炸鸡翅的做法
鸡翅洗净，在鸡翅两面轻轻划开两刀。放锅里焯一下，倒点酒，加点盐，水开捞起。鸡翅沥干水，腌制，加盐巴、味精、花椒、胡椒、姜、酒，搅拌，腌制一到两个小时。鸡蛋打散，加盐搅拌。鸡翅裹上面粉再沾鸡蛋液，放盘中。
食材：鸡翅两个，鸡蛋一个，面粉适量，面包糠适量，盐适量，油适量，生抽少许，蚝油少许，香油少许，生姜几片，黑胡椒粉少许。鸡翅两面都斜着切几条口。放入锅里焯水，加入几片生姜。鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀。
准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。
怎么炸鸡翅的做法
1、食材：鸡翅两个，鸡蛋一个，面粉适量，面包糠适量，盐适量，油适量，生抽少许，蚝油少许，香油少许，生姜几片，黑胡椒粉少许。鸡翅两面都斜着切几条口。放入锅里焯水，加入几片生姜。鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀。
2、主料：鸡翅500g。辅料：食盐适量、味精适量、姜适量、蒜适量、调和油适量。鸡翅洗干净，放入碗里。葱蒜切碎，加入盐，味精，放入碗里。放入鸡翅，拌匀，腌20分钟。锅烧热放入豆油。再放入鸡翅炸几分钟。炸到变色盛出来。撒上一些面包渣。
3、酥炸鸡翅的家常做法：把姜切丝，蒜切末；鸡翅洗干净，然后放入盐1勺、白糖1勺、生抽1勺、醋半勺、料酒1勺、姜丝适量，腌制10分钟；鸡蛋打散，然后加入淀粉，调成蛋糊；另取一个碗，放入面粉，鸡翅沾上蛋糊之后再裹上面粉。
4、干炸鸡翅的做法： 准备鸡翅，洗净沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。 准备调料，将盐、胡椒粉、姜粉、蒜粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精混合均匀，制成腌料。 将鸡翅放入腌料中，腌制30分钟以上，入味更佳。
脆皮炸鸡翅的做法
将鸡翅清洗干净，用水彻底冲洗干净，沥干水分，加入适量盐、黑胡椒粉、鸡精、姜片和葱段，拌匀腌制30分钟左右。将面粉和生粉混合在一起，打散鸡蛋放在另外一个容器里备用。将腌制好的鸡翅挑起，放入鸡蛋液中浸泡，取出沥干水分，再裹上面粉和生粉混合的淀粉。
奶锅内到上三分之一的植物油，然后把裹好粉的鸡翅放进去炸。待鸡翅炸至金黄酥脆熟透后，即可捞出，放在厨房纸上吸取多余的油就可以了。
做法： 脆皮鸡翅 主要食材：鸡翅 腌制料：白胡椒粉，研磨黑胡椒颗粒，花椒粉，辣椒粉，生抽，葱段，姜片，盐，鸡精。 裹粉：面粉，淀粉，椒盐，泡打粉。 鸡翅洗净擦干，用小叉子戳一戳，或者两面切花刀（ 更容易腌制入味 ）。 鸡翅中加入腌制料，抓拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制2-3个小时。
干炸鸡翅中的做法
干炸鸡翅的做法： 准备鸡翅，洗净沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。 准备调料，将盐、胡椒粉、姜粉、蒜粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精混合均匀，制成腌料。 将鸡翅放入腌料中，腌制30分钟以上，入味更佳。
首先，鸡翅处理好，切成两块，加入沙茶酱跟酱油腌制3-4个小时；腌制好加入鸡蛋搅拌一下，接着加入一小勺番薯粉，跟一勺粘米粉；等油温加热了，一个一个鸡翅加进去，下个一分钟，翻面，在炸，记住不要炸焦了。鸡翅炸好捞出来，滴好油后接着炸，主要是去除里面的水份。
准备食材：鸡翅、大蒜、生姜、食盐、面包糠、黑胡椒、辣椒面、生抽、料酒、蜂蜜、玉米淀粉、鸡蛋。鸡翅适量，用清水冲洗干净之后，用叉子在鸡翅表面插上很多小孔，方便腌制的时候入味。然后把鸡翅放入一个盆里，现在开始腌制的过程，首先把适量的生姜以及大蒜切成片放进盆里。
先把鸡翅用盐、料酒、白糖、味精、葱、姜、胡椒粉、生抽喂口，然后再炸制，复炸熟透即可，装盘撒上椒盐、芝麻盐。
第先把鸡翅中清洗干净，沥干水分，用牙签插一下鸡翅中，好入味。然后倒入适量的酱油、花生油、盐，腌制半小时。第准备好半小碗鸡蛋液，把腌制好的鸡翅中放入鸡蛋液中，先裹一层鸡蛋液。第然后在把鸡翅中放入面粉中翻滚一圈，轻轻拍掉多余的面粉。