自制火腿肠家常做法是什么
做法:肉洗净,剁成肉泥,放姜,虾皮一起剁。葱洗净切成葱末,和盐、花椒粉、淀粉、鸡蛋一起放进肉馅中。用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌到有胶即可。肉馅放入锡箔纸内卷紧,放入锅里蒸二十分钟左右即可。扩展知识:火腿肠较先起源于日本和欧美,进入中国的历史并不长。
肉馅买的现成的。把肉馅和姜蒜末剁碎的细腻点。加胡椒粉五香粉酱油盐香油豆油,戴着手套抓均匀。抓均匀后摔打摔打。蛋清加少许清水淀粉,搅拌均匀待用。分三次加入肉馅里。把淀粉都抓紧肉馅里即可。把肉馅放在锡纸上卷起来。上锅蒸熟,大概半个小时。切片食用。
调料:食盐5克,葱少许,姜少许,五香粉3克,花椒粉5克,白糖3克。做法:葱、姜切末,淀粉加蛋清和少许清水调成糊状,清水要一点点的加入。肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀,用手使劲抓,使肉馅细腻。再慢慢加入淀粉糊,继续用手抓肉馅,一直到肉馅细腻润滑。
主料:猪肉五斤、肠衣三米,辅料:盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许。肠衣用清水清洗几遍,然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来(浸泡的目地是为了让肠衣更干净,同时也能减少腥味)。
自制的火腿肠完成后蒸熟,待凉放入冰箱保存即可,做法如下:准备材料:猪肉馅400克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克 准备大约50厘米长的猪肠衣,将肠衣清洗干净,放在清水里浸泡备用。400克猪肉馅。
自制火腿肠的做法有哪些
1、做法:肉洗净,剁成肉泥,放姜,虾皮一起剁。葱洗净切成葱末,和盐、花椒粉、淀粉、鸡蛋一起放进肉馅中。用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌到有胶即可。肉馅放入锡箔纸内卷紧,放入锅里蒸二十分钟左右即可。扩展知识:火腿肠较先起源于日本和欧美,进入中国的历史并不长。
2、制作火腿肠的方法有以下几种: 材料准备:猪肉绞肉、盐、糖、五香粉、白胡椒粉、精粉、淀粉、冰水、灌肠机。 将猪肉绞肉放入大碗中,加入适量的盐、糖、五香粉、白胡椒粉,用手搅拌均匀腌制15分钟。 将腌制好的猪肉绞肉加入适量的精粉和淀粉,搅拌均匀。
3、主料:猪肉馅500克。辅料:淀粉100克,鸡蛋清1个,红曲粉,2克。调料:食盐5克,葱少许,姜少许,五香粉3克,花椒粉5克,白糖3克。做法:葱、姜切末,淀粉加蛋清和少许清水调成糊状,清水要一点点的加入。
4、主料:猪肉五斤、肠衣三米,辅料:盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许。肠衣用清水清洗几遍,然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来(浸泡的目地是为了让肠衣更干净,同时也能减少腥味)。
5、制作自制火腿肠需要准备以下食材:火腿、肋骨或猪蹄、猪肥膘、猪瘦肉、猪肠衣、盐、糖、胡椒粉、五香粉、白胡椒粉、料酒等。首先,将猪肉、猪膘和猪骨剁成肉泥。可以使用切肉机或者切菜刀剁成细腻均匀的肉泥。将肉泥放入大碗中。接下来,将火腿切成细小的丁状,放入碗中的肉泥中。
自制火腿肠的配方
1、传统火腿肠配方:将猪肉剁成肉末,加入盐、胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉等调味料,搅拌均匀后装入肠衣中,煮熟即可。 意大利风味火腿肠配方:将猪肉剁成肉末,加入橄榄油、干罗勒叶、干迷迭香、干百里香、大蒜粉、洋葱粉等调味料,搅拌均匀后装入肠衣中,煮熟即可。
2、主料:猪肉馅500克。辅料:淀粉100克,鸡蛋清1个,红曲粉,2克。调料:食盐5克,葱少许,姜少许,五香粉3克,花椒粉5克,白糖3克。做法:葱、姜切末,淀粉加蛋清和少许清水调成糊状,清水要一点点的加入。
3、将猪肉绞肉放入一个大碗中,加入鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、鸡精和淀粉,搅拌均匀。2) 将搅拌好的肉馅放入火腿肠模具中,用手轻轻压实。3) 将填充好的火腿肠放入蒸锅中,用中火蒸煮约20分钟,直到熟透。4) 取出火腿肠,晾凉后即可食用。
4、自制大火腿肠的做法:材料:猪肉绞肉500克猪肥肉200克盐20克白糖10克五香粉5克草果2个肠衣适量步骤:将猪肉绞肉和猪肥肉混合,加入盐、白糖、五香粉、草果拌匀,腌制30分钟。将腌制好的肉馅装入肠衣中,用细绳子绑紧。将绑好的肉肠放入开水中煮熟,捞出晾凉。
怎样自制火腿肠?
做法:肉洗净,剁成肉泥,放姜,虾皮一起剁。葱洗净切成葱末,和盐、花椒粉、淀粉、鸡蛋一起放进肉馅中。用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌到有胶即可。肉馅放入锡箔纸内卷紧,放入锅里蒸二十分钟左右即可。扩展知识:火腿肠较先起源于日本和欧美,进入中国的历史并不长。
肉馅250克,葱姜剁成泥,放入肉馅中一起用棒敲打,打出黏性,淀粉加蛋清和少量水,调成稀糊。将五香粉,花椒粉,盐,红曲粉,糖,加入肉馅中,顺一个方向搅打上劲,一点点加入淀粉糊。
肉馅买的现成的。把肉馅和姜蒜末剁碎的细腻点。加胡椒粉五香粉酱油盐香油豆油,戴着手套抓均匀。抓均匀后摔打摔打。蛋清加少许清水淀粉,搅拌均匀待用。分三次加入肉馅里。把淀粉都抓紧肉馅里即可。把肉馅放在锡纸上卷起来。上锅蒸熟,大概半个小时。切片食用。
主料:猪肉五斤、肠衣三米,辅料:盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许。肠衣用清水清洗几遍,然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来(浸泡的目地是为了让肠衣更干净,同时也能减少腥味)。