如何做好吃的炸酱面?
1、材料:宽面条200克,猪肉馅150克,豆腐干20克,虾米20克,黄瓜20克,香菇10克,大蒜2瓣。调料:食用油30克,香油1小匙,酱油1大匙,豆瓣酱2大匙,甜面酱2大匙,白糖1小匙。虾米泡软,香菇泡软,去蒂切丝。豆腐干、大蒜洗净切末,黄瓜洗净,切丝。
2、工具/原料:面条约300克,肉末约150克,食用油适量,黄豆酱适量,甜面酱适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,葱蒜适量,开水适量,喜欢的配菜适量。在锅中烧油,油热下入肉末炒至变色,然后加入黄豆酱,甜面酱炒出香味。再加入适量的生抽,老抽,白糖调味增香,再放入葱蒜煸出香味。
3、美味炸酱面做法: 猪肉一块,把肥肉和瘦肉部分切开,先切长条再把猪肉切成肉丁。 大蒜几粒,用刀面拍散后切碎,生姜一块切姜片,再准备一些小葱花。 调一个酱汁,碗中加入20克黄豆酱,加入40克甜面酱,再加入适量清水,把调料搅拌化开。
正宗炸酱面的做法
1、面条、猪肉、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒。蒜瓣剥好剁碎、葱切葱花、姜切末。猪肉剁成肉馅儿。豆腐干先切细条再切碎粒。锅子里放适量油,油稍稍多一点。下肉馅儿拌炒,到肉变色。放蒜粒姜末,继续大火拌炒。
2、步骤川味干拌炸酱面,吃起来满口留香,劲道爽滑,一起来准备一下川味干拌炸酱面的烹饪食材吧。
3、炸酱面配料有:五花肉、油、料酒、生抽、甜面酱、干黄酱、黄豆芽、胡萝卜、葱、黄瓜丝。将五花肉肥肉与瘦肉分开切成肉沫。锅中倒入食用油加热,先倒入肥肉煸炒出油,再倒入瘦肉,加入料酒、生抽着色入味,将肉丁装入盘中。将干黄酱和甜面酱按照2:1的比例混合,根据个人口味调试一下。
最正宗的炸酱面怎么做
1、面条、猪肉、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒。蒜瓣剥好剁碎、葱切葱花、姜切末。猪肉剁成肉馅儿。豆腐干先切细条再切碎粒。锅子里放适量油,油稍稍多一点。下肉馅儿拌炒,到肉变色。放蒜粒姜末,继续大火拌炒。
2、在面粉中放1小勺碱面和1克盐(碱面放1小勺就够,千万可别多,避免吐白沫)搅匀,然后再放1个鸡蛋(起到津道的作用),拌匀加250克水和面,揉匀后饧上,期间多揉几次,形成光滑的面团就可以了。
3、猪肉、小葱、生姜、黄瓜、料酒、老抽、甜面酱、食盐、白糖、鸡精、食用油、淀粉。先将猪肉切成片,再剁成末,小葱切成葱花,生姜拍碎剁成末,黄瓜切成丝备用。起锅倒入油,油热之后放入肉末煸炒,将肉末炒干炒香。肉末炒干炒香之后,放入葱花和姜末,继续翻炒出香味。
4、如果您正发愁早餐不知道吃什么,那就按照我这个方法试试做吧。【炸酱面】准备食材:猪肉一小块,小黄瓜一根,生姜两片,大葱适量,黄豆酱一勺,老抽少许,糖少许,面条适量 制作步骤:一小块肥瘦相宜的猪肉剁成碎末,将铁锅烧热,放入适量的植物油,将猪肉末放入锅中,中火煸炒。
正宗炸酱面的调料配方?
1、炸酱面配料有:五花肉、油、料酒、生抽、甜面酱、干黄酱、黄豆芽、胡萝卜、葱、黄瓜丝。将五花肉肥肉与瘦肉分开切成肉沫。锅中倒入食用油加热,先倒入肥肉煸炒出油,再倒入瘦肉,加入料酒、生抽着色入味,将肉丁装入盘中。将干黄酱和甜面酱按照2:1的比例混合,根据个人口味调试一下。
2、调料:甜面酱40克、黄豆酱20克、料酒5克 美味炸酱面做法: 猪肉一块,把肥肉和瘦肉部分切开,先切长条再把猪肉切成肉丁。 大蒜几粒,用刀面拍散后切碎,生姜一块切姜片,再准备一些小葱花。 调一个酱汁,碗中加入20克黄豆酱,加入40克甜面酱,再加入适量清水,把调料搅拌化开。
3、调料配方:面条:适量(一般使用宽面条或手擀面)炸酱:猪肉馅150克、黄豆酱或豆瓣酱50克、甜面酱30克、生抽10克、老抽5克、料酒10克、白糖10克、葱姜末各适量、食用油适量。配菜:黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、青豆等,根据个人口味选择搭配。
4、调味:加入黄豆酱、生抽酱油、盐、胡椒粉和鸡精或味精,根据个人口味调整量,翻炒均匀。番茄和青椒加入:将切块的番茄和青椒丁加入锅中,继续翻炒,让番茄出汁与肉末混合。炖煮:加入适量的清水,转小火慢炖,让味道充分融合,炖至汤汁浓稠即可。期间可以根据口味添加辣椒面或辣椒油增加风味。
炸酱面怎么做
1、炸酱面是中国传统特色面食,被誉为“中国十大面条”之一。做法如下:先买一袋干黄酱,如果是两个人的话一小袋即可;回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。
2、面条放入开水中煮熟后过水。1面条盛入碗中,把豆芽胡萝卜丝黄瓜丝码放在面条上面,浇上肉丁炸酱即可。
3、将瘦肉切丁、生姜切末、蒜切末、葱切段、黄瓜切丝。放入黄豆酱,倒入清水搅拌稀释。起锅热油,倒入配料爆香。倒入肉丁翻炒,倒入清水,倒入黄豆酱。煮开后,放盐,放糖,放少许料酒,倒入葱花,出锅备用。将生面热水下锅,煮至断生捞出。
家常炸酱面
1、把面条煮熟过凉水。把过凉水后的面条捞出,加入刚才炒好的酱再把黄瓜丝、胡萝卜丝、尖椒丝加入拌匀,美味的炸酱面就做好了。
2、步骤川味干拌炸酱面,吃起来满口留香,劲道爽滑,一起来准备一下川味干拌炸酱面的烹饪食材吧。
3、取一只大碗,将黄酱和甜面酱按照2:1的比例取出,添加适量清水将它们混合均匀。锅中倒入少许油加热,调成中火,放下猪肉馅,均匀的平铺在锅底部,暂时不要翻动。大约煎一分半后,能看到肥肉部分开始变黄,慢慢有油渗出,此时翻面。
4、主料:面条100克。辅料:土豆1个、黄瓜半根、胡萝卜半个、绿豆芽100克、猪肉50克、香菇50克、豆瓣酱1大勺、料酒1大勺、鸡精1小勺、酱油2大勺、辣椒酱1大勺、芝麻少许。香菇,土豆去皮切丁,猪肉,生姜剁碎。黄瓜,胡萝卜去皮切丝。绿豆芽开水锅里面焯烫变色捞出。