腌鸡翅的方法
1、将鸡翅用水冲一下，除去脏东西。将洗净的鸡翅中，放在案板上。拿出其中一个，横着放，在上面划上两道口子，以便腌制的时候入味。依次将鸡翅全部这样处理一下。找一个小盆，准备装鸡翅，用于腌制。将鸡翅平铺在小盆里，可以排的紧密一些。铺一层，在上面撒上食盐与白糖。
2、主料：鸡翅适量 辅料：盐、白糖、生抽、老抽。先将买回来的鸡翅，清洗干净。清洗之后，沥干水分，放在案板上面。用刀在鸡翅表面划上几刀，方便入味。依次将鸡翅表面这样处理一下，然后找一个小盆，将鸡翅放进去。加入盐，糖，生抽，老抽将其搅拌均匀。
3、材料：鸡翅5个、盐适量，白糖适量，生姜1个，酱油适量，花椒适量，柠檬10克。首先需要把鸡翅清洗干净，要看不见血水，然后再鸡翅的两边划伤几道口子或者用牙签扎满洞，这样是为了腌制的时候更加入味。
炸鸡翅怎么腌制
将鸡翅划上刀花。然后将鸡翅，蒜，姜，盐，黑胡椒，花椒粉，辣椒粉，生抽放入碗中，搅拌均匀，腌制4个小时。将面粉，淀粉放入碗中，搅拌均匀。将腌好的鸡翅均匀裹上混合面粉。然后再沾上一层水，再裹上一层混合面粉。
食材：鸡翅，地瓜粉，香炸粉，香醋2勺，蒜蓉酱1勺，细砂糖半勺。买回来的鸡翅清洗干净，用厨房纸吸干水分，将鸡翅切成2块，两面都切几下，这样更方便入味。
食材：鸡翅、大蒜、生姜、食盐、面包糠、黑胡椒、辣椒面、生抽、料酒、蜂蜜、玉米淀粉、鸡蛋。鸡翅适量，用清水冲洗干净之后，用叉子在鸡翅表面插上很多小孔，方便腌制的时候入味。然后把鸡翅放入一个盆里，现在开始腌制的过程，首先把适量的生姜以及大蒜切成片放进盆里。
向鸡翅中添加一勺料酒，去除鸡翅的腥味。再向鸡翅中添加一勺白糖，开始搅拌。用手抓捏，将腌料搅拌均匀，腌制30分钟。用竹签将腌好的鸡翅串起来，从鸡翅的根部开始，向翅尖串。锅内加入植物油，油温烧至六成热，将鸡翅放入锅中炸制。
a. 将鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。b. 将适量的生抽、老抽、料酒、白糖、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮混合成腌料。c. 将鸡翅与腌料充分搅拌均匀，让鸡翅完全裹上腌料。d. 将鸡翅放入冰箱冷藏腌制2小时以上，让味道充分渗透。
主料：鸡翅中7个。辅料：盐1克、白糖3克、蚝油10克、酱油10克、黑胡椒粉3克。步骤：鸡翅中清洗干净。两侧拉花刀，便于腌制入味。将鸡翅中入盆中，根据口味加入调料，放盐、蚝油、酱油调色调味，加白糖提鲜，加黑胡椒粉有增香去腥的效果，腌制10分钟。
烤鸡翅怎么腌制
1、鸡翅洗净，沥干，在鸡翅厚肉的地方划上两刀放入一较大容器内；姜拍碎，洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面，加入胡椒粉，香叶，料酒，少量生抽及盐，搅拌揉搓均匀，如果喜欢重点口味还可以加入少许黑胡椒粉或者是辣椒；腌制三小时后就可以上架烤制。
2、腌制的方法如下 ：鸡翅洗净，沥干，放入一较大容器 。生姜切片，洋葱切片，蒜切片放入鸡翅 。加入少量酱油，只要鸡翅成淡红色即可，适量盐，料酒，黑胡椒，香叶。抓匀，腌制两小时即可。注意事项：鸡翅尽量不要腌制过夜，否则味道过重。
3、原料：鸡翅、生抽、黑胡椒、葱、姜、蒜。鸡翅洗净，凉水下锅煮开去血末，然后加入适量蚝油，生抽，盐，葱姜蒜腌制，最好提前一晚上腌制，这样更入味。烤盘垫锡纸，把鸡翅逐次摆好，放入烤箱，220度，20分钟，就好了。浓浓的鸡翅味道，黑胡椒吃起来更有味道。
4、鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿（需要耐心哦，这样可以使鸡翅更入味）。用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味。其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃辣，麻一些的，可以多加。
5、将买回来的鸡中翅，去除上面的残留羽毛，洗净后沥干水份备用。然后用菜刀沿鸡中翅背面，划两道斜口子，已利于后面腌制的时候更好地入味，两面都要切。在划好口子的鸡中翅上，浇上酱油、豆瓣浆、放入一些盐，还可以放入一些胡椒粉，然后用筷子将鸡翅翻滚搅拌均匀。
6、较关键的一步便是将鸡翅腌制好，接下来就向大家介绍烤鸡翅的腌制方法。鸡翅洗净，用牙签在鸡翅的表面扎些小洞。加入奥尔良鸡翅的腌料和少许水进去搅拌均匀。搅拌均匀后，切入两片柠檬进去一起腌，装入保鲜袋放入冰箱一晚。美味的鸡翅便腌制好了，接下来只需要烤就行了。