
蛋烘糕的做法及配方
食材:面粉100克,鸡蛋两个,酵母3克,白糖50克。把以上材料加适当的水,和成面糊,放在温暖处发酵。夏季温度高,发酵快,通常一个小时就可以看到面糊里面充满了气泡,用勺子搅拌均匀。把铁锅烧热,不需要任何油,如果发酵时间过长,感觉到有一些酸味,可以加少许的小苏打进行中和。
主料。鸡蛋1个。酵母1克,水70克,面粉70克,盐少许红糖7克,白糖10克。辅料红豆沙适量,用料:鸡蛋1个,水70克,酵母1克,面粉70克,盐少许,红糖7克,白糖10克,红豆沙适量。将酵母用水溶化,打入鸡蛋,搅拌均匀。倒入,糖,盐,粉。搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。
配方:- 150克低筋面粉 - 3个鸡蛋 - 100克糖 - 50克牛奶 - 50克玉米油 - 1茶匙发酵粉 - 1/4茶匙食盐 做法: 预热烤箱至180°C,并在烤盘上铺上一层油纸。 将鸡蛋和糖放入一个大碗中,用打蛋器搅拌至糖完全溶解。 加入牛奶和玉米油,继续搅拌均匀。
制作方法 将小麦面粉放进盆中,在面中放进用鸡蛋液、白砂糖200克和老红糖化为的水,用力从一个方位搅拌成稠糊状,三十分钟后再放进酵母菌面与适当的小苏打粉。将花生米、白芝麻、桃仁擀压成面,与白砂糖和各种各样密饯(切割成细颗粒物)搅拌匀称,制做成甜馅。
第一步:鸡蛋打散 鸡蛋打散加入白糖、盐、红糖粉,搅拌均匀,再加入低粉、泡打粉、小苏打、清水,搅拌均匀至无颗粒。第二步:焖面液 平底锅刷油,加入两大勺调好的面液,盖上盖子,小火焖两分钟。第三步:加入大头菜末 面皮出现蜂窝状,加入大头菜末。
蛋烘糕,又称蛋黄酥,是四川地区的一种传统名小吃,以其酥脆的外皮和香浓的蛋黄馅而闻名。
请问蛋烘糕的做法
主料。鸡蛋1个。酵母1克,水70克,面粉70克,盐少许红糖7克,白糖10克。辅料红豆沙适量,用料:鸡蛋1个,水70克,酵母1克,面粉70克,盐少许,红糖7克,白糖10克,红豆沙适量。将酵母用水溶化,打入鸡蛋,搅拌均匀。倒入,糖,盐,粉。搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。
把烤盘轻轻敲击几下,以去除面糊中的气泡。 把烤盘放入烤箱中,烘烤约30-35分钟,或者直到蛋烘糕表面呈金黄色并能用牙签插入后,牙签没有粘蛋糕面糊。 烤好后,取出烤盘,冷却5分钟后,将蛋烘糕从烤盘中取出,继续完全冷却。 切成小块,即可享用。
制作方法如下:首先,将面粉放入盆中,加入蛋液、白糖200克和红糖化成的水,用手从一个方向搅成稠糊状,静置半小时后加入酵母面和适量苏打粉。其次,将花生仁、芝麻、桃仁擀压成面,与白糖和其他蜜饯(切成细颗粒)拌和均匀,制成甜馅。
第一步:鸡蛋打散 鸡蛋打散加入白糖、盐、红糖粉,搅拌均匀,再加入低粉、泡打粉、小苏打、清水,搅拌均匀至无颗粒。第二步:焖面液 平底锅刷油,加入两大勺调好的面液,盖上盖子,小火焖两分钟。第三步:加入大头菜末 面皮出现蜂窝状,加入大头菜末。
蛋烘糕,又称蛋黄酥,是四川地区的一种传统名小吃,以其酥脆的外皮和香浓的蛋黄馅而闻名。
制作方法 将肉切割成细颗粒物,咸菜洗后也切割成细颗粒物。将锅烧热,下肉炒散,下盐、大豆油、米酒,鸡精,胡椒面,稍炒,出锅做成咸馅。面糊与烘制方式与甜馅蛋烘糕同样。